Mango puree is known to have good o

Mango puree is known to have good oxygen barrier properties. Therefore, mango film on its own might be useful to extend the shelf life of fresh-cut mango. In this study, fresh-cut mango was wrapped with mango film and packed in modified atmosphere packaging (MAP). Each package was stored at 30 °C or 5 °C and sensory evaluation was performed to determine its quality and shelf life. The shelf life of uncoated and coated fresh-cut mango pieces was 6 days for each at 5 °C and was 3 and 4 days, respectively, at 30 °C. The sensory evaluation indicated that coated fresh-cut mango was slower to produce an off-flavour and maintained better visual quality than uncoated mango at 30 °C. Nonetheless, coated fresh-cut mango was softer than uncoated mango because of the hydrophilic nature of the mango film. No significant difference in the oxygen and carbon dioxide concentrations was observed between coated and uncoated fresh-cut mango. Coating fresh-cut mango with mango film showed a similar effect to MAP in prolonging the shelf life of the fresh produce. The use of the coating will enhance fruit quality and lead to better acceptance by consumers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะม่วง puree รู้จักมีคุณสมบัติอุปสรรคออกซิเจนที่ดี ดังนั้น แมงโก้ฟิล์มนั้นอาจมีประโยชน์ในการขยายอายุการเก็บรักษาของมะม่วงสดตัด ในการศึกษานี้ มะม่วงสดตัดถูกห่อมะม่วงฟิล์ม และบรรจุในบรรยากาศปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ (แผนที่) แต่ละแพคเกจถูกเก็บไว้ที่ 30 องศาเซลเซียสหรือ 5 ° C และทำการประเมินทางประสาทสัมผัสเพื่อกำหนดคุณภาพและอายุของ อายุการเก็บรักษาของมะม่วงสดตัดเคลือบ และเคลือบชิ้นได้ 6 วันสำหรับแต่ละที่ 5 ° C และ วันที่ 3 และ 4 ตามลำดับ ที่ 30 องศาเซลเซียส การประเมินทางประสาทสัมผัสระบุว่า มะม่วงสดตัดเคลือบได้ช้าในการผลิตการปิดรสชาติ และรักษาดีกว่าชัดกว่ามะม่วงเคลือบที่ 30 องศาเซลเซียส กระนั้น มะม่วงสดตัดเคลือบเบากว่ามะม่วงเคลือบ เพราะลักษณะ hydrophilic ฟิล์มมะม่วง ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในความเข้มข้นออกซิเจนและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถูกสังเกตระหว่างมะม่วงสดตัดเคลือบ และไม่เคลือบ เคลือบตัดมะม่วงมะม่วงฟิล์มแสดงผลคล้ายแผนที่ในการยืดอายุของผลิตผลสด ใช้เคลือบจะเพิ่มผลไม้คุณภาพ และนำไปสู่การยอมรับดีผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะม่วงน้ำซุปข้นเป็นที่รู้จักกันจะมีคุณสมบัติอุปสรรคออกซิเจนที่ดี ดังนั้นภาพยนตร์มะม่วงในตัวเองอาจจะมีประโยชน์ในการยืดอายุการเก็บรักษาของสดตัดมะม่วง ในการศึกษานี้สดตัดมะม่วงถูกห่อด้วยฟิล์มมะม่วงและบรรจุในบรรจุภัณฑ์แบบปรับบรรยากาศ (MAP) แต่ละแพคเกจได้รับการจัดเก็บไว้ที่ 30 ° C หรือ 5 ° C และการประเมินผลทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของ อายุการเก็บรักษาของไม่เคลือบผิวและเคลือบชิ้นสดตัดมะม่วงเป็นเวลา 6 วันสำหรับแต่ละที่ 5 ° C และเป็นที่ 3 และ 4 วันตามลำดับ ณ วันที่ 30 ° C. การประเมินผลทางประสาทสัมผัสพบว่าเคลือบสดตัดมะม่วงได้ช้าที่จะผลิตออกรสชาติและการบำรุงรักษาคุณภาพของภาพที่ดีกว่าเคลือบผิวมะม่วงที่ 30 ° C. อย่างไรก็ตามเคลือบมะม่วงสดตัดเป็นนุ่มกว่าเคลือบผิวมะม่วงเพราะธรรมชาติของน้ำของภาพยนตร์มะม่วง ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในออกซิเจนและความเข้มข้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถูกพบระหว่างเคลือบและไม่เคลือบผิวสดตัดมะม่วง เคลือบมะม่วงสดตัดฟิล์มมะม่วงแสดงผลคล้ายกับแผนที่ในการยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตสด การใช้งานของสารเคลือบผิวที่จะช่วยเพิ่มคุณภาพของผลไม้และนำไปสู่​​การได้รับการยอมรับที่ดีจากผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มะม่วงกีวีเป็นที่รู้จักกันจะมีคุณสมบัติกั้นออกซิเจนดี ดังนั้น มะม่วง ภาพยนตร์ของตนเอง อาจเป็นประโยชน์ในการยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงตัดสด ในการศึกษานี้ มะม่วงสดตัดแต่งมะม่วงถูกห่อด้วยฟิล์มและบรรจุในบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง ( แผนที่ ) แต่ละแพคเกจที่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 30 องศา C หรือ 5 ° C ทางประสาทสัมผัสและการตรวจสอบคุณภาพ และอายุการเก็บรักษาอายุของมะม่วงไม่เคลือบผิวและเคลือบผิวตัดสดชิ้น 6 วัน 5 ° C และแต่ละที่ 3 และ 4 วันตามลำดับ ที่อุณหภูมิ 30 องศา จากการประเมินทางประสาทสัมผัสพบว่าตัดสดเคลือบมะม่วงช้าที่จะผลิตออกกลิ่น และรักษาคุณภาพของภาพที่ดีกว่ามะม่วงที่ไม่ได้เคลือบที่ 30 องศา อย่างไรก็ตามตัดสดเคลือบมะม่วงมะม่วงเคลือบผิวนุ่มกว่า เพราะธรรมชาติของน้ำมะม่วง ฟิล์ม ไม่มีความแตกต่างในออกซิเจนและความเข้มข้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ พบว่าระหว่างเคลือบและไม่เคลือบผิวมะม่วงตัดสด เคลือบตัดสดมะม่วงมะม่วงฟิล์มแสดงผลใกล้เคียงกับแผนที่ใน prolonging อายุการเก็บรักษาของผลิตผลสดการใช้สารเคลือบผิวจะช่วยเพิ่มคุณภาพของผลและทำให้ดีขึ้น การยอมรับจากผู้บริโภค