Duties and Responsibilities: To ass

Duties and Responsibilities:


To assist General Manager to responsible of the hotel for the overall activities of this department, take care F&B Marketing plan, try to achieve the budget and control expenses for maximize departmental profit, more particular for seeking excellence of the standards of service, food quality and presentation, through enforcing systems, methods, courtesy and constantly training the F&B staff for a better efficiency.
To perform any other duties set by hotel policies, management or his/her direct supervisor which are not included here above.
To plan and organize briefings and meetings in the absence of Food & Beverage Manager.

To be responsible for the never ending process of;

- Planning, organizing, staffing together with management.

- Executing, controlling, and innovating in F&B Dept.

To inspect the outlets and back of the house areas on a daily basis to ensure that standards of cleanliness are being followed, and kitchen service is fast and efficient.

To personally verify that the guests in all outlets are receiving the best possible service available.

To assist with the creation and planning of new menus.

To assist in the development and production of the special promotions under the supervision of the General Manager.

To perform tasks as requested by the General Manager, supervise the set up and operation of special banquet functions.

To assist with the creation of reports, profits and loss.

To inspect equipment regular basis and liaise with other departments to ensure repairs and replacement when necessary.

To assist General Manager to direct, supervise and checks the overall F&B operation/ consisting of menu and beverage list planning, proper purchasing, receiving, storing and issuing of food and beverage, food production, standard of service in restaurants, bar and banquet operations and proper credit and collection for the food and beverage served.

To assist to responsible for the proper handling and control of F&B materials and equipments seeing that looses and breakage and minimized.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หน้าที่และความรับผิดชอบ: จะช่วยเหลือผู้จัดการทั่วไปรับผิดชอบของกิจกรรมโดยรวมของแผนกนี้ ดูแลแผน F & B การตลาด เพื่อให้มีงบประมาณ และควบคุมค่าใช้จ่ายสำหรับเพิ่มกำไรส่วน เฉพาะมากขึ้นในการมาตรฐานของบริการ คุณภาพอาหาร และการนำ เสนอ บังคับใช้ระบบ วิธีการ ความเอื้อเฟื้อ และฝึกอบรมพนักงาน F & B สำหรับประสิทธิภาพที่ดีขึ้นอย่างต่อเนื่องทำหน้าที่อื่น ๆ ได้ โดยนโยบายของโรงแรม บริหาร หรือเขา/เธอผู้ควบคุมโดยตรงซึ่งจะไม่รวมอยู่ที่นี่กล่าวการวางแผน และจัดการบรรยายและการประชุมของผู้จัดการฝ่ายเครื่องดื่มและอาหารรับผิดชอบสำหรับกระบวนการไม่สิ้นสุดของ-วางแผน จัดการ พนักงานพร้อมจัดการ-ดำเนินการ การควบคุม และการอุตริในแผนก B และ Fการตรวจสอบร้าน และด้านหลังของพื้นที่บ้านบนเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่า จะถูกตามมาตรฐานของความสะอาด และครัว บริการได้รวดเร็ว และมีประสิทธิภาพตัวตรวจสอบว่า แขกในร้านทั้งหมดได้รับการบริการได้ดีที่สุดที่มีให้ความช่วยเหลือ ด้วยการสร้างและการวางแผนของเมนูใหม่เพื่อช่วยในการพัฒนาและผลิตของโปรโมชันพิเศษภายใต้การดูแลของผู้จัดการทั่วไปการดำเนินการตามที่ร้องขอโดยผู้จัดการทั่วไป ดูแลการตั้งค่าและการทำงานของฟังก์ชันพิเศษเลี้ยงเพื่อช่วยสร้างรายงาน ผลกำไร และขาดทุนการตรวจสอบอุปกรณ์ประจำ และ liaise กับแผนกอื่น ๆ ให้การซ่อมแซมและทดแทนเมื่อจำเป็นช่วยผู้จัดการทั่วไปโดยตรง ควบคุม และตรวจสอบการดำเนินงานโดยรวม F & B / ประกอบด้วยเมนูเครื่องดื่มรายการวางแผน เหมาะสมซื้อ รับ จัดเก็บ และออกของอาหาร และเครื่องดื่ม ผลิตอาหาร มาตรฐานของการบริการในร้านอาหาร บาร์ และการดำเนินงานจัดเลี้ยง และสินเชื่อที่เหมาะสม และคอลเลกชันสำหรับอาหารและเครื่องดื่มที่เสิร์ฟช่วยรับผิดชอบการจัดการที่เหมาะสมและการควบคุมของ F & B วัสดุ และอุปกรณ์ที่มองเห็นที่สูญ และเคมีฯ และย่อเล็กสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หน้าที่และความรับผิดชอบ: เพื่อช่วยผู้จัดการทั่วไปรับผิดชอบของโรงแรมสำหรับกิจกรรมโดยรวมของแผนกนี้ดูแล F & B แผนการตลาด, พยายามที่จะบรรลุค่าใช้จ่ายงบประมาณและการควบคุมสำหรับการเพิ่มผลกำไรแผนกโดยเฉพาะอย่างยิ่งมากขึ้นสำหรับการแสวงหาความเป็นเลิศของมาตรฐานในการให้บริการ คุณภาพอาหารและการนำเสนอผ่านการบังคับใช้ระบบวิธีการอนุเคราะห์อย่างต่อเนื่องและการฝึกอบรม F & B พนักงานที่มีประสิทธิภาพที่ดีขึ้น. ปฏิบัติหน้าที่อื่นใดที่กำหนดโดยนโยบายของโรงแรม, การจัดการหรือการ / ผู้บังคับบัญชาโดยตรงของตนที่ไม่ได้รวมอยู่ที่นี่ข้างต้น. วางแผน และจัดระเบียบบรรยายและการประชุมในกรณีที่ไม่มีผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มได้. รับผิดชอบสำหรับกระบวนการที่ไม่สิ้นสุดของ; -. การวางแผนการจัดระเบียบพนักงานร่วมกับผู้บริหาร- การดำเนินการควบคุมและการสร้างนวัตกรรมใน F & B ฝ่ายเพื่อตรวจสอบร้านค้าและด้านหลังของพื้นที่บ้านเป็นประจำทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่ามาตรฐานของความสะอาดมีการปฏิบัติตามและการบริการที่ห้องครัวเป็นไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ. เพื่อเป็นการส่วนตัวตรวจสอบว่าแขกในร้านทั้งหมดจะได้รับการบริการที่ดีที่สุดที่มีอยู่. ให้ความช่วยเหลือด้วยการสร้างและ การวางแผนของเมนูใหม่. เพื่อช่วยในการพัฒนาและการผลิตของโปรโมชั่นพิเศษที่อยู่ภายใต้การกำกับดูแลของผู้จัดการทั่วไป. เพื่อดำเนินการตามที่ร้องขอโดยผู้จัดการทั่วไปดูแลการติดตั้งและการทำงานของฟังก์ชั่นที่จัดเลี้ยงพิเศษ. เพื่อช่วยให้มีการสร้าง รายงานผลกำไรและการสูญเสีย. เพื่อตรวจสอบประจำอุปกรณ์และติดต่อประสานงานกับหน่วยงานอื่น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าการซ่อมแซมและเปลี่ยนเมื่อมีความจำเป็น. เพื่อช่วยผู้จัดการทั่วไปให้ตรง, ดูแลและตรวจสอบ F โดยรวมและการดำเนินงาน B / ประกอบด้วยเมนูและเครื่องดื่มวางแผนรายการการจัดซื้อที่เหมาะสม ได้รับการจัดเก็บและการออกอาหารและเครื่องดื่ม, การผลิตอาหารมาตรฐานการให้บริการในร้านอาหาร, บาร์และการดำเนินงานจัดเลี้ยงและเครดิตที่เหมาะสมและการจัดเก็บสำหรับอาหารและเครื่องดื่มเสิร์ฟ. เพื่อช่วยในการรับผิดชอบในการจัดการที่เหมาะสมและการควบคุมวัสดุ F & B และ อุปกรณ์ที่เห็น looses และความแตกแยกและลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หน้าที่และความรับผิดชอบ :


