Food products are complex systems c

Food products are complex systems containing different phases
and constituents (air, water, lipids, proteins, etc.). Heterophasic
food systems, such as milk and mayonnaise, are widely consumed.
Milk and mayonnaise are oil-in-water (o/w) emulsions, which are
composed of three phases: oil phase, water phase and an interface
between the oil and water phases. The effectiveness of an antioxi

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นระบบที่ซับซ้อนประกอบด้วยขั้นตอนแตกต่างกันและ constituents (อากาศ น้ำ โครงการ โปรตีน ฯลฯ) Heterophasicระบบอาหาร นมและมายองเนส มีใช้กันอย่างแพร่หลายนมมายองเนสอยู่ emulsions น้ำมันในน้ำ (o/w) ซึ่งเป็นประกอบด้วยขั้นตอนที่ 3: น้ำมันระยะ ระยะน้ำ และอินเทอร์เฟซระหว่างระยะของน้ำและน้ำมัน ประสิทธิผลของการ antioxi

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีระบบที่ซับซ้อนที่มีขั้นตอนที่แตกต่างกันและองค์ประกอบ (อากาศ, น้ำ, ไขมัน, โปรตีน, ฯลฯ )
Heterophasic
ระบบอาหารเช่นนมและมายองเนสที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลาย.
นมและมายองเนสที่มีน้ำมันในน้ำ (o / w) อิมัลชันซึ่งจะประกอบด้วยสามขั้นตอนคือขั้นตอนที่น้ำมันเฟสน้ำและอินเตอร์เฟซระหว่างน้ำมันและน้ำขั้นตอน ประสิทธิผลของ antioxi