Lahpet is a national dish of Myanma

Lahpet is a national dish of Myanmar. It is served traditionally in a shallow lacquer ware dish called lahpet ohk with a lid and divided into small compartments - pickled tea is laced with sesame oil in a central compartment surrounded, in their own compartments, by other ingredients namely crisp fried garlic, peas and peanuts, toasted sesame, crushed dried shrimp, preserved shredded ginger and fried shredded coconut.

หล่าเพ็ด (Lahpet) เป็นอาหารยอดนิยมของพม่าโดยการนำใบชาหมักมาทานกับเครื่องเคียง เช่น กระเทียมเจียว ถั่วชนิดต่าง ๆ งาคั่วกุ้งแห้ง ขิง มะพร้าวคั่ว เรียกได้ว่า มีลักษณะคล้ายคลึงกับเมี่ยงคำของประเทศไทยซึ่งหล่าเพ็ดนี้ จะเป็นเมนูอาหารที่ขาดไม่ได้ในโอกาสพิเศษหรือเทศกาลสำคัญ ๆของประเทศพม่า โดยกล่าวกันว่า หากงานเลี้ยง หรืองานเฉลิมฉลองใด ไม่มีหล่าเพ็ดจะถือว่าการนั้นเป็นงานที่ขาดความสมบูรณ์ไปเลยทีเดียว

ส่วนผสม

-ใบชาหมัก -กระเทียมหันขวางเจียว -กุ้งแห้ง -มะม่วงหิมพานต์

-ใบชะพลู(สำหรับห่อ) -งาขาว -ถั่ว เหลือง -ขิง

-หอมแดง -มะขามเปียก -น้ำตาลทราย

วิธีทำน้ำจิ้ม

ต้มน้ำตาลกับน้ำมะขามเปียกให้ข้นพอประมาณ

วิธีทำเครื่องเคียง

๑. คั่วมะม่วงหิมพานต์ดิบประมาณ 7-8 นาที คั่ว งาขาวละถั่วเหลืองให้พอกรอบ

๒. คั่วกุ้งแห้งประมาณ 5 นาที

๓. ล้างใบชะพลูและเด็ดให้ติดก้านใบ

๔. เจียวกระเทียมและหอมแดงให้พอเหลือง

๕. คั่วหอมแดงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที

๖. ใช้ใบชะพลูห่อส่วนผสมต่าง ๆเข้าด้วยกันและราดด้วยน้ำเชื่อมผสมหัวหอมแดงและกระเทียมเจียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Lahpet เป็นอาหารแห่งชาติของพม่า จึงเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในจานตื้นแลคเกอร์แวร์เรียกว่า ohk lahpet พร้อมฝาปิดตัว และแบ่งเป็นช่องเล็ก - ชาดองเป็น laced กับน้ำมันงาในช่องกลางที่ล้อมรอบ ในช่องของตนเอง โดยส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ชื่นผัดกระเทียม ถั่วลันเตา และถั่ว งานม บด กุ้งแห้ง รักษาขิงและมะพร้าวหั่นผัดหล่าเพ็ด (Lahpet) เป็นอาหารยอดนิยมของพม่าโดยการนำใบชาหมักมาทานกับเครื่องเคียงเช่นกระเทียมเจียวถั่วชนิดต่างๆ งาคั่วกุ้งแห้งขิงมะพร้าวคั่วเรียกได้ว่ามีลักษณะคล้ายคลึงกับเมี่ยงคำของประเทศไทยซึ่งหล่าเพ็ดนี้จะเป็นเมนูอาหารที่ขาดไม่ได้ในโอกาสพิเศษหรือเทศกาลสำคัญๆของประเทศพม่าโดยกล่าวกันว่าหากงานเลี้ยงหรืองานเฉลิมฉลองใดไม่มีหล่าเพ็ดจะถือว่าการนั้นเป็นงานที่ขาดความสมบูรณ์ไปเลยทีเดียวส่วนผสม-ใบชาหมัก - กระเทียมหันขวางเจียว - กุ้งแห้ง - มะม่วงหิมพานต์-ใบชะพลู(สำหรับห่อ) - งาขาว - ถั่วเหลือง - ขิง-มะขามเปียก - น้ำตาลทราย - หอมแดงวิธีทำน้ำจิ้มต้มน้ำตาลกับน้ำมะขามเปียกให้ข้นพอประมาณวิธีทำเครื่องเคียง๑ . คั่วมะม่วงหิมพานต์ดิบประมาณ 7-8 นาทีคั่วงาขาวละถั่วเหลืองให้พอกรอบ๒ . คั่วกุ้งแห้งประมาณ 5 นาที๓ . ล้างใบชะพลูและเด็ดให้ติดก้านใบ๔ . เจียวกระเทียมและหอมแดงให้พอเหลือง๕ . คั่วหอมแดงด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที๖ . ใช้ใบชะพลูห่อส่วนผสมต่างๆเข้าด้วยกันและราดด้วยน้ำเชื่อมผสมหัวหอมแดงและกระเทียมเจียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

