1.To manage and control efficiently

1.To manage and control efficiently, the day to day operations within all food
service areas, including the Flying Fish Restaurant, Bars, Room Service and
Conference & Banqueting.
2. To oversee the provision of a first class service to guests by ensuring
presentation of all F&B services, activities and facilities within the hotel are
always kept at the highest standard.
3. Support the, Food & Beverage Manager and marketing teams with internal and
external initiatives.
4. Set staff rotas to ensure wage percentage targets as a percentage of food and
beverage revenue are met
5. To liaise with the Exec Chef / Head Chef to ensure the best and most efficient
working relationship with the F&B team, and all its facilities.
6. To ensure departmental staffing levels are correct for all F&B activities,
including daily restaurant needs, weddings, events & banquets. Ensure pre-set
staff rotas are adhered to or flexed to meet business demands and authorised.
7. To provide professional stock control and ordering procedures on a timely basis
to ensure a correct level of resources are available for all F&B activities,
including daily standard, special functions and events. Forward planning
essential.
8. To provide training, both professional and in house, to ensure that all members
of the F&B team carry out their duties so that the first class customer service
levels expected in this department are constantly maintained. Train and coach
on the job in a systematic and professional way to meet the needs of the
business. 9. Ensure that all staff are knowledgeable of food menus, local produce and
ingredients of all dishes to ensure knowledge of food allergies.
10. To ensure that the correct Company Procedures which apply to the department
specifically, and the hotel generally, are managed in terms of Health and Safety
and Human Resources, that correct records are kept up to date, and that the
departmental staff are managed so that employee relations issues are dealt
both professionally and legally in accordance with legislative and Company
policy and procedure.

11. Complete 6 / 12-month reviews and appraisals for departmental staff and agree
objectives / goals and set personal development plans. Also to ensure
completion of 4 / 8 / 13 week job reviews with new employees, and to evaluate
and action outcomes.
12. Maintain regular and effective communication with your peers and team by
holding regular team meetings, one-to-one meetings and pre-shift meetings.
Attend hotel/management meetings when required.
13. To anticipate customers’ needs whenever possible to enhance the quality of
service and in turn enhance the customer experience. Has a can-do attitude
and goes the extra mile for each and every guest. Meets & greets to create a
memorable experience at all times and has the customer at the heart of all they
do.
14. Ensure full compliance of all team members in Food Hygiene, Food Safety,
Licensing and Health & Safety.
15. Recruit and select effectively in line with financial budgets and company
procedures
16. Coach & develop the team to create a caring team who strive to take every
