Glucans are polysaccharides commonly present in living organisms. They are polymers
built of monosaccharides linked by alfa and beta type glycosidic bonds. They have
complex chemical structure and perform varied physiological functions. They are also
used in many different industrial branches [Laroche and Michaud 2007]. Augustin
[1998] states that considering physicochemical properties, glucans can be divided into
four groups, branched -1,3 glucans with high molecular mass [pleuran, lentinan, grifolan
and schizophyllan], -glucans with lower molecular mass [e.g. carboxymethyl
glucan], glucans with small molecule [e.g. zymosan] and α-glucans.
Glucans polysaccharides อยู่ทั่วไปในชีวิตได้ เป็นโพลิเมอร์สร้างลิงค์ โดยอัลฟาและเบต้าชนิด glycosidic พันธบัตร monosaccharides พวกเขาได้สารเคมีที่ซับซ้อนโครงสร้าง และทำหน้าที่สรีรวิทยาแตกต่างกัน อีกทั้งยังใช้ในหลายอุตสาหกรรมสาขาต่าง ๆ [Laroche และ Michaud 2007] โอกุอเมริกา [1998] ที่พิจารณา physicochemical คุณสมบัติ glucans สามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มที่ 4, branched glucans -1,3 มีมวลโมเลกุลสูง [pleuran, lentinan, grifolanและ schizophyllan], -glucans มีมวลโมเลกุลต่ำ [เช่น carboxymethylglucan], glucans กับโมเลกุลเล็ก [เช่น zymosan] glucans ด้วยกองทัพ
การแปล กรุณารอสักครู่..
