Rice is the most commonly consumed

Rice is the most commonly consumed in the form of milled rice because of its softness and easy digestion. Brown rice is nutritionally superior to milled rice in terms of protein, dietary fiber, vitamin B, minerals, and even functional antioxidants which are mostly existed in external parts like hull and bran (Juliano, 2010); however, those nutrients are easily removed during the milling process. With increasing health concerns, the health-promoting functions of brown rice have received the attention of consumers, and the demand for brown rice consumption has increased greatly. The bran in brown rice, however, restricts water diffusion during cooking, resulting in a harder texture and lower palatability than milled rice (Piggot, Morrison, & Clyne, 1991).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวบริโภคกันมากที่สุดในรูปของข้าวสาร เพราะนุ่มและย่อยง่าย ข้าวกล้องมีคุณค่าทางโภชนาการไปข้าวสารในแง่ของโปรตีน ใยอาหาร วิตามินบี เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระทำงานได้ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ในส่วนภายนอกตัวเรือและรำ (ผู้ใช้ 2010); อย่างไรก็ตาม สารอาหารเหล่านั้นได้ถูกเอาออกในระหว่างกระบวนการกัด มีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพเพิ่มขึ้น การทำงานส่งเสริมสุขภาพของข้าวได้รับความสนใจจากผู้บริโภค และความต้องการบริโภคข้าวเพิ่มขึ้นอย่างมาก รำข้าวสีน้ำตาล อย่างไรก็ตาม จำกัดการกระจายน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร หนักเนื้อและโภชนะต่ำกว่าข้าวสาร (Piggot มอร์ริสัน และ Clyne, 1991)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวที่บริโภคกันมากที่สุดในรูปแบบของข้าวสารเพราะของความนุ่มนวลและการย่อยอาหารง่ายของมัน ข้าวกล้องมีคุณค่าทางโภชนาการดีกว่าข้าวสารในแง่ของโปรตีนเส้นใยอาหารวิตามินบีแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระแม้กระทั่งการทำงานซึ่งเป็นที่มีอยู่ส่วนใหญ่ในส่วนภายนอกเช่นฮัลล์และรำ (Juliano, 2010); แต่สารอาหารเหล่านั้นจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายในระหว่างขั้นตอนการสี ด้วยการเพิ่มความกังวลเรื่องสุขภาพ, ฟังก์ชั่นการส่งเสริมสุขภาพของข้าวกล้องได้รับความสนใจของผู้บริโภคและความต้องการสำหรับการบริโภคข้าวกล้องได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก รำข้าวสีน้ำตาล แต่ จำกัด การแพร่กระจายน้ำระหว่างการปรุงอาหารส่งผลให้พื้นผิวที่ยากขึ้นและความอร่อยที่ต่ำกว่าข้าวสาร (Piggot, มอร์ริสันและคลีนย์, 1991)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าว คือ นิยมบริโภคในรูปแบบของข้าวสารเพราะความนุ่มนวล และการย่อยได้ง่าย ข้าวกล้องมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหนือกว่าข้าวสารในแง่ของโปรตีน ใยอาหาร วิตามิน บี แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ การทำงาน ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในชิ้นส่วนภายนอกเช่นเรือและรำข้าว ( juliano 2010 ) ; แต่สารอาหารเหล่านั้นจะลบออกได้อย่างง่ายดายในระหว่างกระบวนการโม่ . เพิ่มความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพ สุขภาพ การส่งเสริมการทำงานของข้าวกล้องได้รับความสนใจของผู้บริโภคและอุปสงค์เพื่อการบริโภคข้าวกล้องได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก รําข้าว อย่างไรก็ตาม จำกัด น้ำกระจายในระหว่างการปรุงอาหาร ส่งผลให้หนักเนื้อ ( ต่ำกว่าข้าวสาร ( piggot มอริสสัน และ ไคลน์ , 1991 )