The rheological properties of two v

The rheological properties of two varieties of rice with Hydroxy propyl methyl cellulose (HPMC) added as gluten substitute were studied using a farinograph and a rheometer and compared with wheat dough to find its suitability for making rice bread

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติ rheological ของสองสายพันธุ์ของข้าว Hydroxy propyl methyl เซลลูโลส (HPMC) เพิ่มเป็นตังแทนได้ศึกษาโดยใช้การ farinograph และการลารี่รีโอม และเปรียบเทียบกับแป้งข้าวสาลีในการค้นหาความเหมาะสมของการทำขนมปังข้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติการไหลของทั้งสองสายพันธุ์ของข้าวกับไฮดรอกซีโพรพิลเมธิลเซลลูโลส (HPMC) เพิ่มเป็นตังแทนได้ศึกษาโดยใช้ farinograph และ rheometer และเปรียบเทียบกับแป้งข้าวสาลีที่จะหาที่เหมาะสมสำหรับการทำขนมปังข้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติการไหลของทั้งสองสายพันธุ์ของข้าวกับไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส ( HPMC ) เพิ่มเป็นตังแทนเพื่อใช้เป็นค่าเปรียบเทียบกับฟาริโนกราฟและข้าวสาลีแป้งเพื่อค้นหาความเหมาะสมสำหรับการทำขนมปังข้าว