method s. Air -dry ing can prov ide

method s. Air -dry ing can prov ide the best st arte r cult ure when
produced with sterilized rice grains as filler. When cost estimates
for drying are compared between these methods, the air-drying
method is optimal for producing a commercial starter culture. The
addition of 0.2% of air-dried starter culture affects microbial changes
during the fermentation process. Because LAB are considered the
major group of bacteria contributing to the desirable characteristics of
fermented foods, the growth of LAB to a level of 1 × 10
8
to 1 × 10
9
cfu/
g is required to obtain a sufficient pH decrease in plaa-somsimilar to
other fermented fish products (7,8). At the initial stage of fermenta-tion, the growth of LAB in single and mixed starter cultures showed no
difference. After 24 h, the amount of LAB in the mixed starter culture
increased and then remained stable until the end of fermentation.
Both single and mixed plaa-som starter cultures demonstrated an
inhibitory effect against E. coli and other pathogenic bacteria and a
reduction or elimination of other undesirable bacteria up to a safe
level for the finished products when LAB was used as the starter
culture. LAB starter cultures have been demonstrated to reduce
pathogenic bacteria in salami (13), fish sausage (14), Balinese dry
fermented sausage (15)and fermented fish (8,10,16). The use of L.
plantarum IFRPD P15 as a single starter culture could not suppress
Salmonella spp., and using L. reuteri IFRPD P17 as a single starter
culture could not eliminate E. coli completely. In contrast, plaa-som
inoculated with the mixed starter culture showed elimination and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธี s. อากาศ - ing แห้งสามารถการ์ดทำ ide ที่ดีที่สุดเซนต์ arte r ลัทธิ ure เมื่อผลิต ด้วยเมล็ดข้าวที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นฟิลเลอร์ เมื่อประเมินต้นทุนสำหรับการอบแห้งมีการเปรียบเทียบระหว่างวิธีการเหล่านี้ การ air-dryingวิธีที่เหมาะสมสำหรับการผลิตวัฒนธรรมเชิงพาณิชย์สตาร์ท การเพิ่ม 0.2% ของสตาร์ท air-dried วัฒนธรรมมีผลต่อจุลินทรีย์ในการเปลี่ยนแปลงในระหว่างกระบวนการหมัก เพราะถือเป็นห้องปฏิบัติการกลุ่มที่สำคัญของแบคทีเรียที่มีส่วนร่วมในลักษณะที่พึงประสงค์ของอาหาร การเจริญเติบโตของห้องปฏิบัติการในระดับ 1 × 1081 × 109อาหรับ /กรัมจะต้องได้รับการลดลงของค่า pH เพียงพอปลา-somsimilar เพื่อผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ปลาร้า (7.8) ในระยะแรกของ fermenta-ทางการค้า แสดงให้เห็นการเติบโตของห้องปฏิบัติการในวัฒนธรรมที่เริ่มต้นเดี่ยว และผสมไม่ความแตกต่างกัน หลังจาก 24 ชม จำนวนห้องปฏิบัติการในเริ่มต้นผสมแล้ว ยังคงมีเสถียรภาพของการหมัก และเพิ่มขึ้นแสดงให้เห็นวัฒนธรรมที่เริ่มต้นเดี่ยว และผสมปลาส้มทั้งตัวผล inhibitory กับ E. coli และแบคทีเรียก่อโรคอื่น ๆ และการการลดหรือการกำจัดแบคทีเรียที่ไม่พึงปรารถนาอื่น ๆ ถึงตู้ระดับสำหรับการผลิตเมื่อใช้ LAB เป็นสตาร์ทเตอร์วัฒนธรรมที่ วัฒนธรรมที่เริ่มต้นปฏิบัติการวิจัยเพื่อลดแบคทีเรียก่อโรคในซาลามี่ (13), ปลาไส้กรอก (14) บาหลีแห้งไส้กรอกหมัก (15) และปลาร้า (8,10,16) การใช้ lบาซิลลัสลาน P15 IFRPD เป็นวัฒนธรรมเดียวสตาร์ทสามารถระงับซัล และการใช้ L. reuteri p17 ห่าง IFRPD เป็นสตาร์ทเตอร์แบบเดียววัฒนธรรมสามารถกำจัดไลทั้งหมด คมชัด ปลาส้มinoculated กับวัฒนธรรมผสมสตาร์ทที่แสดงให้เห็นว่าการตัดออก และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

s วิธี ไอเอ็นจีอากาศแห้งสามารถ prov ide ที่ดีที่สุด ST Arte R ลัทธิ ure เมื่อ
การผลิตที่มีการฆ่าเชื้อเมล็ดข้าวเป็นสารตัวเติม เมื่อประมาณการค่าใช้จ่าย
สำหรับการอบแห้งจะเปรียบเทียบระหว่างวิธีการเหล่านี้เครื่องอบแห้ง
วิธีการที่เหมาะสมในการสร้างวัฒนธรรมการเริ่มต้นในเชิงพาณิชย์
นอกเหนือจาก 0.2% ของเชื้ออากาศแห้งส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์
ในระหว่างกระบวนการหมัก เพราะ LAB ถือว่าเป็น
กลุ่มที่สำคัญของเชื้อแบคทีเรียที่เอื้อต่อคุณลักษณะที่พึงประสงค์ของ
อาหารหมักดอง, การเจริญเติบโตของ LAB ไปถึงระดับของ 1 × 10 ที่
8
ไป 1 × 10
9
CFU /
กรัมจะต้องได้รับการลดลงของค่า pH ที่เพียงพอในน้ำปลา-somsimilar เพื่อ
ผลิตภัณฑ์ปลาหมักอื่น ๆ (7,8) ในระยะเริ่มแรกของ fermenta-การเจริญเติบโตของแล็บในเดี่ยวและผสมเชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นแสดงให้เห็นว่าไม่มี
ความแตกต่าง หลังจาก 24 ชั่วโมงปริมาณของ LAB ในวัฒนธรรมเริ่มต้นผสม
ที่เพิ่มขึ้นและจากนั้นยังคงมีเสถียรภาพจนกว่าจะสิ้นสุดของการหมัก.
