A new espresso brewing method has r

A new espresso brewing method has recently been developed. The main steps are: introduction and
tamping of ground coffee in a sealed chamber, introduction of pressurized air into the chamber, the introduction
of hot water and a pre-infusion phase. It is substantially different to the usual brewing method
used in bars: the driving force for the flow is the pressure difference between the interior and the exterior
of the chamber (rather than pressurized hot water provided by a motor-driven pump); the extraction
process is partially static; the pressure is higher than the traditional method; and the temperature of
the extraction chamber can be controlled (in addition to the water temperature control found in the traditional
method). The method has been tested with three chamber temperatures and two pressures. At all
settings, espressos produced using this method have particularly high and persistent foam. Furthermore,
changes in pressure cause changes in some physical parameters and the amount of key odorants in the
headspace above the coffee. A benchmark comparison with the capsule method gives differences in several
aromatic compounds and in almost all the physical parameters. In conclusion, the beverage produced
by the CF method is clearly recognizable by a thick and very persistent foam layer, while the method
appears more flexible than the traditional one as the characteristics of the EC can be adjusted as a function
of brewing conditions

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอสเพรสโซ่ใหม่ชงวิธีเพิ่งได้รับการพัฒนา มีขั้นตอนหลัก: บทนำ และtamping ของกาแฟในห้องที่ปิดสนิท แนะนำแรงดันอากาศเข้าสู่หอการค้า การแนะนำน้ำร้อนและขั้นตอนการแช่ก่อน มีความแตกต่างวิธีการชงปกติอย่างมากใช้ในบาร์: แรงขับเคลื่อนสำหรับการไหลคือ ความแตกต่างความดันระหว่างภายในและภายนอกของหอการค้า (แทนน้ำร้อนแรงดันจากปั๊มที่ขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์); สกัดกระบวนการเป็นบางส่วนคง ความดันจะสูงกว่าวิธีการแบบดั้งเดิม และอุณหภูมิของหอการค้าดูดสามารถควบคุมได้ (นอกเหนือจากการควบคุมอุณหภูมิของน้ำที่พบในแบบดั้งเดิมวิธี) วิธีการได้รับการทดสอบสามห้องอุณหภูมิและแรงดันที่สอง ทั้งหมดการตั้งค่า espressos ที่ผลิตโดยใช้วิธีการนี้มีโฟมสูงอย่างยิ่ง และถาวร นอกจากนี้เปลี่ยนแปลงความดันทำให้เกิดเปลี่ยนแปลงในพารามิเตอร์บางอย่างทางกายภาพและปริมาณของ odorants คีย์ในการheadspace ข้างต้นกาแฟ การเปรียบเทียบมาตรฐานกับวิธีแคปซูลให้ความแตกต่างในหลายสารหอมและเกือบทั้งหมดในพารามิเตอร์ทางกายภาพ ในการสรุป ผลิตเครื่องดื่มโดย CF ใน วิธีที่เป็นที่รู้จักอย่างชัดเจน ด้วยชั้นโฟมหนา และถาวรมาก ในขณะที่วิธีการปรากฏความยืดหยุ่นกว่าแบบหนึ่งที่สามารถปรับปรุงลักษณะของ EC เป็นฟังก์ชันของเบียร์เงื่อนไข

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการเอสเพรสโซเบียร์ใหม่เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการพัฒนา ขั้นตอนหลักคือการแนะนำและ
tamping ของเครื่องบดกาแฟในห้องที่ปิดสนิทแนะนำของแรงดันอากาศเข้าไปในห้อง, การแนะนำ
ของน้ำร้อนและขั้นตอนก่อนการแช่ มันเป็นอย่างมากที่แตกต่างกันกับวิธีการผลิตเบียร์ปกติ
ใช้ในบาร์: แรงผลักดันสำหรับการไหลคือความแตกต่างของความดันระหว่างภายในและภายนอก
ของห้อง (แทนที่จะเป็นน้ำร้อนแรงดันสูงให้บริการโดยปั๊มมอเตอร์ขับเคลื่อน); สกัด
กระบวนการเป็นแบบคงที่บางส่วน; ความดันสูงกว่าวิธีการแบบดั้งเดิม; และอุณหภูมิของ
ห้องสกัดสามารถควบคุม (นอกเหนือจากการควบคุมอุณหภูมิของน้ำที่พบในแบบดั้งเดิม
วิธีการ) วิธีการที่ได้รับการทดสอบกับสามอุณหภูมิห้องและสองความกดดัน ที่ทุกคน
ตั้งค่า espressos ผลิตโดยใช้วิธีการนี้มีโฟมสูงโดยเฉพาะและถาวร นอกจากนี้
การเปลี่ยนแปลงในความดันทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในพารามิเตอร์ทางกายภาพบางและปริมาณของ odorants ที่สำคัญใน
headspace ข้างต้นกาแฟ การเปรียบเทียบมาตรฐานด้วยวิธีแคปซูลช่วยให้ความแตกต่างในหลาย
สารประกอบอะโรมาติกและในเกือบทุกพารามิเตอร์ทางกายภาพ สรุปได้ว่าเครื่องดื่มที่ผลิต
โดยวิธีที่ CF เป็นที่จดจำได้อย่างชัดเจนด้วยชั้นโฟมหนาและถาวรมากในขณะที่วิธีการที่
จะปรากฏความยืดหยุ่นมากกว่าหนึ่งแบบดั้งเดิมเช่นลักษณะของ EC ที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามฟังก์ชั่น
ของเงื่อนไขการผลิตเบียร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีชงเอสเปรสโซใหม่นี้ได้ถูกพัฒนา ขั้นตอนหลัก : ความรู้เบื้องต้นและท้ายน้ำของพื้นดินกาแฟในห้องปิดตาย แนะนำ pressurized อากาศเข้าไปในห้อง , บทนำของน้ำร้อนและระยะที่ฉีดก่อน มันเป็นอย่างมากที่แตกต่างกันกับวิธีชงปกติใช้ในบาร์ : แรงผลักดันสำหรับการไหลความดันแตกต่างระหว่างภายในและภายนอกของห้อง ( มากกว่าแรงดันน้ำร้อนโดยปั๊มมอเตอร์ ) ; การสกัดกระบวนการเป็นแบบคงที่บางส่วน ; ความดันที่สูงกว่าวิธีการดั้งเดิม และอุณหภูมิของโรงสกัดสามารถควบคุมได้ ( นอกจากอุณหภูมิการควบคุมน้ำที่พบในแบบดั้งเดิมวิธี ) วิธีการได้รับการทดสอบกับสามห้องอุณหภูมิและความดัน ที่ทั้งหมดการตั้งค่า , เอสเปรสโซ ผลิตโดยใช้วิธีการนี้ได้สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งและโฟมแบบถาวร นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงในการทำให้เกิดความดันในบางพารามิเตอร์ทางกายภาพและปริมาณของกลิ่นหลักในเฮดสเปซเหนือกาแฟ การเปรียบเทียบ Benchmark กับแคปซูลวิธีให้ความแตกต่างในหลาย ๆสารหอมในเกือบทุกพารามิเตอร์ทางกายภาพ . สรุป เครื่องดื่มที่ผลิตโดยโฆษณาวิธีชัดเจนรู้จักด้วยชั้นโฟม หนามาก ในขณะที่วิธีแบบถาวรปรากฏมีความยืดหยุ่นมากกว่าหนึ่งแบบดั้งเดิม เป็นลักษณะของ กกต. สามารถปรับเป็นฟังก์ชันเงื่อนไขของเบียร์