opportunity to create a great memorable guest experience.
17. To perform any other tasks requested by the Proprietor, General Manager or
Food & Beverage Manager.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1.เพื่อจัดการ และควบคุมได้อย่างมีประสิทธิภาพ การดำเนินงานวันต่อวันภายในอาหารพื้นที่ รวมถึงร้าน อาหารปลาบิน แถบ บริการ และห้องประชุมและจัดเลี้ยง2. เพื่อดูแลการจัดบริการที่ชั้นพัก โดยมั่นใจนำเสนอทั้งหมด F & B กิจกรรมสิ่งอำนวยความ สะดวกภายในโรงแรมมีจะเก็บอยู่ในมาตรฐานสูงสุด3. สนับสนุนการ อาหาร และเครื่องดื่มผู้จัดการ และการตลาดทีมกับภายใน และโครงการภายนอก4. เป้าหมายเปอร์เซ็นต์ค่าจ้างพนักงานตั้งค่า rotas ให้เป็นเปอร์เซ็นต์ของอาหาร และเครื่องดื่มรายได้เป็นไปตาม5. การ liaise กับ Exec เชฟ / พ่อครัวใหญ่สุด และมีประสิทธิภาพสูงสุดความสัมพันธ์ทำงานกับทีมงาน F และ B และอำนวยความสะดวกทั้งหมด6. ให้พนักงานแผนก ระดับที่ถูกต้องสำหรับกิจกรรมทั้งหมด F และ Bรวมทุกความต้องการอาหาร งานแต่งงาน กิจกรรม และงานเลี้ยง ให้ชุดก่อนrotas พนักงานจะปฏิบัติตาม หรือ flexed เพื่อตอบสนองความต้องการของธุรกิจ และมาตรฐาน7. การควบคุมสินค้าคงคลังมืออาชีพและขั้นตอนการสั่งซื้อทันให้ ทรัพยากรในระดับถูกต้องจะพร้อมใช้งานสำหรับกิจกรรมทั้งหมด F และ Bรวมทั้งมาตรฐานประจำวัน ฟังก์ชันพิเศษ และกิจกรรม วางแผนไปข้างหน้าจำเป็น8. เพื่อให้การฝึกอบรม มืออาชีพ ทั้งใน บ้าน มั่นใจว่าสมาชิกทุกคนของ F & B ทีมปฏิบัติหน้าที่เพื่อให้บริการลูกค้าระดับแรกระดับที่คาดว่าในภาคนี้จะยังคงอยู่ตลอดเวลา รถไฟและรถโค้ชงานในลักษณะระบบ และเป็นมืออาชีพเพื่อตอบสนองความต้องการของการธุรกิจ 9. ตรวจสอบว่า พนักงานมีความรู้ของอาหาร ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น และส่วนผสมของอาหารทั้งหมดให้ความรู้เกี่ยวกับโรคภูมิแพ้อาหาร10. เพื่อให้แน่ใจว่าขั้นตอนของบริษัทถูกต้องซึ่งใช้กับแผนกโดยเฉพาะ และโรงแรมทั่วไป มีจัดการสุขภาพและความปลอดภัยและ ทรัพยากรมนุษย์ ที่มีเก็บข้อมูลที่ถูกต้องค่าวัน และที่ จะเจ้าหน้าที่แผนกจัดการเพื่อให้มีจัดการเรื่องความสัมพันธ์ของพนักงานทั้งมืออาชีพ และกฎหมายสามัคคีกับนิติบัญญัติและบริษัทนโยบายและขั้นตอน11. ทำรีวิว 6 / 12 เดือนและพนักงานแผนกการประเมินผล และการยอมรับวัตถุประสงค์ / เป้าหมายและการพัฒนาส่วนบุคคลการตั้งค่าแผนการ นอกจากนี้ยังให้ความสมบูรณ์ของ 4 / 8 / 13 สัปดาห์งานเห็นพนักงานใหม่ และ การประเมินและผลการดำเนินการ12. รักษาปกติ และมีประสิทธิภาพการสื่อสารกับเพื่อนและทีมงานด้วยประชุมปกติทีมโฮลดิ้ง ประชุมแบบหนึ่งต่อหนึ่ง และกะก่อนประชุมเข้าร่วมประชุมจัดการโรงแรมเมื่อจำเป็น13. การคาดว่าจะมีลูกค้าต้องการเมื่อใดก็ ตามที่สามารถเพิ่มคุณภาพของบริการ และจะปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้า มีทัศนคติ can-doและไปไมล์พิเศษสำหรับแขกแต่ละคนและทุก พบ และทักทายเพื่อสร้างความน่าตลอดเวลา และมีลูกค้าของพวกเขาทั้งหมดทำ14. ให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบทั้งหมดของสมาชิกทีมทั้งหมดในสุขอนามัยอาหาร ความปลอดภัยของอาหารการอนุญาต และสุขภาพและความปลอดภัย15. รับสมัคร และเลือกได้อย่างมีประสิทธิภาพสอดคล้องกับงบประมาณการเงินและบริษัทขั้นตอนการ16. รถ และทีมสร้างทีมแห่งนี้ที่มุ่งมั่นจะพัฒนาทุกโอกาสที่จะสร้างประสบการณ์พักดีน่าจดจำ17. การทำงานอื่น ๆ ที่ร้องขอ โดยเจ้าของคน ผู้จัดการทั่วไป หรือผู้จัดการฝ่ายเครื่องดื่มและอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.To จัดการและควบคุมได้อย่างมีประสิทธิภาพวันเพื่อให้การดำเนินงานวันที่อยู่ในอาหารทุก
พื้นที่ให้บริการรวมทั้งปลาบินร้านอาหาร, บาร์, รูมเซอร์วิสและ
การประชุมและจัดเลี้ยง.
