abstractBackground: The current typ

abstract
Background: The current typical drying methods for red ginseng are sun drying and hot-air drying. The purpose of this study was to investigate drying characteristics of red ginseng by using far-infrared drying. Methods: The far-infrared drying tests on red ginseng were conducted at two drying stages: (1) high temperature for 24 h drying and (2) low temperature drying until the final moisture content was 13
0.5% (wet basis). The high temperature drying stage included three drying chamber temperature conditions of 60C, 65C, and 70C. The low temperature drying stage was conducted at temperatures of 45C and 50C. Drying characteristics were analyzed based on factors such as drying rate, color changes, energy consumption, and saponin content. The results were compared with those of the hot-air and sun
drying methods. Results: The results revealed that increases in drying temperature caused a decrease in drying time and energy consumption for far-infrared drying. The saponin content decreased under all drying conditions after drying, the highest value (11.34 mg/g) was observed at drying conditions of 60w50C. The sun drying condition showed the lowest color difference value when compared with far-infrared and hot-air drying.Conc

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อพื้นหลัง: ปัจจุบันวิธีการอบแห้งโดยทั่วไปสำหรับโสมแดงมีแดดแห้งและน้ำแห้ง วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบลักษณะของโสมแดงแห้งโดยอบฟาร์อินฟราเรด วิธีการ: การทดสอบการอบแห้งฟาร์อินฟราเรดในโสมแดงได้ดำเนินการในขั้นตอนการอบแห้งสอง: (1) อุณหภูมิในการอบแห้ง 24 ชมและ (2) อุณหภูมิต่ำทำให้แห้งจนกระทั่งความชื้นสุดท้ายเนื้อหาถูก 13 0.5% (ฐานเปียก) ขั้นตอนการอบแห้งอุณหภูมิสูงรวมสามแห้งห้องอุณหภูมิสภาพ ของ 60C ซี 65 ซี 70 วิธีการขั้นอบแห้งอุณหภูมิต่ำที่อุณหภูมิ 45C และ c. 50 ลักษณะแห้งถูกวิเคราะห์ตามปัจจัยต่าง ๆ เช่นอัตราการอบแห้ง การเปลี่ยนแปลงของสี การใช้พลังงาน และ saponin เนื้อหา ผลลัพธ์ได้เทียบกับอากาศร้อนและแสงแดดวิธีการอบแห้ง ผลลัพธ์: ผลลัพธ์เปิดเผยว่า ในการอบอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นเกิดลดลงแห้งเวลาและการใช้พลังงานในการอบแห้งฟาร์อินฟราเรด เนื้อหา saponin ลดลงภายใต้เงื่อนไขการอบแห้งหลังจากแห้ง ค่าสูงสุด (11.34 mg/g) ได้สังเกตที่แห้งของ 60w50C ดวงอาทิตย์สภาพแห้งพบว่าค่าต่ำสุดสีความแตกต่างเมื่อเปรียบเทียบกับฟาร์อินฟราเรด และ อากาศร้อนแห้ง Conc

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรมพื้นหลัง: วิธีการอบแห้งโดยทั่วไปปัจจุบันโสมแดงแห้งดวงอาทิตย์และการอบแห้งอากาศร้อน
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบลักษณะการอบแห้งของโสมแดงโดยใช้การอบแห้งอินฟราเรดไกล วิธีการ: การทดสอบการอบแห้งอินฟราเรดไกลในโสมแดงได้ดำเนินการในขั้นตอนการอบแห้งสอง (1) อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในการอบแห้งและ (2) การอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำจนกระทั่งความชื้นสุดท้าย 13? 0.5% (มาตรฐานเปียก) ขั้นตอนการอบแห้งที่อุณหภูมิสูงรวมถึงสามสภาพที่มีอุณหภูมิห้องอบแห้งของ 60C, 65C และ 70C ขั้นตอนการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำได้ดำเนินการที่อุณหภูมิ 45C และ 50C ลักษณะการอบแห้งที่ได้มาวิเคราะห์ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆเช่นอัตราการอบแห้ง, การเปลี่ยนแปลงสี, การใช้พลังงานและเนื้อหาซาโปนิน ผลลัพธ์ที่ได้เมื่อเทียบกับบรรดาของอากาศร้อนและดวงอาทิตย์วิธีการอบแห้ง
ผลการศึกษา: ผลการศึกษาพบว่าการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิอบแห้งที่เกิดจากการลดลงของเวลาอบแห้งและการใช้พลังงานในการอบแห้งไกลอินฟราเรด เนื้อหาซาโปนินลดลงภายใต้เงื่อนไขการอบแห้งทั้งหมดหลังจากการอบแห้งมูลค่าสูงสุด (11.34 mg / g) พบว่าที่สภาวะการอบแห้งของ 60w50C เงื่อนไขการอบแห้งอาทิตย์แสดงให้เห็นว่าค่าแตกต่างของสีต่ำสุดเมื่อเทียบกับอินฟราเรดไกลและร้อนอากาศ drying.Conc

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พื้นหลังนามธรรม
: ปัจจุบันโดยทั่วไปวิธีการอบแห้งสำหรับโสมแดงจะตากแดดและอากาศร้อนแห้ง การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการอบแห้งโดยใช้รังสีอินฟราเรดของโสมแดงอบแห้ง วิธีการ : รังสีอินฟราเรดอบการทดสอบในโสมแดงกำลังดำเนินการใน 2 ขั้นตอน คือ การอบแห้ง( 1 ) อุณหภูมิสูงตลอด 24 ชั่วโมงและอบแห้ง ( 2 ) การอบแห้งอุณหภูมิต่ำจนกระทั่งความชื้นสุดท้ายคือ 13
0.5% ( น้ำหนักเปียก ) ขั้นตอนการอบแห้งอุณหภูมิสูงรวม 3 ห้องอบแห้งอุณหภูมิ 60C 65c เงื่อนไข , และ 70c อุณหภูมิต่ำแห้งขั้นตอนดำเนินการที่อุณหภูมิ และ 50c 45C . การอบแห้ง วิเคราะห์จากปัจจัยต่างๆ เช่น อัตราการอบแห้งการเปลี่ยนแปลงสี การใช้พลังงานและซาโปนิน เนื้อหา เปรียบเทียบกับบรรดาของอากาศร้อนและแสงแดด
วิธีการอบแห้ง . ผล : ผลการศึกษาพบว่า การเพิ่มอุณหภูมิในการอบแห้ง ทำให้ลดเวลาและพลังงานฟาร์อินฟราเรดแห้งแห้ง ซาโปนิน เนื้อหาแห้งลดลงภายใต้เงื่อนไขหลังจากการอบแห้ง , ค่าสูงสุด ( 11มิลลิกรัม 34 กรัม พบว่า ที่สภาวะอบแห้งของ 60w50c เงื่อนไขการอบแห้งอาทิตย์ พบค่าความแตกต่างค่าสีเมื่อเทียบกับรังสีอินฟราเรดไกลและอากาศร้อนแห้ง วท.