Salt crystals dissolve into positiv

Salt crystals dissolve into positively charged sodium and negatively charged chloride ions, and these probably compete for bonding sites on the unfolded protein molecules, thereby reducing the number of protein-protein bonds and so weakening the overall structure. It’s therefore best to add salt to the other components of a dish—the base of a soufflé, for example— rather than to the foam itself.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลึกเกลือละลายโซเดียมคิดค่าธรรมเนียมบวกและประจุคลอไรด์ส่งชำระ และเหล่านี้คงแย่งยึดไซต์บนโมเลกุลโปรตีนกางออก จึงช่วยลดจำนวนของพันธบัตรโปรตีนโปรตีน และโครงสร้างโดยรวมที่ลดลงดังนั้น จึงควรเพิ่มเกลือกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของจาน — ฐานของ soufflé เป็น เช่น — ไม่ ใช่โฟมเอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลึกเกลือละลายโซเดียมประจุบวกและประจุลบไอออนคลอไรด์และสิ่งเหล่านี้อาจจะแข่งขันกันเพื่อให้เว็บไซต์พันธะในโมเลกุลโปรตีนกางออกซึ่งจะช่วยลดจำนวนของพันธบัตรโปรตีนและอื่น ๆ ลดลงโครงสร้างโดยรวม มันจึงดีที่สุดที่จะเพิ่มเกลือกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของฐานจานของsouffléสำหรับ example- มากกว่าโฟมตัวเอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลึกเกลือละลายในมีประจุบวก โซเดียมและคลอไรด์ไอออนประจุลบและเหล่านี้อาจจะแข่งขันกันเพื่อเชื่อมเว็บไซต์บนคลี่โมเลกุลของโปรตีน การลดจำนวนหุ้นลงโปรตีนโปรตีนและโครงสร้างโดยรวม มันจึงดีที่สุดในการเพิ่มเกลือให้องค์ประกอบอื่น ๆของจานฐานของซูเฟล ,ตัวอย่างเช่นมากกว่าโฟมนั่นเอง