The ESI-FT-ICR MS data were obtained and compared with conventional methodologies (pH, total titratable acidity (TA), total soluble solids (TSS), microbial analyses, and ultraviolet–visible (UV–vis) spectroscopies).
ในที่นี้ได้นำตัวอย่างน้ำมะพร้าวใส่ในแหล่งกำเนิด electrospray ionization (ESI) โดยตรง โดยไม่ต้องผ่านการแยก และต่อเข้ากับ FT-ICR MS เพื่อจำแนกลักษณะของสารประกอบที่ถูกผลิตขึ้นในน้ำมะพร้าวธรรมชาติ และที่ผ่านการเก็บรักษา (0-15 วัน ณ อุณหภูมิห้อง 23C) ได้อย่างถูกต้อง