To perform the instrumental measure

To perform the instrumental measurements of quality of the meat,
samples were thawed in tap water for 15 min inside their vacuum
bags then modified atmosphere packaged (70%O2:20%CO2:10%N2)
with an Ulma Taurus machine (Ulma S. Coop., Spain) with a product/
gas ratio of 1:2. Polyethylene trays were used (reference A6/32/PETEVOH-
PE/T; Formas y Envases S.A., Spain) and sealing was done with
a polyethylene and polyamide laminate film (50 μm, water vapour
transmission rate of b5 g/m2.day at 23 °C and 85% RH, an O2 transmission
rate of b5 cm3/m2.day at 23 °C and 0% RH and a CO2 transmission
rate of b25 cm3/m2.day at 23 °C and 0% RH; Linpac Packaging S.L.,
Spain). The trays were preserved at 2–4 °C in darkness until completing
the correspondent display duration (DD) of 0, 3 and/or 6 d after thawing
when analyses were performed.
The remaining 8 carcasses were not frozen (0 months FSD). Animals
followed the sameslaughter, chilling, splitting, sampling, packaging and
display procedures described above. Thus, animals were slaughtered
24 h before meat quality had to be measured and, instead of freezing
and thawing, fresh meat samples were immediately packaged, refrigerated
(2–4 °C) and analysed at the correspondent display (0, 3, 6 d DD).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวัดคุณภาพของเนื้อ บรรเลงตัวอย่างที่ thawed ในน้ำประปาสำหรับ 15 นาทีในการดูดกระเป๋าปรับเปลี่ยนบรรยากาศบรรจุแล้ว (70% O2: 20% CO2: 10% N2)ด้วยตัวเครื่อง Ulma พฤษภ (Ulma S. Coop. สเปน) กับผลิตภัณฑ์ /ก๊าซอัตราส่วน 1:2 ใช้ถาดพลาสติก (อ้างอิง A6/32/PETEVOH-PE/T Formas y Envases S.A. สเปน) และยาแนวรอยต่อทำด้วยเอทิลีนและใยสังเคราะห์พลาสติกฟิล์ม (50 μm ไอน้ำอัตราส่งข้อมูล g/m2.day b5 ที่ 23 ° C และ 85% RH การส่ง O2อัตราของ cm3/m2.day b5 ที่ 23 ° C และ 0% RH และส่ง CO2อัตราของ b25 cm3/m2.day ที่ 23 ° C และ 0% RH Linpac บรรจุเย็นสเปน) ถาดถูกเก็บรักษาไว้ที่ 2 – 4 ° C ในที่มืดจนเสร็จสมบูรณ์นักข่าวที่แสดงระยะเวลา (DD) ของ 0, 3 และ 6 d หรือหลัง thawingเมื่อวิเคราะห์ได้ดำเนินการซากที่เหลือ 8 ไม่แช่แข็ง (0 เดือน FSD) สัตว์ตาม sameslaughter หนาว แบ่ง การสุ่มตัว อย่าง การบรรจุ และแสดงขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้น ดังนั้น มีฆ่าสัตว์24 ชมก่อนคุณภาพเนื้อก็จะวัด และ แทนที่ จะแช่แข็งและแพคเกจตัวอย่างทันที เนื้อสด thawing รเออร์(2 – 4 ° C) และ analysed ที่แสดงผู้สื่อข่าว (0, 3, 6 d DD)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อดำเนินการตรวจวัดการใช้เครื่องมือที่มีคุณภาพของเนื้อ
ตัวอย่างที่ถูกละลายในน้ำประปาเป็นเวลา 15 นาทีภายในของพวกเขาสูญญากาศ
ถุงดัดแปลงบรรยากาศแล้วบรรจุ (70% O2: CO2 20%: 10% N2)
กับเครื่องราศีพฤษภ Ulma (Ulma S. สุ่ม, สเปน) กับผลิตภัณฑ์ /.
