1. Introduction
Why goat and sheep milk? This is a critical question which should to be asked and answered by
all who are trying to help establish a dairy goat and sheep business and industry (Haenlein, 1993) because the milk supplied from cows is cheaper and more plentiful than goat and sheep milk. There are around 480 million goats worldwide which provide more than 5 million tons of milk (Haenlein, 1992). A good dairy goat gives about 3-4 I milk daily (Leach,1980), which is 90% 1800 kg milk in a 305-day lactation period (Haenlein, 1992; Haenlein, 1993). The value of goat and sheep milk in human nutrition has so far received very little academic attention and few facts are available (Haenlein, 1984; Haenlein, 1988; Park, 1991; Haenlein, 1992). The purpose of this paper is to discuss research related to the physico-chemical, nutritional, medical, biological and allergic aspects of dairy products from goat and sheep milk.
1. บทนำทำไมนมแพะและแกะ นี้เป็นคำถามสำคัญที่ควรจะถาม และตอบโดยทั้งหมดที่กำลังพยายามช่วยสร้างนมแพะ และแกะธุรกิจ และอุตสาหกรรม (Haenlein, 1993) เนื่องจากนมที่มาจากวัวมีราคาถูก และอุดมสมบูรณ์มากขึ้นกว่านมแพะและแกะ มีประมาณ 480 ล้านแพะทั่วโลกซึ่งให้นม (Haenlein, 1992) มากกว่า 5 ล้านตัน นมแพะดีให้เกี่ยวกับ 3-4 ผมนมทุกวัน (ลีช 1980), ซึ่งเป็นนม 1800 กก. 90% ระยะเวลา 305 วันด้านการให้นม (Haenlein, 1992 Haenlein, 1993) ค่าของน้ำนมแพะและแกะในโภชนาการจนได้รับความสนใจทางวิชาการน้อยมาก และข้อเท็จจริงไม่มีมี (Haenlein, 1984 Haenlein, 1988 พาร์ค 1991 Haenlein, 1992) วัตถุประสงค์ของเอกสารนี้คือ เพื่อหารือเกี่ยวกับงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับการดิออร์ โภชนาการ การ แพทย์ ด้านชีวภาพ และแพ้นมจากนมแพะและแกะ
การแปล กรุณารอสักครู่..
1. บทนำ
ทำไมแพะและนมแกะ? นี่คือคำถามที่สำคัญที่ควรจะได้รับการถามและตอบโดย
ทุกคนที่กำลังพยายามที่จะช่วยสร้างแพะนมและธุรกิจของแกะและอุตสาหกรรม (Haenlein, 1993) เพราะนมที่มาจากวัวมีราคาถูกและอุดมสมบูรณ์มากกว่าแพะและนมแกะ มีประมาณ 480,000,000 แพะทั่วโลกที่ให้มากกว่า 5 ล้านตันของนม (Haenlein, 1992) แพะนมที่ดีจะช่วยให้ประมาณ 3-4 ผมนมทุกวัน (กรอง 1980) ซึ่งเป็น 90% 1,800 กิโลกรัมนมในระยะเวลาการให้นม 305 วัน (Haenlein 1992; Haenlein, 1993) ค่าของแพะและนมแกะในโภชนาการของมนุษย์ได้จนถึงขณะนี้ได้รับความสนใจน้อยมากทางวิชาการและข้อเท็จจริงที่มีอยู่ไม่กี่ (Haenlein 1984; Haenlein 1988; ปาร์ค 1991; Haenlein, 1992) วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือการหารือเกี่ยวกับการวิจัยที่เกี่ยวข้องกับทางกายภาพและทางเคมีทางโภชนาการทางการแพทย์ชีวภาพและด้านการแพ้ของผลิตภัณฑ์นมจากแพะและนมแกะ
การแปล กรุณารอสักครู่..
1 . บทนำ
ทำไมแพะและแกะนม ? นี้เป็นคำถามที่สำคัญที่จะถามและตอบโดย
ทุกคนที่พยายามช่วยสร้างผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแพะ และแกะ ธุรกิจและอุตสาหกรรม ( haenlein , 1993 ) เพราะนมผลิตภัณฑ์จากวัวราคาถูกและอุดมสมบูรณ์มากกว่าแพะและนมแกะมีประมาณ 480 ล้านบาท แพะ ทั่วโลก ที่ให้มากกว่า 5 ล้านตันของนม ( haenlein , 1992 ) แพะนมที่ดีให้ประมาณ 3-4 ชั้น นมทุกวัน ( กรอง , 1980 ) ซึ่งเป็น 90% 1800 กก. นมในน้ำนม 305 วัน ระยะเวลา ( haenlein , 1992 ; haenlein , 1993 )คุณค่าของนมแพะและแกะในโภชนาการมนุษย์มีเพื่อให้ห่างไกลได้รับความสนใจน้อยมาก วิชาการและข้อเท็จจริงไม่กี่ที่มีอยู่ ( haenlein , 1984 ; haenlein , 1988 ; ปาร์ค , 1991 ; haenlein , 1992 ) การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อหารือเกี่ยวกับการวิจัยที่เกี่ยวข้องกับฟิสิกส์ , โภชนาการ , การแพทย์ , ลักษณะทางชีวภาพและแพ้นมผลิตภัณฑ์จากนมของแพะและแกะ .
การแปล กรุณารอสักครู่..