erry cactus fruit (Myrtillocactus g

erry cactus fruit (Myrtillocactus geometrizans) is an endemic cactus fruit from Mexico and is a rich source of
phytochemicals, primarily betacyanins, betalains and polyphenols. However, only a few studies have been
performed to evaluate the changes in the levels of these compounds in berry cactus fruits during post harvest
storage. Berry cactus fruits were treated with a sodium caseinate (Na-Cas) based edible coating plasticized
with sorbitol (S) and glycerol (G), and their phytochemical contents were evaluated. Control (C), Na-Cas(S)
and Na-Cas(G) fruits were packed in clam shell boxes and stored at 5±1 °C for 15 days. Betacyanins,
betaxanthins, total polyphenols, their in vitro antioxidant activity, as well as α-amylase and α-glucosidase
inhibitory activities were estimated during storage at 0, 7 and 15 days. Polyphenol levels declined from an
initial 3500 mg/100 g of dry fruit by over 50% after 7 days of storage. By contrast, total betalain levels
remained steady during the 15 days of storage. Antioxidant capacity, as measured by DPPH (1,1-diphenyl-2-
picryl-hydrazyl) radical scavenging, was maintained in berry cactus fruit extracts during storage. Edible
coatings did not have any effects on the antioxidant capacity. Berry cactus polyphenols were also strong
inhibitors of α-amylase and α-glucosidase activities. Portulacaxanthin II and III, indicaxanthin,
vulgaxanthin I and III, 3-methoxytyramine-betaxanthin, arginine-betaxanthin, betanidin, dopa-betaxanthin,
betanin, phyllocactin, and three other unknown compounds were identified as betalains. As well, a
catechin derivative, epicatechin, epigallocatechin, kaempferol, myricitrin, quercetin 3-O-β-glucoside,
isorhamnetin 3-glucoside and a kampferol diglycoside were identified as polyphenols.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลไม้แคคตัส erry (Myrtillocactus geometrizans) เป็นผลไม้แคคตัสยุงจากเม็กซิโก และ อุดมด้วยphytochemicals หลัก betacyanins, betalains และโพลีฟีน อย่างไรก็ตาม เท่านั้นกี่ศึกษาได้ดำเนินการประเมินการเปลี่ยนแปลงระดับสารในผลไม้แคคตัสเบอร์รี่เหล่านี้ในระหว่างการเก็บเกี่ยวลงจัดเก็บ ผลไม้แคคตัสเบอร์รี่ได้รับการรักษา ด้วย caseinate โซเดียม (Na-Cas) สารเคลือบตาม plasticizedซอร์บิทอล (S) และกลีเซอร (G), และเนื้อหาของสารพฤกษเคมีที่ประเมิน ควบคุม (C) นา-Cas (S)และ Na-Cas(G) ผลไม้ถูกบรรจุในกล่องหอยเชลล์ และเก็บไว้ที่ 5±1 ° C 15 วัน Betacyaninsbetaxanthins โพลีฟีนรวม การต้านอนุมูลอิสระใน กิจกรรม เป็นα-amylase และα-glucosidaseลิปกลอสไขกิจกรรมที่ประเมินระหว่างการเก็บรักษาในวันที่ 0, 7 และ 15 ระดับ Polyphenol ที่ลดลงจากการเริ่มต้น 3500 มิลลิกรัม/100 กรัมผลไม้แห้งโดยมากกว่า 50% หลังจาก 7 วันของการจัดเก็บ โดยคมชัด รวมระดับ betalainยังคงมั่นคงในช่วง 15 วันของการจัดเก็บ กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ วัดจาก DPPH (1.1-ฟีนิลได - 2 -picryl-hydrazyl) รุนแรง scavenging ถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้แคคตัสเบอร์รี่สารสกัดระหว่างการเก็บรักษา กินไม้แปรรูปไม่ได้มีผลใด ๆ การผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ โพลีเบอร์รี่แคคตัสก็ยังแข็งแรงinhibitors α-amylase และα-glucosidase กิจกรรม Portulacaxanthin II และ III, indicaxanthinvulgaxanthin ฉันและ III, 3-methoxytyramine-betaxanthin อาร์จินีน-betaxanthin, betanidin, dopa-betaxanthinbetanin, phyllocactin และสารประกอบไม่รู้จักสามอื่น ๆ ที่ระบุเป็น betalains เช่น การอนุพันธ์สารสกัดจาก epicatechin, epigallocatechin, kaempferol, myricitrin, quercetin 3-O-β-glucosideisorhamnetin 3-glucoside และ kampferol diglycoside ได้ระบุเป็นโพลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Erry ผลไม้แคคตัส (geometrizans Myrtillocactus) เป็นผลไม้แคคตัสจากถิ่นเม็กซิโกและเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย
สารอาหารจากพืชเป็นหลัก betacyanins, betalains และโพลีฟีน แต่เพียงไม่กี่การศึกษาได้รับการ
ดำเนินการในการประเมินการเปลี่ยนแปลงในระดับของสารเหล่านี้ในผลไม้แคคตัสเบอรี่ในช่วงหลังการเก็บเกี่ยว
การเก็บรักษา Berry ผลไม้แคคตัสได้รับการรักษาด้วยโซเดียมเคซีเนต (นา Cas) เคลือบกินตาม plasticized
กับซอร์บิทอ (S) และกลีเซอรอล (G) และเนื้อหาพฤกษเคมีของพวกเขาได้รับการประเมิน ควบคุม (C) นา Cas (S)
และนา Cas (G) ผลไม้ที่ได้รับการบรรจุในกล่องเปลือกหอยและเก็บไว้ที่ 5 ± 1 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 วัน Betacyanins,
betaxanthins โพลีฟีนทั้งหมดของพวกเขาในหลอดทดลองฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับαอะไมเลสและα-glucosidase
ยับยั้งกิจกรรมประมาณระหว่างการเก็บรักษาที่ 0, 7 และ 15 วัน ระดับ Polyphenol ลดลงจาก
ครั้งแรก 3500 มก. / 100 กรัมของผลไม้แห้งโดยกว่า 50% หลังจากวันที่ 7 ของการจัดเก็บ โดยคมชัดระดับ betalain รวม
ยังคงทรงตัวในช่วง 15 วันของการจัดเก็บ สารต้านอนุมูลอิสระที่วัดจาก DPPH (1,1-diphenyl-2-
picryl-hydrazyl) ต้านอนุมูลถูกเก็บรักษาไว้ในสารสกัดจากผลไม้แคคตัสเบอรี่ระหว่างการเก็บรักษา กิน
เคลือบไม่ได้มีผลกระทบต่อความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ แบล็กเบอร์โพลีฟีนแคคตัสก็มีความแข็งแกร่ง
ของสารยับยั้งαอะไมเลสและกิจกรรมα-glucosidase Portulacaxanthin II และ III, indicaxanthin,
vulgaxanthin I และ III, 3 methoxytyramine-betaxanthin, อาร์จินี-betaxanthin, betanidin, dopa-betaxanthin,
betanin, phyllocactin และสามสารประกอบอื่น ๆ ที่ไม่รู้จักถูกระบุว่าเป็น betalains รวมทั้ง
อนุพันธ์ catechin, epicatechin, สาร epigallocatechin, เฟอรอล, myricitrin, quercetin 3-O-β-glucoside,
isorhamnetin 3-glucoside และ diglycoside kampferol ถูกระบุว่าเป็นโพลีฟีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

