Pressure can be applied by high hyd

Pressure can be applied by high hydrostatic pressure, better known as high pressure processing (HPP), or by hydrodynamic pressure (HDP) in the form of shockwaves to alter quality parameters, such as shelf-life and texture of meat and meat products. The aim of this review is to give an overview of the use of pressure in the meat industry and to highlight its usage as a method to inactivate microorganisms but also a novel strategy to alter the structure and the quality parameters of meat and meat products. Benefits and possibilities of the technologies are presented, as well as how to overcome undesired product changes caused by HPP. The use of hydrodynamic shockwaves is briefly described and a promising newly developed industrial prototype for the generation of shockwaves by underwater explosion is presented.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามารถใช้ความดันสูงความ ดัน ความดันซึ่งสูงรู้จักกันดีเป็นและประมวลผล (HPP), หรือ โดยความดัน hydrodynamic (HDP) ในรูปแบบของ shockwaves เปลี่ยนพารามิเตอร์คุณภาพ อายุการเก็บรักษาและพื้นผิวของเนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อ จุดมุ่งหมายของบทความนี้จะให้ภาพรวมของการใช้ความดันในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ และเน้นการใช้วิธีการยกเลิกเรียกจุลินทรีย์ แต่นวนิยายกลยุทธ์เพื่อปรับเปลี่ยนโครงสร้างและพารามิเตอร์คุณภาพของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อ สิทธิประโยชน์และของเทคโนโลยีมีแสดง ด้วยวิธีการเอาชนะการเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์ที่ไม่เกิดจาก HPP ใช้ hydrodynamic shockwaves สั้น ๆ อธิบาย และนำเสนอสัญญาใหม่พัฒนาอุตสาหกรรมต้นแบบสำหรับการสร้าง shockwaves โดยระเบิดใต้น้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความดันสามารถนำไปใช้โดยความดันสูงอัดที่รู้จักกันดีในการประมวลผลแรงดันสูง (HPP) หรือความดันอุทกพลศาสตร์ (HDP) ในรูปแบบของคลื่นกระแทกที่จะปรับเปลี่ยนพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพเช่นอายุการเก็บรักษาและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ จุดมุ่งหมายของการตรวจสอบนี้คือการให้ภาพรวมของการใช้ความดันในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และเพื่อเน้นการใช้งานของมันเป็นวิธีการที่จะยับยั้งจุลินทรีย์ แต่ยังเป็นกลยุทธ์ใหม่ในการปรับเปลี่ยนโครงสร้างและพารามิเตอร์คุณภาพของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ผลประโยชน์และความเป็นไปได้ของเทคโนโลยีที่จะนำเสนอรวมทั้งวิธีการที่จะเอาชนะการเปลี่ยนแปลงสินค้าที่ไม่พึงประสงค์ที่เกิดจาก HPP การใช้คลื่นกระแทกอุทกพลศาสตร์อธิบายสั้น ๆ และมีแนวโน้มต้นแบบอุตสาหกรรมที่พัฒนาขึ้นใหม่สำหรับคนรุ่นของคลื่นกระแทกจากการระเบิดใต้น้ำที่จะนำเสนอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แรงดันที่สามารถใช้โดยความดันสูง , ที่รู้จักกันดีเป็นแบบแรงดันสูง ( เอชพี ) หรือโดยความดันอุทกพลศาสตร์ ( HDP ) ในรูปแบบของคลื่นกระแทกเพื่อเปลี่ยนพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพ เช่น การเก็บรักษา และพื้นผิวของเนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ภาพรวมของการใช้ความดันในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ และเน้นการใช้เป็นวิธีการยับยั้งจุลินทรีย์ แต่ยังเป็นกลยุทธ์ใหม่ในการปรับเปลี่ยนโครงสร้างและพารามิเตอร์คุณภาพเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ประโยชน์และความเป็นไปได้ของเทคโนโลยีที่นำเสนอ รวมทั้งวิธีการเอาชนะที่ไม่ต้องการการเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์จากเอชพี .การใช้ดัชนีคลื่นกระแทกในเวลาสั้น ๆอธิบาย และแนวโน้มอุตสาหกรรมต้นแบบที่พัฒนาขึ้นใหม่เพื่อสร้างคลื่นกระแทกโดยการระเบิดใต้น้ำคือแสดง