2 ในการกำกับดูแลการให้บริการระดับแรกแก่ผู้เข้าพักโดยมั่นใจ
การนำเสนอของทุก F & B บริการกิจกรรมและสิ่งอำนวยความสะดวกภายในโรงแรมได้รับการ
เก็บรักษาไว้เสมอที่ได้มาตรฐานสูงสุด.
3 สนับสนุนผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มและทีมการตลาดที่มีทั้งภายในและ
ภายนอกความคิดริเริ่ม.
4 ตั้ง Rotas พนักงานเพื่อให้แน่ใจว่าค่าจ้างเป้าหมายร้อยละเป็นร้อยละของอาหารและ
เครื่องดื่มรายได้จะได้พบกับ
5 ที่จะติดต่อประสานงานกับเชฟ Exec / หัวหน้าเชฟเพื่อให้แน่ใจว่าดีที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุด
ความสัมพันธ์การทำงานกับทีมงาน F & B และสิ่งอำนวยความสะดวกของ.
6 เพื่อให้แน่ใจว่าระดับการรับพนักงานแผนกที่ถูกต้องสำหรับทุกกิจกรรม F & B,
รวมทั้งความต้องการของร้านอาหารในชีวิตประจำวัน, แต่งงาน, งานเลี้ยงและเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจก่อนชุด
พนักงาน Rotas จะปฏิบัติตามหรือเกร็งที่จะตอบสนองความต้องการทางธุรกิจและได้รับอนุญาต.
7 เพื่อให้การควบคุมหุ้นมืออาชีพและการสั่งซื้อขั้นตอนในเวลาที่เหมาะสม
เพื่อให้แน่ใจว่าระดับที่ถูกต้องของทรัพยากรที่มีอยู่สำหรับทุกกิจกรรม F & B,
รวมทั้งมาตรฐานรายวัน, ฟังก์ชั่นพิเศษและกิจกรรม ไปข้างหน้าการวางแผน
ที่สำคัญ.
8 เพื่อให้การฝึกอบรมทั้งมืออาชีพและในบ้านเพื่อให้แน่ใจว่าสมาชิกทุกคน
ของทีมงาน F & B ปฏิบัติหน้าที่ของตนเพื่อให้ชั้นแรกการบริการลูกค้า
ในระดับที่คาดว่าในแผนกนี้มีการบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่อง รถไฟและโค้ช
ในงานอย่างเป็นระบบและเป็นมืออาชีพเพื่อตอบสนองความต้องการของ
ธุรกิจ 9. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานทุกคนมีความรู้ของเมนูอาหารที่ผลิตในท้องถิ่นและ
ส่วนผสมของอาหารทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจความรู้เกี่ยวกับการแพ้อาหาร.
10 เพื่อให้แน่ใจว่าขั้นตอนที่ถูกต้อง บริษัท ที่นำไปใช้กับภาควิชา
เฉพาะและโรงแรมโดยทั่วไปมีการจัดการในแง่ของสุขภาพและความปลอดภัย
และทรัพยากรมนุษย์ที่บันทึกที่ถูกต้องจะถูกเก็บไว้ถึงวันที่และ
พนักงานของแผนกที่มีการจัดการเพื่อให้การทำงานของพนักงานที่ ปัญหาความสัมพันธ์ที่จะได้รับไพ่
ทั้งมืออาชีพและถูกต้องตามกฎหมายให้สอดคล้องกับกฎหมายและ บริษัท
กำหนดนโยบายและขั้นตอน. 11 สมบูรณ์ 6 / ความคิดเห็น 12 เดือนและประเมินผลงานของพนักงานแผนกและเห็นด้วยวัตถุประสงค์ / เป้าหมายและกำหนดแผนพัฒนาส่วนบุคคล นอกจากนี้เพื่อให้แน่ใจว่าเสร็จสิ้น 4/8/13 สัปดาห์ความคิดเห็นงานกับพนักงานใหม่และการประเมินผลการดำเนินการและ. 12 ประสานงานติดต่อและมีประสิทธิภาพกับเพื่อนร่วมงานและทีมงานของคุณโดยการประชุมผู้ถือหุ้นประจำทีมการประชุมแบบหนึ่งต่อหนึ่งและการประชุมก่อนการเปลี่ยนแปลง. เข้าร่วมการประชุมโรงแรม / การจัดการเมื่อจำเป็นต้องใช้. 13 ในการคาดการณ์ความต้องการของลูกค้าเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ที่จะเพิ่มคุณภาพของบริการและในทางกลับเพิ่มประสบการณ์ของลูกค้า มีทัศนคติที่สามารถทำและไปไมล์พิเศษสำหรับแต่ละและแขกทุกคน ตรงและทักทายเพื่อสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำตลอดเวลาและมีลูกค้าที่เป็นหัวใจของสิ่งที่พวกเขาทำ. 14 ให้ปฏิบัติตามเต็มรูปแบบของสมาชิกทุกคนในทีมอนามัยอาหารปลอดภัยด้านอาหาร, การออกใบอนุญาตและสุขภาพและความปลอดภัย. 15 รับสมัครและเลือกได้อย่างมีประสิทธิภาพสอดคล้องกับงบประมาณการเงินและ บริษัท ที่ขั้นตอนที่ 16 โค้ชและพัฒนาทีมงานในการสร้างทีมงานที่ดูแลที่มุ่งมั่นที่จะใช้ทุกโอกาสที่จะสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำของผู้เข้าพักที่ดี. 17 เพื่อดำเนินการอื่นใดที่ร้องขอโดยเจ้าของผู้จัดการทั่วไปหรือผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . การจัดการและควบคุมได้อย่างมีประสิทธิภาพ การดําเนินการในวันภายในทุกพื้นที่ที่ให้บริการอาหาร
รวมทั้งบินปลา ร้านอาหาร บาร์ และบริการห้องจัดเลี้ยงประชุม&
.
2 เพื่อดูแลการให้บริการชั้นแรกให้แขกมั่นใจ
นำเสนอทุก F & B บริการ กิจกรรมและสิ่งอำนวยความสะดวกภายในโรงแรม
มักจะเก็บไว้ในมาตรฐานสูงสุด
3 สนับสนุน ,ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม&ทีมการตลาดทั้งภายในและภายนอกใหม่
.
4 ชุดพนักงานโรตาสเพื่อให้แน่ใจว่าเป้าหมายร้อยละของค่าจ้างเป็นเปอร์เซ็นต์ของอาหารและเครื่องดื่มได้

รายได้ 5 เพื่อติดต่อประสานงานกับ exec เชฟ / พ่อครัวที่ดีที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่า
ทำงานความสัมพันธ์กับ F &ทีม B และเครื่องทั้งหมด .
6เพื่อให้แน่ใจว่าระดับพนักงานแผนกถูกต้องทุก F & B กิจกรรม
รวมทั้งความต้องการ , ร้านอาหารทุกวันเหตุการณ์& งานแต่งงาน งานเลี้ยง ให้พนักงานไว้
โรตาส มีการปฏิบัติตามหรืองอ เพื่อตอบสนองความต้องการของธุรกิจและอนุญาต .
7 เพื่อให้ควบคุมสต็อกมืออาชีพและการสั่งซื้อขั้นตอนบน
ทันเวลา เพื่อให้มั่นใจได้ในระดับที่ถูกต้องของทรัพยากรที่พร้อมใช้งานสำหรับทุก F B
&กิจกรรมรวมทั้งมาตรฐานทุกวัน ฟังก์ชั่นพิเศษและเหตุการณ์ สรุปการวางแผนล่วงหน้า
.
8 เพื่อให้การฝึกอบรมทั้งมืออาชีพ และในบ้าน เพื่อให้แน่ใจว่าสมาชิกทุกคนของทีม B
F &ปฏิบัติหน้าที่ของตนเพื่อให้แรกบริการ
ลูกค้าชั้นคาดหวังในแผนกนี้ตลอดการรักษา รถไฟและรถโค้ช
ในงานอย่างเป็นระบบและเป็นมืออาชีพเพื่อตอบสนองความต้องการของ
ธุรกิจ 9 . มั่นใจว่าพนักงานทุกคนมีความรู้ของอาหารที่ผลิตในท้องถิ่น และส่วนผสมของอาหารทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่า
ความรู้ของการแพ้อาหาร .
10 เพื่อให้มั่นใจว่า บริษัท ที่ถูกต้อง วิธีการที่ใช้ในแผนก
โดยเฉพาะ และโรงแรมทั่วไป มีการจัดการในเรื่องของสุขภาพและความปลอดภัย
และทรัพยากรมนุษย์ที่ถูกบันทึกจะถูกเก็บไว้ถึงวันที่และที่
พนักงานแผนกมีการจัดการเพื่อให้พนักงานสัมพันธ์ปัญหาแจก
ทั้งมืออาชีพ และกฎหมายให้สอดคล้องกับกฎหมายและนโยบายและขั้นตอนบริษัท
.

11 เสร็จ 6 / 12 เดือนรีวิวและการประเมินผลสำหรับพนักงานแผนกและเห็นด้วย
วัตถุประสงค์ / เป้าหมายและกำหนดแผนพัฒนาส่วนบุคคล เพื่อให้แน่ใจว่า
เมื่อ 4 / 8 / 13 สัปดาห์รีวิวงานกับพนักงานใหม่และเพื่อประเมินผลและผลการกระทํา
.
12 การรักษาปกติและประสิทธิภาพในการสื่อสารกับเพื่อนของคุณและทีมงานโดย
ถือการประชุมทีมปกติ การประชุมและการประชุมแบบตัวต่อตัวก่อนกะ .
เข้าร่วมโรงแรม / การจัดการประชุมเมื่อจำเป็น .
13 คาดการณ์ความต้องการของลูกค้าเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้เพื่อปรับปรุงคุณภาพของบริการ และในการเปิด
เพิ่มประสบการณ์ของลูกค้า มีสามารถทำทัศนคติ
และไปไมล์พิเศษสำหรับแขกทุกคน . ตรงกับ&ทักทายเพื่อสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำ
ตลอดเวลาและได้ลูกค้าที่เป็นหัวใจของทุกคน
.
14 ให้สอดคล้องเต็มรูปแบบของทีมงานทุกคนในสุขอนามัย ความปลอดภัยของอาหาร อาหารและสุขภาพ ความปลอดภัย การ&
.
15 สรรหาและเลือกได้อย่างมีประสิทธิภาพสอดคล้องกับงบประมาณการเงินและขั้นตอนบริษัท

16โค้ช&พัฒนาทีมสร้างทีมการดูแลที่มุ่งมั่นที่จะใช้ทุกโอกาสเพื่อสร้างประสบการณ์ที่แขก

น่าจดจำดี 17 เพื่อดำเนินการใด ๆงานอื่น ๆตามที่เจ้าของ ผู้จัดการ หรือผู้จัดการ&
อาหารเครื่องดื่ม