ช่วยผู้จัดการทั่วไปรับผิดชอบของโรงแรมเพื่อรวมกิจกรรมของแผนก , ดูแล& B F แผนการตลาด , พยายามที่จะบรรลุค่าใช้จ่ายและควบคุมงบประมาณเพื่อเพิ่มกำไรแผนกมากขึ้น โดยเฉพาะการแสวงหาความเป็นเลิศของมาตรฐานการให้บริการ คุณภาพ และการนำเสนออาหารผ่านการบังคับใช้ระบบ , วิธีการมารยาทอย่างต่อเนื่องและการฝึกอบรมพนักงาน& F B สำหรับประสิทธิภาพที่ดีขึ้น
ปฏิบัติการอื่นใดหน้าที่กำหนดนโยบายโรงแรม การจัดการ หรือผู้บังคับบัญชาโดยตรงของเขา / เธอซึ่งไม่ได้รวมอยู่ข้างบน
วางแผนและจัดบรรยายและการประชุมในกรณีที่ไม่มีผู้จัดการ&อาหารเครื่องดื่ม

รับผิดชอบไม่เคย สิ้นสุดกระบวนการ ;

- การวางแผน การจัดองค์การ การบริหารงานบุคคลร่วมกับการจัดการ

- การปฏิบัติ การควบคุม และสร้างสรรค์ใน F & B .

เพื่อตรวจสอบร้านค้าและด้านหลังบ้านพื้นที่ในแต่ละวันเพื่อให้แน่ใจว่ามาตรฐานของความสะอาดถูกตาม และบริการครัวได้อย่างรวดเร็ว และมีประสิทธิภาพ

ส่วนตัวยืนยันว่า แขกในร้านได้รับการบริการที่เป็นไปได้ ที่ดีที่สุด ใช้ได้

เพื่อช่วยในการสร้างและการวางแผนเมนูใหม่

เพื่อช่วยในการพัฒนาและการผลิตของ โปรโมชั่น พิเศษ ภายใต้การดูแลของผู้จัดการทั่วไป .

เพื่อปฏิบัติงานตามที่ร้องขอจากผู้จัดการ , ดูแลและจัดการตั้งค่าฟังก์ชั่นพิเศษ

เพื่อช่วยในการสร้างรายงานกำไรและขาดทุน .

เพื่อตรวจสอบอุปกรณ์ปกติพื้นฐาน และติดต่อประสานงานกับแผนกอื่นๆ เพื่อให้แน่ใจว่า การซ่อมแซมและเปลี่ยนเมื่อจำเป็น

ช่วยผู้จัดการโดยตรง ควบคุมและตรวจสอบการดำเนินงานโดยรวม& B / F ประกอบด้วยเมนูการวางแผนและรายการเครื่องดื่มที่เหมาะสมและการเบิกจ่ายของอาหารและเครื่องดื่ม ผลิตอาหาร มาตรฐานของบริการ ในร้านอาหารงานบาร์และห้องจัดเลี้ยงและเครดิตและคอลเลกชันสำหรับอาหารและเครื่องดื่มเสิร์ฟ

ช่วยให้รับผิดชอบการจัดการที่เหมาะสมและการควบคุม F & B วัสดุอุปกรณ์ และการแตก และเห็นว่าแพ้น้อยที่สุด