At 24 h p.m., 50 g muscle samples w

At 24 h p.m., 50 g muscle samples were collected (3 cm thick and 4.1 cm in diameter) and placed in polyethylene bags. Drip loss was determined as percentage of weight loss after 1 day (48 h p.m.) and 2 days (72 h p.m.) of storage at 4 °C according to Prange, Jugert, and Schamer (1977). In thus prepared samples, pH was measured directly in the muscle tissue at 48 and 72 h p.m. (CP-411 pH-meter).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เวลา 24 h น 50 กรัมตัวอย่างกล้ามเนื้อถูกเก็บรวบรวม (หนา 3 ซม.และเส้นผ่านศูนย์กลาง 4.1 ซม.) และวางไว้ในถุงพลาสติก ขาดทุนหยดที่ถูกกำหนดเป็นเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักหลัง จาก 1 วัน (น. 48 h) และ (น. 72 h) 2 วันของการจัดเก็บที่ 4 ° C ตาม Prange, Jugert และ Schamer (1977) ในจึงเตรียมตัวอย่าง ค่า pH เป็นวัดโดยตรงในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อเวลา 48 และ 72 h น (pH CP-411 เมตร)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เวลา 24 ชั่วโมง PM, 50 ตัวอย่างกล้ามเนื้อกรัมถูกเก็บรวบรวม (3 ซม. และหนา 4.1 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง) และวางไว้ในถุงพลาสติกชนิด การสูญเสียน้ำหยดถูกกำหนดเป็นร้อยละของการสูญเสียน้ำหนักหลังวันที่ 1 วัน (48 ชั่วโมง PM) และ 2 วัน (72 ชั่วโมง PM) ของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสตาม Prange, Jugert และ Schamer (1977) ในตัวอย่างที่เตรียมไว้จึงมีค่า pH วัดโดยตรงในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่ 48 และ 72 H น (CP-411 ค่า pH เมตร)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในน. 24 H , 50 กรัมของกล้ามเนื้อตัวอย่าง ( 3 ซม. หนา 7 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง ) และวางไว้ในถุงโพลีเอทธีลีน การสูญเสีย ถูกกำหนดเป็นร้อยละของการสูญเสียน้ำหนักหลังจาก 1 วัน ( 48 ) น. ) และ 3 วัน ( 72 ชั่วโมงน. ) เก็บที่ 4 ° C ตาม prange jugert , และ schamer ( 1977 ) ในตัวอย่างจึงเตรียม pH วัดโดยตรงในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่ชั่วโมงที่ 48 และ 72 ชั่วโมงน. ( cp-411 เครื่องวัด )