erry แคคตัสผลไม้ ( myrtillocactus geometrizans ) เป็นกระบองเพชรถิ่นผลไม้จากเม็กซิโก และเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย
phytochemicals , หลักบีตาไซยานินบีตาเลน และโพลีฟีนอล , . แต่เพียงไม่กี่มีการศึกษาเพื่อประเมินการเปลี่ยนแปลง
ดำเนินการในระดับของสารประกอบเหล่านี้ในระหว่างการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้เบอร์รี่แคคตัส

แคคตัสผลไม้เบอร์รี่ได้รับการรักษาด้วยโซเดียมเคซีเนต ( na CAS ) ใช้สารเคลือบ plasticized
ด้วยซอร์บิทอล ( s ) และกลีเซอรอล ( G ) และพฤกษเคมีเนื้อหาประเมิน ควบคุม ( C ) , นาก ( s )
na CAS ( G ) และผลไม้บรรจุในกล่องเปลือกหอยลายและเก็บที่อุณหภูมิ 5 ± 1 ° C เป็นเวลา 15 วัน บีตาไซยานิน
betaxanthins , รวมของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนในหลอดทดลองกิจกรรมเช่นเดียวกับแอลฟาอะไมเลส และแอลฟากลูโคซิเดส
ยับยั้งกิจกรรมระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิประมาณ 0 , 7 และ 15 วัน โพลีฟีนอล ระดับลดลงจาก
เริ่มต้น 3500 มก. / 100 กรัม แห้ง ผลไม้ โดยกว่า 50% หลังจาก 7 วัน ของการจัดเก็บ โดยคมชัด , รวม betalain ระดับ
ยังคงทรงตัวในช่วง 15 วันของการจัดเก็บ สารต้านอนุมูลอิสระ , dpph ( 1,1-diphenyl-2 -
picryl เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา hydrazyl ) ,ไว้ในเบอร์รี่ กระบองเพชร สารสกัดจากผลไม้ระหว่างการเก็บรักษา ไม้แปรรูป กินได้
ไม่มีผลต่อความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระ เบอร์รี่ กระบองเพชร โพลีฟีนอล ยังแข็งแรง
สารยับยั้ง แอลฟาอะไมเลส และกิจกรรมของแอลฟากลูโคซิเดส . portulacaxanthin II และ III , indicaxanthin
vulgaxanthin , I และ III , 3-methoxytyramine-betaxanthin อาร์ betaxanthin betanidin ด้วย , , , betaxanthin
เบทานิน , ,phyllocactin และสารประกอบ 3 ที่ไม่รู้จักอื่น ๆที่ถูกระบุว่าเป็นบีตาเลน . ดี ,
catechin epigallocatechin แคเทชิน , อนุพันธ์ , แคมเฟอรอล myricitrin quercetin , 3-o - บีตา - กลูโคไซด์ และ ไอโซแรมเนติน
3-glucoside , kampferol diglycoside ระบุเป็นโพลีฟีน .