lahpet เป็นอาหารประจำชาติของพม่า มันเป็นประเพณีในจานเครื่องเคลือบตื้นที่เรียกว่า lahpet ohk ที่มีฝาปิดและแบ่งออกเป็นช่องเล็ก ๆ - ชาดองเจือด้วยน้ำมันงาในช่องกลางล้อมรอบไปในช่องของตัวเองโดยส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ กระเทียมทอดกรอบถั่วและ ถั่วลิสงงาคั่วกุ้งแห้งบดดองขิงหั่นฝอยทอดและมะพร้าว. หล่าเพ็ด (lahpet) เช่นกระเทียมเจียวถั่วชนิดต่าง ๆ งาคั่วกุ้งแห้งขิงมะพร้าวคั่วเรียกได้ว่า ๆ ของประเทศพม่าโดยกล่าวกันว่าหากงานเลี้ยงหรืองานเฉลิมฉลองใด - กระเทียมหันขวางเจียว - กุ้งแห้ง - มะม่วงหิมพานต์- ใบชะพลู (สำหรับห่อ) - งาขาว - ถั่วเหลือง - ขิง- หอมแดง - มะขามเปียก คั่วมะม่วงหิมพานต์ดิบประมาณ 7-8 นาทีคั่วงาขาวละถั่วเหลืองให้พอกรอบ2 คั่วกุ้งแห้งประมาณ 5 นาที3 ล้างใบชะพลูและเด็ดให้ติดก้านใบ4 คั่วหอมแดงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที6 ใช้ใบชะพลูห่อส่วนผสมต่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หล่าเพ็ตเป็นอาหารแห่งชาติของพม่า มันเสิร์ฟแบบดั้งเดิมในจานตื้นเครื่องเขินเรียกหล่าเพ็ตโอ๊คมีฝาและแบ่งเป็นช่องเล็ก - ชาดองเป็น laced กับน้ำมันงาในห้องกลางล้อมรอบ ในช่องของตนเอง โดยส่วนผสมอื่น ๆได้แก่ กรอบผัดกระเทียม , ถั่วและถั่ว , งาคั่วบดกุ้งแห้งหั่นขิงดองหั่นฝอยทอด

และมะพร้าวหล่าเพ็ด ( หล่าเพ็ต ) เป็นอาหารยอดนิยมของพม่าโดยการนำใบชาหมักมาทานกับเครื่องเคียงเช่นกระเทียมเจียวถั่วชนิดต่างจะงาคั่วกุ้งแห้งขิงมะพร้าวคั่วเรียกได้ว่าจะเป็นเมนูอาหารที่ขาดไม่ได้ในโอกาสพิเศษหรือเทศกาลสำคัญๆของประเทศพม่าโดยกล่าวกันว่าหากงานเลี้ยงหรืองานเฉลิมฉลองใดไม่มีหล่าเพ็ดจะถือว่าการนั้นเป็นงานที่ขาดความสมบูรณ์ไปเลยทีเดียว



- ส่วนผสมใบชาหมัก - กระเทียมหันขวางเจียว - กุ้งแห้ง - มะม่วงหิมพานต์

- ใบชะพลู ( สำหรับห่อ ) - งาขาว - ถั่วเหลือง - ขิง

- หอมแดง - มะขามเปียก - น้ำตาลทราย





วิธีทำน้ำจิ้มต้มน้ำตาลกับน้ำมะขามเปียกให้ข้นพอประมาณวิธีทำเครื่องเคียง

๑ . คั่วมะม่วงหิมพานต์ดิบประมาณ 7-8 นาทีคั่วงาขาวละถั่วเหลืองให้พอกรอบ

๒ . คั่วกุ้งแห้งประมาณ 5 นาที

ไป . ล้างใบชะพลูและเด็ดให้ติดก้านใบ

โตเกียว เจียวกระเทียมและหอมแดงให้พอเหลือง

๕ .คั่วหอมแดงด้วยไฟอ่อนจะประมาณ 5 นาที

จาก . ใช้ใบชะพลูห่อส่วนผสมต่างๆเข้าด้วยกันและราดด้วยน้ำเชื่อมผสมหัวหอมแดงและกระเทียมเจียว