This study investigated the product

This study investigated the production of value-added protein and amino acids from deoiled rice bran by hydrolysis in subcritical
water (SW) in the temperature range between 100 and 220 C for 0–30 min. The results suggested that SW could effectively be used
to hydrolyze deoiled rice bran to produce useful protein and amino acids. The amount of protein and amino acids produced are higher
than those obtained by conventional alkali hydrolysis. The yields generally increased with increased temperature and hydrolysis time.
However, thermal degradation of the product was observed when hydrolysis was carried out at higher temperature for extended period
of time. The highest yield of protein and amino acids were 219 ± 26 and 8.0 ± 1.6 mg/g of dry bran, and were obtained at 200 C at
hydrolysis time of 30 min. Moreover, the product obtained at 200 C after 30 min of hydrolysis exhibited high antioxidant activity
and was shown to be suitable for use as culture medium for yeast growth.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษานี้เป็นการศึกษาการผลิตของโปรตีนที่มีมูลค่าเพิ่มและกรดอะมิโนจากรำข้าว deoiled โดยการย่อยสลายในวิกฤติ
น้ำ (SW) ในช่วงอุณหภูมิระหว่าง 100 และ 220 องศาเซลเซียสสำหรับ 0-30 นาที ผลการชี้ให้เห็นว่า SW ได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถนำมาใช้
ในการย่อยสลายรำข้าว deoiled ในการผลิตโปรตีนที่มีประโยชน์และกรดอะมิโน ปริมาณของกรดอะมิโนโปรตีนและการผลิตที่สูง
กว่าผู้ที่ได้รับโดยการย่อยสลายด่างธรรมดา อัตราผลตอบแทนที่เพิ่มขึ้นโดยทั่วไปกับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นและเวลาการย่อยสลาย.
อย่างไรก็ตามการสลายตัวของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการตั้งข้อสังเกตเมื่อย่อยสลายได้ดำเนินการที่อุณหภูมิสูงขึ้นสำหรับการขยายระยะเวลา
ของเวลา ผลผลิตสูงสุดของกรดอะมิโนโปรตีนและเป็น 219 ± 26 และ 8.0 ± 1.6 มิลลิกรัม / กรัมของรำข้าวแห้งและได้รับที่ 200? C ที่
เวลาการย่อยสลายของ 30 นาที นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับที่ 200 องศาเซลเซียสหลังจาก 30 นาทีของการย่อยสลายแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง
และได้แสดงให้เห็นว่ามีความเหมาะสมสำหรับการใช้เป็นสื่อกลางในวัฒนธรรมสำหรับการเจริญเติบโตของยีสต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้ศึกษาการผลิตโปรตีนและกรดอะมิโน deoiled มูลค่าเพิ่มจากรำข้าวโดยการย่อยสลายในน้ำกึ่งวิกฤต
( SW ) ในช่วงอุณหภูมิระหว่าง 100 และ 220  C 0 – 30 นาทีพบว่า SW ได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถใช้
, deoiled น้ำมันรำข้าวเพื่อผลิตโปรตีนที่มีประโยชน์ และกรดอะมิโน ปริมาณของโปรตีน และกรดอะมิโนที่ผลิตจะสูงขึ้น
ที่ได้จากการย่อยสลายด่างสูงกว่าปกติ ผลผลิตเพิ่มขึ้นโดยทั่วไปกับการเพิ่มอุณหภูมิและเวลาในการย่อย .
แต่การสลายตัวทางความร้อนของผลิตภัณฑ์ พบว่า เมื่อทำการย่อยสลายที่อุณหภูมิสูงสำหรับการขยายระยะเวลา
ของเวลา ผลผลิตของโปรตีนและกรดอะมิโนจำนวน 219 ± 26 และ 8.0 ± 1.6 มิลลิกรัมต่อกรัมรำข้าวแห้ง และมีอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ที่ 
การย่อยสลายนาน 30 นาที นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 200  C หลังจาก 30 นาทีของการต้านอนุมูลอิสระสูงและมี
เป็นเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับการเจริญเติบโตของยีสต์