ประวัติและความเป็นมาของกาแฟ (Coffee

ประวัติและความเป็นมาของกาแฟ (Coffee History)
ประวัติความเป็นมาของกาแฟในโลก

กาแฟ โดยแหล่งกำเนิดแล้วเป็นพืชพื้นเมืองของอาบีซีเนีย (Abyssinia) และอาราเบีย (Arabia) ถูกค้นพบในศตวรรษที่ 6 ราวปี ค.ศ. 575 ในประเทศอาระเบีย (Arabia) และในขณะเดียวกันบางท่านก็กล่าวว่ากาแฟเป็นพืชพื้นเมืองที่พบในเมืองคัพฟา (Kaffa) ซึ่งเป็นจังหวัดหนึ่งของประเทศเอธิโอเปีย (Ethiopia) กาแฟจึงได้ชื่อเรียกตามจังหวัดนี้ และยังได้เรียกแตกต่างกันออกไปอีกมาก แหล่งกำเนิดเดิมของกาแฟมาจากประเทศอาบีซีเนีย หรือแถบประเทศอาราเบียน หรือประเทศอาหรับ ตะวันออกกลาง สมัยนั้นไม่มีผู้ใดให้ความสนใจเท่าใดนักจนกระทั่งล่วงเลยมาถึงศตวรรษที่ 9 มีการเลี้ยงแพะชาวอาราเบียคนหนึ่งชื่อ คาลดี (Kaldi) นำแพะออกไปเลี้ยงตามปกติ แพะได้กินผลไม้สีแดงชนิดหนึ่งเข้าไปแล้วเกิดความคึกคะนองผิดปกติ จึงได้นำเรื่องไปเล่าให้พระImageมุสลิม องค์หนึ่งฟัง พระองค์นั้นจึงได้นำผลของต้นไม้นั้นมากะเทาะเปลือกเอาเมล็ดไปคั่วแล้วต้มใน น้ำร้อนดื่มเห็นว่ามีความกระปรี้กระเปร่า จึงนำไปเล่าให้คนอื่นฟังต่อไป ชาวอาราเบียจึงได้เริ่มรู้จักต้นกาแฟมากขึ้น จึงทำให้กาแฟแพร่หลายเพิ่มขึ้นจากประเทศอาราเบีย เข้าสู่ประเทศอิตาลี เนเธอร์แลนด์ เยอรมัน ฝรั่งเศส

ชาว อาระเบียเรียกพืชนี้ว่า “คะวาฮ์” (Kawah) หรือ “คะเวฮ์” (Kaweh) ซึ่งแปลว่าพลัง (strength) หรือความกระปรี้กระเปร่า (vigor) ชาวตุรกีเรียกว่า “คะเวฮ์” (Kaveh) ต่อมาการเรียกชื่อกาแฟจึงเปลี่ยนแปลงไปตามแหล่งต่างๆของโลก เช่น คัฟฟี (Koffee) ในอังกฤษเรียกว่า “คอฟฟี” (coffee) อันเป็นชื่อที่รู้จักและใช้ในปัจจุบันนี้ เมื่อมาถึงประเทศไทยคนไทยเรียกว่า โกปี๊ ข้าวแฝ่ และกาแฟในที่สุดImage

ประวัติความเป็นมาของกาแฟในประเทศไทย

เมื่อ ทราบประวัติความเป็นมาของกาแฟในโลก ก็ควรจะได้รับทราบถึงความเป็นมาของกาแฟในประเทศไทยเราบ้าง กาแฟ ข้าวแฝ่ โกปี๊ หรือ ค้อฟฟี่ ตลอดจนค้อฟฟี่ช้อป (coffee shop) และคาเฟ่ (Café) เป็นภาษาที่คุ้นหูและคุ้นเคยกับคนไทยมากพอสมควรในปัจจุบันนี้
กาแฟใน ประเทศไทยมีต้นกำเนิดจากที่คนไทยผู้ซึ่งนับถือศาสนาอิสลามคนหนึ่ง ชื่อนายดีหมุน ได้มีโอกาสไปแสวงบุญ ณ เมืองเมกกะ ประเทศซาอุดิอาระเบีย ได้นำเมล็ดพันธุ์กาแฟมาเพาะปลูกที่บ้าน คือ ต.บ้านโหนด อ.สะบ้าย้อย จ.สงขลา ในปี พ.ศ. 2447 กาแฟที่นำมาปรากฏว่าเป็นพันธุ์โรบัสต้าการปลูกได้ผลดีพอสมควร จากนั้นจึงได้มีการขยายพันธุ์และมีการส่งเสริมการปลูกกาแฟพันธุ์โรบัสต้านี้ ออกไปอย่างกว้างขวางในภาคใต้ของประเทศwทย โดยส่งเสริมเป็นพืชปลูกสลับในสวนยางเป็นรายได้สำรองจากการกรีดยาง ปัจจุบันการปลูกกาแฟในภาคใต้ได้มีการพัฒนาการอย่างมากมายสามารถปลูกเป็นพืช หลักและทำรายได้ให้เกษตรกรเป็นอย่างดี พื้นที่ปลูกทั้งสิ้นประมาณ 147,647 ไร่
สำหรับกาแฟพันธุ์อาราบิก้า (C. Arabica) ซึ่งเป็นกาแฟพันธุ์หลักและมีผลผลิตประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของโลกนั้น ได้ถูกนำเข้ามาปลูกในประเทศไทย ประมาณปี พ.ศ. 2493 ทั้งนี้ตามบันทึกของพระสารศาสตร์พลขันธ์ ซึ่งเป็นชาวอิตาลี
ต่อมาในปี พ.ศ. 2516 โครงการปลูกพืชทดแทนและพัฒนาเศรษฐกิจชาวไทยภูเขา ไทย/สหประชาชาติ ได้เริ่มโครงการทดลองทำการเกษตรหลายชนิด โดยมีวัตถุประสงค์สำคัญในการค้นหาพันธุ์พืชและสัตว์ มาทดแทนการปลูกและผลิตยาเสพย์ติดฝิ่นของชาวไทยภูเขา และเพื่อทำการพัฒนาเศรษฐกิจของชาวไทยภูเขาอีกด้วย และต่อมาในปี พ.ศ. 2520 โครงการได้ขยายเวลาการดำเนินการต่อไปอีก 5 ปี โดยเปลี่ยนชื่อเป็นโครงการปลูกพืชทดแทนและการตลาดที่สูง ทั้งนี้เป็นผลจากการทดลองใช้พืชหลายชนิดในการปลูกทดแทนฝิ่นซึ่งได้ผลดี ทำให้พื้นที่และปริมาณการผลิตฝิ่นลดลงไปมาก ในการส่งเสริมปลูกพืชทดแทนฝิ่นนี้ กาแฟพันธุ์อาราบิก้าเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญและเป็นความหวังในการทด แทนฝิ่นและสามารถทำรายได้แก่เกษตรกรชาวเขาได้เป็นอย่างดี ทั้งนี้เนื่องจากสภาพความเหมาะสมของพื้นที่สูงและความต้องการในตลาดยังมี อยู่มากนั่นเอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประวัติและความเป็นมาของกาแฟ (ประวัติกาแฟ)ประวัติความเป็นมาของกาแฟในโลกกาแฟโดยแหล่งกำเนิดแล้วเป็นพืชพื้นเมืองของอาบีซีเนีย (Abyssinia) และอาราเบีย (ซาอุดิอาระเบีย) ถูกค้นพบในศตวรรษที่ 6 ราวปีค.ศ. 575 ในประเทศอาระเบีย (ซาอุดิอาระเบีย) และในขณะเดียวกันบางท่านก็กล่าวว่ากาแฟเป็นพืชพื้นเมืองที่พบในเมืองคัพฟา (Kaffa) ซึ่งเป็นจังหวัดหนึ่งของประเทศเอธิโอเปีย (เอธิโอเปีย) กาแฟจึงได้ชื่อเรียกตามจังหวัดนี้และยังได้เรียกแตกต่างกันออกไปอีกมากแหล่งกำเนิดเดิมของกาแฟมาจากประเทศอาบีซีเนียหรือแถบประเทศอาราเบียนหรือประเทศอาหรับตะวันออกกลางสมัยนั้นไม่มีผู้ใดให้ความสนใจเท่าใดนักจนกระทั่งล่วงเลยมาถึงศตวรรษที่ 9 มีการเลี้ยงแพะชาวอาราเบียคนหนึ่งชื่อคาลดี (Kaldi) นำแพะออกไปเลี้ยงตามปกติแพะได้กินผลไม้สีแดงชนิดหนึ่งเข้าไปแล้วเกิดความคึกคะนองผิดปกติ จึงได้นำเรื่องไปเล่าให้พระImageมุสลิม องค์หนึ่งฟังพระองค์นั้นจึงได้นำผลของต้นไม้นั้นมากะเทาะเปลือกเอาเมล็ดไปคั่วแล้วต้มในน้ำร้อนดื่มเห็นว่ามีความกระปรี้กระเปร่าจึงนำไปเล่าให้คนอื่นฟังต่อไปชาวอาราเบียจึงได้เริ่มรู้จักต้นกาแฟมากขึ้นจึงทำให้กาแฟแพร่หลายเพิ่มขึ้นจากประเทศอาราเบียเข้าสู่ประเทศอิตาลีเนเธอร์แลนด์เยอรมันมาชาวอาระเบียเรียกพืชนี้ว่า "คะวาฮ์" (Kawah) หรือ "คะเวฮ์" (Kaweh) ซึ่งแปลว่าพลัง (แรง) ชาวตุรกีเรียกว่าหรือความกระปรี้กระเปร่า (แข็ง) "คะเวฮ์" (Kaveh) ต่อมาการเรียกชื่อกาแฟจึงเปลี่ยนแปลงไปตามแหล่งต่างๆของโลกเช่นคัฟฟี (Koffee) ในอังกฤษเรียกว่า "คอฟฟี" (กาแฟ) อันเป็นชื่อที่รู้จักและใช้ในปัจจุบันนี้เมื่อมาถึงประเทศไทยคนไทยเรียกว่าโกปี๊ข้าวแฝ่ และกาแฟในที่สุดImageประวัติความเป็นมาของกาแฟในประเทศไทยเมื่อทราบประวัติความเป็นมาของกาแฟในโลกก็ควรจะได้รับทราบถึงความเป็นมาของกาแฟในประเทศไทยเราบ้างกาแฟข้าวแฝ่โกปี๊หรือค้อฟฟี่ตลอดจนค้อฟฟี่ช้อป (ร้านกาแฟ) และคาเฟ่ (คาเฟ่) เป็นภาษาที่คุ้นหูและคุ้นเคยกับคนไทยมากพอสมควรในปัจจุบันนี้กาแฟในประเทศไทยมีต้นกำเนิดจากที่คนไทยผู้ซึ่งนับถือศาสนาอิสลามคนหนึ่งชื่อนายดีหมุนได้มีโอกาสไปแสวงบุญณเมืองเมกกะประเทศซาอุดิอาระเบียได้นำเมล็ดพันธุ์กาแฟมาเพาะปลูกที่บ้านคือต.บ้านโหนดอ.สะบ้าย้อยจ.สงขลาในปีพ.ศ. 2447 กาแฟที่นำมาปรากฏว่าเป็นพันธุ์โรบัสต้าการปลูกได้ผลดีพอสมควรจากนั้นจึงได้มีการขยายพันธุ์และมีการส่งเสริมการปลูกกาแฟพันธุ์โรบัสต้านี้ ออกไปอย่างกว้างขวางในภาคใต้ของประเทศwทย โดยส่งเสริมเป็นพืชปลูกสลับในสวนยางเป็นรายได้สำรองจากการกรีดยางปัจจุบันการปลูกกาแฟในภาคใต้ได้มีการพัฒนาการอย่างมากมายสามารถปลูกเป็นพืชหลักและทำรายได้ให้เกษตรกรเป็นอย่างดีพื้นที่ปลูกทั้งสิ้นประมาณ 147,647 ไร่สำหรับกาแฟพันธุ์อาราบิก้า (C. บิ) ซึ่งเป็นกาแฟพันธุ์หลักและมีผลผลิตประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของโลกนั้นได้ถูกนำเข้ามาปลูกในประเทศไทยประมาณปีพ.ศ. 2493 ทั้งนี้ตามบันทึกของพระสารศาสตร์พลขันธ์ซึ่งเป็นชาวอิตาลีต่อมาในปี พ.