The present work was undertaken to

The present work was undertaken to examine the influence of grape seed extract (GS) and tea polyphenols
(TP), as natural preservatives, combined with chitosan (Ch), on the quality of red drum (Sciaenops
ocellatus) fillets during refrigerated storage. Two different treatments (Ch + GS and Ch + TP) and a control
were prepared. The samples were stored (4 ± 1 C) for 20 days and the sampling was done at 0, 4, 8, 12,
16, 20 days. Microbiological, physicochemical and sensory attributes were periodically assessed. The
results indicated that the two pretreatments could more effectively maintain quality and could extend
the shelf life by 6–8 days compared with the control group during refrigerated storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทำงานปัจจุบันได้รับการดำเนินการตรวจสอบฤทธิ์ของสารสกัดจากเมล็ดองุ่น (GS) และโพลีฟีนชา(TP), เป็นธรรมชาติ สารกันบูด ร่วมกับไคโตซาน (Ch), คุณภาพของกลองสีแดง (Sciaenopsแล่ ocellatus) ระหว่างการเก็บรักษาตู้เย็น รักษาที่แตกต่างกันสอง (Ch + GS และ Ch + TP) และตัวควบคุมจัดทำขึ้น ตัวอย่างถูกเก็บไว้ (4 ± 1 C) 20 วัน และทำการสุ่มตัวอย่างที่ 0, 4, 8, 1216, 20 วัน คุณลักษณะทางจุลชีววิทยา ทางเคมีกายภาพ และประสาทสัมผัสมีประเมินเป็นระยะ ๆ การผลลัพธ์ระบุไว้ว่า pretreatments สองอาจรักษาคุณภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสามารถขยายอายุ 6-8 วันเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมในช่วงความ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทำงานในปัจจุบันได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบอิทธิพลของสารสกัดจากเมล็ดองุ่น (GS) และโพลีฟีนชา
(TP) เช่นสารกันบูดธรรมชาติรวมกับไคโตซาน (CH), คุณภาพของสีแดงกลอง (Sciaenops
ocellatus) เนื้อระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็น สองการรักษาที่แตกต่างกัน (CH + GS และ CH + TP) และควบคุม
ได้จัดทำ ตัวอย่างถูกเก็บไว้ (4 ± 1 C) เป็นเวลา 20 วันและการสุ่มตัวอย่างได้ทำที่ 0, 4, 8, 12,
16, 20 วัน จุลชีววิทยาคุณลักษณะทางเคมีกายภาพและประสาทสัมผัสที่ได้รับการประเมินเป็นระยะ ๆ
ผลการวิจัยพบว่าทั้งสองเตรียมการได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นสามารถรักษาคุณภาพและสามารถขยาย
อายุการเก็บรักษาโดย 6-8 วันเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอิทธิพลของสารสกัดจากเมล็ดองุ่น ( GS ) และโพลีฟีนชา( TP ) เป็นสารกันบูดจากธรรมชาติ รวมกับ ไคโตซาน ( CH ) ต่อคุณภาพของกลองสีแดง ( sciaenopsocellatus ) เนื้อในตู้เย็นที่เก็บ สองการรักษาที่แตกต่างกัน ( CH + CH + GS และ TP ) และการควบคุมได้เตรียม ตัวอย่างที่เก็บไว้ ( 4 ± 1 C ) เป็นเวลา 20 วันและสุ่มตัวอย่างที่ 0 , 4 , 8 , 1216 , 20 วัน จุลชีววิทยา เคมีฟิสิกส์และทางแอตทริบิวต์อยู่เป็นระยะ ๆ ประเมิน ที่ผลการศึกษาพบว่า ทั้งสองอาจมีประสิทธิภาพการเตรักษาคุณภาพและสามารถขยายอายุ 6 – 8 วัน เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุมในตู้เย็นที่เก็บ