สัดส่วนก๊าซ 1: 2 ถาดเอทิลีนถูกนำมาใช้ (อ้างอิง A6 / 32 / PETEVOH-
PE / T; Formas และ Envases SA, สเปน) และการปิดผนึกที่ทำกับ
เอทิลีนและใยสังเคราะห์ฟิล์มลามิเนต (50 ไมครอนไอน้ำ
อัตราการส่งของ b5 g / m2.day ที่ 23 ° C และ 85% RH, ส่ง O2
อัตรา b5 cm3 / m2.day ที่ 23 องศาเซลเซียสและ 0% RH และส่ง CO2
อัตรา b25 cm3 / m2.day ที่ 23 องศาเซลเซียสและ 0% RH; Linpac บรรจุภัณฑ์ SL,
สเปน) ถาดถูกเก็บรักษาไว้ที่ 2-4 องศาเซลเซียสในความมืดจนเสร็จสิ้น
ผู้สื่อข่าวช่วงเวลาการแสดง (DD) ของ 0, 3 และ / หรือ 6 วันหลังจากที่ละลาย
เมื่อวิเคราะห์ได้ดำเนินการ.
ส่วนที่เหลืออีก 8 ซากไม่ได้ถูกแช่แข็ง (0 เดือนที่ FSD) สัตว์
ตาม sameslaughter, หนาว, แยก, การเก็บตัวอย่างบรรจุภัณฑ์และ
วิธีการแสดงผลที่อธิบายไว้ข้างต้น ดังนั้นสัตว์ที่ถูกฆ่า
24 ชั่วโมงก่อนที่จะมีคุณภาพเนื้อสัตว์จะต้องมีการวัดและแทนการแช่แข็ง
และละลายตัวอย่างเนื้อสดถูกบรรจุทันทีตู้เย็น
(2-4 ° C) และการวิเคราะห์ที่แสดงผลผู้สื่อข่าว (0, 3, 6 ง DD)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แสดงการวัดของเครื่องมือคุณภาพของเนื้อ
จำนวนละลายในน้ำประปาเป็นเวลา 15 นาที ภายในถุงสูญญากาศ
แล้วบรรจุแบบดัดแปลงบรรยากาศ ( 70% o2:20 % co2:10 % N2 )
กับเครื่อง ulma ราศีพฤษภ ( ulma เอสคูป , สเปน ) กับผลิตภัณฑ์ /
ก๊าซอัตราส่วน 1 : 2 . ถาดพลาสติกที่ใช้ ( อ้างอิงที่ 6 / 32 / petevoh -
PE / t ; Y envases formas SA , สเปน ) และปิดผนึกเสร็จแล้ว
เป็นพลาสติกและใยลามิเนตฟิล์ม ( 50 μ M ความดันไอน้ํา
อัตราการส่งของ B5 G / m2.day ที่ 23 ° C และ 85% RH , O2 ส่ง
อัตรา B5 cm3 / m2.day ที่ 23 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 0 % และ CO2 ส่ง
อัตรา b25 cm3 / m2.day ที่ 23 ° C และ 0 เปอร์เซ็นต์ ; linpac บรรจุภัณฑ์ S.L .
, สเปน ) ถาด ถูกเก็บรักษาไว้ที่ 2 – 4 ° C ในความมืดจนจบ
ผู้สื่อข่าวแสดงระยะเวลา ( DD ) 0 ,3 และ / หรือ 6 D หลังจากละลาย

เมื่อวิเคราะห์ในการวิจัย ที่เหลือ 8 ซากไม่แช่แข็ง ( 0 เดือน FSD ) สัตว์
ตาม sameslaughter , หนาว , การแยก , สุ่ม , บรรจุภัณฑ์และ
แสดงขั้นตอนที่อธิบายข้างต้น ดังนั้น สัตว์ถูกฆ่า
24 H ก่อน คุณภาพเนื้อ มีวัด และ แทนการแช่แข็งและละลาย
ตัวอย่างเนื้อสดได้ทันที บรรจุตู้เย็น
( 2 – 4 ° C ) และวิเคราะห์ข้อมูลที่ผู้สื่อข่าวแสดง ( 0 , 3 , 6 D DD )