ทั้งเดี่ยวและผสมน้ำปลา-Som เชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นแสดงให้เห็นถึง
ผลการยับยั้งเชื้อ E. coli และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอื่น ๆ และ
ลดหรือกำจัด ของเชื้อแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ได้ถึงความปลอดภัย
ระดับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเมื่อ LAB ถูกใช้เป็นเริ่มต้น
วัฒนธรรม วัฒนธรรม LAB เริ่มต้นได้รับการแสดงให้เห็นถึงการลด
เชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในซาลามี่ (13), ไส้กรอกปลา (14) แห้งบาหลี
ไส้กรอกหมัก (15) และปลาหมัก (8,10,16) การใช้งานของ L.
plantarum IFRPD P15 เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นเดียวไม่สามารถปราบปราม
เชื้อ Salmonella spp. และการใช้ L. reuteri IFRPD P17 เป็นเริ่มต้นเดียว
วัฒนธรรมไม่สามารถกำจัดเชื้อ E. coli สมบูรณ์ ในทางตรงกันข้ามน้ำปลา-Som
เชื้อด้วยวัฒนธรรมเริ่มต้นผสมแสดงให้เห็นว่าการกำจัดและ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีเอสแอร์ - บริการไอเอ็นจีสามารถ prov IDE ที่ดีที่สุดเซนต์ ART R ure ศาสนาเมื่อผลิตด้วยการฆ่าเชื้อเมล็ดข้าวเป็นสารเติมแต่ง เมื่อประมาณการค่าใช้จ่ายสำหรับการอบแห้งเปรียบเทียบระหว่างวิธีการเหล่านี้ อากาศแห้งวิธีการที่เหมาะสมในการผลิตเริ่มต้นทางการค้า วัฒนธรรม ที่เพิ่ม 0.2% ของเชื้อจุลินทรีย์ที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงของอากาศแห้งในระหว่างกระบวนการหมัก เพราะถือว่าเป็นแล็บกลุ่มหลักของแบคทีเรียเกิดคุณลักษณะที่พึงประสงค์ของอาหารหมัก , การเจริญเติบโตของห้องปฏิบัติการในระดับ 1 × 108 .1 × 109CFU /ก. จะต้องได้รับปริมาณเพียงพอใน Plaa somsimilar เพื่อออื่น ๆผลิตภัณฑ์ปลาหมัก ( 7 , 8 ) ในขั้นตอนแรกของ fermenta tion , การเจริญเติบโตของห้องปฏิบัติการในเดียวและเริ่มต้นผสมวัฒนธรรม พบว่าไม่มีความแตกต่าง หลังจาก 24 ชั่วโมง ปริมาณของห้องปฏิบัติการในเชื้อจุลินทรีย์ผสมเพิ่มขึ้น และยังคงมีเสถียรภาพจนสิ้นสุดการหมักทั้งเดี่ยวและผสมวัฒนธรรมแสดงให้เห็นการเริ่มต้น Plaa ส้มผลต่อการยับยั้งเชื้ออีโคไลและแบคทีเรียก่อโรคอื่น ๆและการลดหรือขจัดแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ให้ปลอดภัยระดับสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้ว เมื่อทดลองใช้เป็นเริ่มต้นวัฒนธรรม ห้องทดลองวัฒนธรรมได้รับการพิสูจน์เพื่อลด เริ่มต้นแบคทีเรียก่อโรคในซาลามี ( 13 ) , ไส้กรอกปลาแห้ง ( 14 ) , บาหลีไส้กรอกหมัก ( 15 ) และปลาหมัก ( 8,10,16 ) ใช้ Lเร็จรูปชนิดกรด P15 เป็นเชื้อจุลินทรีย์เดียวไม่สามารถยับยั้งSalmonella spp . และใช้ รัฐฟลอริดา เป็นเริ่มต้น p17 เร็จรูปชนิดเดียววัฒนธรรมที่ไม่สามารถกำจัดเชื้อ E . coli อย่างสมบูรณ์ ในทางตรงกันข้าม Plaa ส้มปลูกด้วยเชื้อจุลินทรีย์ผสมและให้ตัด