HPMC and inulin as fat replacers in

HPMC and inulin as fat replacers in biscuits: Sensory and instrumental evaluation


Optimization of inulin and polydextrose mixtures as sucrose replacers during sugar-free chocolate manufacture – Rheological, microstructure and physical quality characteristics

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

HPMC และอินนูลินเป็นทดแทนไขมันในบิสกิต: การประเมินผลทางประสาทสัมผัสและการใช้เครื่องมือเพิ่มประสิทธิภาพของอินนูลินและสารผสม polydextrose เป็นทดแทนน้ำตาลซูโครสในระหว่างการผลิตช็อคโกแลตปราศจากน้ำตาล - ไหลจุลภาคและลักษณะทางกายภาพที่มีคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

HPMC และอินนูลินเป็นสารทดแทนไขมันในอาหารและการประเมินทางประสาทสัมผัสโดย :

และเพิ่มประสิทธิภาพของอินนูลินเป็นสารผสมระหว่างน้ำตาลซูโครส Polydextrose ฟรีช็อกโกแลตผลิต–การ โครงสร้างจุลภาคและลักษณะคุณภาพทางกายภาพ