Three sessions of sensory acceptanc

Three sessions of sensory acceptance were carried out, consisting of a
blind test (S1), a test with information regarding the treatment given to strawberries (S2) and a test with information
regarding the treatment along with a text explaining the irradiation process (S3). One non-irradiated and one
irradiated (at 3.6 kGy) strawberry sample were served to 88 judges. The acceptance of the irradiated strawberry was
positive but smaller than the control strawberry (S1 and S2) (p ≤ 0.05). In S3, the overall acceptance of the samples
did not differ. The text about the irradiation process showed a positive influence on consumer acceptance.
Industrial relevance: We present a study of the impact that providing information about the treatment given to
strawberries (irradiation) and additional information about the process had on consumer acceptance. Our findings
demonstrate the need to educate people about the irradiation process and its applications to reach higher acceptance
and, consequently, to commercialise irradiated food. These results will help industries to adopt better strategies
to obtain a higher acceptance of their irradiated products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ช่วงที่สามของการยอมรับทางประสาทสัมผัสที่ดำเนินการ ประกอบด้วยการทดสอบตาบอด (S1), การทดสอบกับข้อมูลเกี่ยวกับการรักษาให้สตรอเบอร์รี่ (S2) และการทดสอบข้อมูลเกี่ยวกับการรักษาพร้อมกับข้อความที่อธิบายขั้นตอนวิธีการฉายรังสี (S3) หนึ่งไม่ใช่ irradiated และirradiated (ที่ 3.6 kGy) อย่างสตรอเบอร์รี่ได้ให้ผู้พิพากษาที่ 88 มีการยอมรับของสตรอเบอร์รี่ irradiatedเป็นบวก แต่มีขนาดเล็กกว่าสตรอเบอร์รี่ควบคุม (S1 และ S2) (p ≤ 0.05) ใน S3 การยอมรับโดยรวมของตัวอย่างไม่ได้แตกต่างกัน ข้อความเกี่ยวกับกระบวนการฉายรังสีพบว่าอิทธิพลดีต่อผู้บริโภคยอมรับเกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: เรานำเสนอการศึกษาผลกระทบให้ข้อมูลเกี่ยวกับการรักษาให้สตรอเบอร์รี่ (ฉายรังสี) และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการในการยอมรับของผู้บริโภค ผลการวิจัยของเราแสดงให้เห็นถึงการให้ความรู้แก่ประชาชนเกี่ยวกับการฉายรังสีและของโปรแกรมประยุกต์การเข้าถึงการยอมรับสูงและ จึง การ commercialise irradiated อาหาร ผลลัพธ์เหล่านี้จะช่วยให้อุตสาหกรรมการนำกลยุทธ์ที่ดีกว่ารับการยอมรับสูงกว่าของผลิตภัณฑ์ของตน irradiated

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามช่วงของการยอมรับทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการประกอบด้วย
การทดสอบคนตาบอด (S1) การทดสอบที่มีข้อมูลเกี่ยวกับการรักษาให้กับสตรอเบอร์รี่ (S2) และการทดสอบที่มีข้อมูล
เกี่ยวกับการรักษาพร้อมกับข้อความอธิบายกระบวนการฉายรังสี A (S3) . หนึ่งที่ไม่ผ่านการฉายรังสีและ
การฉายรังสี (3.6 กิโลเกรย์) ตัวอย่างสตรอเบอร์รี่ถูกนำมาเสิร์ฟถึง 88 ผู้พิพากษา การยอมรับของสตรอเบอร์รี่ฉายรังสีเป็น
บวก แต่มีขนาดเล็กกว่าการควบคุมสตรอเบอร์รี่ (S1 และ S2) (P ≤ 0.05) ใน S3, ได้รับการยอมรับโดยรวมของกลุ่มตัวอย่าง
ไม่แตกต่างกัน ข้อความเกี่ยวกับกระบวนการฉายรังสีพบว่ามีอิทธิพลเชิงบวกต่อการยอมรับของผู้บริโภค.
ความสัมพันธ์กันทางอุตสาหกรรม: เรานำเสนอการศึกษาผลกระทบที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการรักษาให้กับ
สตรอเบอร์รี่ (การฉายรังสี) และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการที่มีต่อยอมรับของผู้บริโภค ผลการวิจัยของเรา
แสดงให้เห็นถึงความจำเป็นในการให้ความรู้ประชาชนเกี่ยวกับขั้นตอนการฉายรังสีและการประยุกต์ใช้ในการเข้าถึงการยอมรับสูง
และดังนั้นเพื่อเป็นการค้าอาหารฉายรังสี ผลลัพธ์เหล่านี้จะช่วยให้อุตสาหกรรมที่จะนำมาใช้กลยุทธ์ที่ดีกว่า
ที่จะได้รับการยอมรับสูงขึ้นของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฉายรังสีของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รอบที่สามของการยอมรับทางประสาทสัมผัส พบว่า ประกอบด้วยการทดสอบคนตาบอด ( S1 ) , การทดสอบกับข้อมูลเกี่ยวกับการรักษาให้กับสตรอเบอร์รี่ ( S2 ) และการทดสอบกับข้อมูลเกี่ยวกับการรักษาพร้อมกับข้อความอธิบายกระบวนการฉายรังสี ( S3 ) หนึ่งไม่ฉายรังสีและหนึ่งการฉายรังสี ( 3.6 กิโลเกรย์ ) สตรอเบอร์รี่จำนวนหน้าที่ 88 กรรมการ การยอมรับของการฉายรังสี คือ สตรอเบอรี่บวก แต่ขนาดเล็กกว่าสตรอเบอร์รี่ควบคุม ( S1 และ S2 ) ( P ≤ 0.05 ) ใน S3 , การยอมรับโดยรวมของตัวอย่างไม่แตกต่างกัน ข้อความเกี่ยวกับกระบวนการฉายรังสีมีมีอิทธิพลทางบวกต่อการยอมรับของผู้บริโภคLtd อุตสาหกรรมเรานำเสนอการศึกษาผลกระทบที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการรักษาให้กับสตรอเบอร์รี่ ( รังสี ) และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการที่มีต่อการยอมรับของผู้บริโภค การค้นพบแสดงให้เห็นถึงต้องให้การศึกษาแก่ประชาชนเกี่ยวกับการควบคุมกระบวนการและการประยุกต์ใช้ไปถึงสูง การยอมรับและดังนั้นเพื่อทำเป็นธุรกิจฉายรังสีอาหาร ผลลัพธ์เหล่านี้จะช่วยให้อุตสาหกรรมที่จะใช้กลยุทธ์ดีกว่าได้รับการยอมรับสูงกว่าของการฉายรังสีผลิตภัณฑ์