ศ. 2516 โครงการปลูกพืชทดแทนและพัฒนาเศรษฐกิจชาวไทยภูเขา ไทย/สหประชาชาติ ได้เริ่มโครงการทดลองทำการเกษตรหลายชนิด โดยมีวัตถุประสงค์สำคัญในการค้นหาพันธุ์พืชและสัตว์ มาทดแทนการปลูกและผลิตยาเสพย์ติดฝิ่นของชาวไทยภูเขา และเพื่อทำการพัฒนาเศรษฐกิจของชาวไทยภูเขาอีกด้วย และต่อมาในปี พ.ศ. 2520 โครงการได้ขยายเวลาการดำเนินการต่อไปอีก 5 ปี โดยเปลี่ยนชื่อเป็นโครงการปลูกพืชทดแทนและการตลาดที่สูง ทั้งนี้เป็นผลจากการทดลองใช้พืชหลายชนิดในการปลูกทดแทนฝิ่นซึ่งได้ผลดี ทำให้พื้นที่และปริมาณการผลิตฝิ่นลดลงไปมาก ในการส่งเสริมปลูกพืชทดแทนฝิ่นนี้ กาแฟพันธุ์อาราบิก้าเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญและเป็นความหวังในการทด แทนฝิ่นและสามารถทำรายได้แก่เกษตรกรชาวเขาได้เป็นอย่างดี ทั้งนี้เนื่องจากสภาพความเหมาะสมของพื้นที่สูงและความต้องการในตลาดยังมี อยู่มากนั่นเอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประวัติและความเป็นมาของกาแฟ (Coffee (เอธิโอเปีย) และอาราเบีย (อารเบีย) ถูกค้นพบในศตวรรษที่ 6 ราวปี ค.ศ. 575 ในประเทศอาระเบีย (อารเบีย) (Kaffa) (เอธิโอเปีย) กาแฟจึงได้ชื่อเรียกตามจังหวัดนี้ หรือแถบประเทศอาราเบียนหรือประเทศอาหรับ ตะวันออกกลาง 9 คาลดี (Kaldi) นำแพะออกไปเลี้ยงตามปกติ องค์หนึ่งฟัง จึงนำไปเล่าให้คนอื่นฟัง ต่อไป เข้าสู่ออกประเทศอิตาลีเนเธอร์แลนด์เยอรมันฝรั่งเศสชาวอาระเบียเรียกพืชนี้ว่าได้ "คะวาฮ์" (Kawah) หรือ "คะเวฮ์" (Kaweh) ซึ่งแปลว่าพลัง (แข็งแรง) หรือความกระปรี้กระเปร่า (แข็งแรง) ชาวตุรกีเรียกว่า " คะเวฮ์ "(Kaveh) เช่นคัฟฟี (Koffee) ในอังกฤษเรียกว่า "คอฟฟี" (กาแฟ) เมื่อมาถึงประเทศไทยคนไทยเรียกว่า โกปี๊ข้าวแฝ่ ทราบประวัติความเป็นมาของกาแฟใน โลก (ร้านกาแฟ) กาแฟข้าวแฝ่โกปี๊หรือค้อฟ ฟี่ตลอดจนค้อฟฟี่ช้อปและคาเฟ่ (Café) ชื่อนายดีหมุนได้มีโอกาสไป แสวงบุญ ณ เมืองเมกกะประเทศซาอุดิอาระเบีย คือต. บ้านโหนดอ. สะบ้าย้อยจ. สงขลาในปี พ.ศ. 2447 พื้นที่ปลูกทั้งสิ้นประมาณ 147,647 ไร่สำหรับคุณกาแฟออกพันธุ์คุณอาราบิก้า (ซีอาราบิก้า) 80 เปอร์เซ็นต์ของโลกนั้นได้ถูกนำเข้า มาปลูกในประเทศไทยประมาณปี พ.ศ. 2493 เป็นชาวซึ่งอิตาลีต่อมาในห้างหุ้นส่วนจำกัดปี พ.ศ. 2516 ไทย / สหประชาชาติ และต่อมาในปี พ.ศ. 2520 5 ปี ในการส่งเสริมปลูกพืชทดแทนฝิ่นนี้ อยู่มากนั่นเอง