Sorghum processing entails partial

Sorghum processing entails partial or complete decortication of sorghum grains before
further processing and consumption, though whole grains may also be directly dry-milled
to give a range of products such as fine flour or meal, cracked grains and grits (Murty and
Kumar, 1995). Traditionally, sorghum flour is used as food in the form of thin and thick
porridges (Bvochora et al., 2004), snacks, cookies and other cultural foods (Awika and
Rooney, 2004). The phenol-rich bran, which is a low-value, high-fiber by-product of the
sorghum milling process, is often discarded or used as low-value animal feed (Murty and
Kumar, 1995; Lochte-Watson et al., 2000). According to Hahn et al. (1984) all sorghums
contain phenolic compounds, which can have an effect on the colour, appearance and
nutritional quality of grain and sorghum products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แปรรูปข้าวฟ่างมีการบางส่วน หรือเสร็จสมบูรณ์ decortication ของข้าวฟ่างธัญพืชก่อนการประมวลผลและปริมาณการใช้ ธัญพืชแต่อาจตรงแห้งปลายให้ช่วงของผลิตภัณฑ์แป้งดีหรืออาหาร แตกเกรนและ grits (Murty และKumar, 1995) ประเพณี ใช้แป้งข้าวฟ่างเป็นอาหารแบบบาง และหนาporridges (Bvochora et al., 2004), ของว่าง คุกกี้และอาหารอื่น ๆ วัฒนธรรม (Awika และRooney, 2004) รำรวยวาง ซึ่งเป็นค่าต่ำ สูงใยผลพลอยได้ของการข้าวฟ่างกัดกระบวนการ มักจะละทิ้ง หรือใช้เป็นอาหารสัตว์ค่าต่ำ (Murty และKumar, 1995 Lochte-Watson และ al., 2000) ตามไปฮาห์น et al. (1984) sorghums ทั้งหมดประกอบด้วยสารฟีนอ ซึ่งสามารถมีผลต่อการสี ลักษณะ และคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ข้าวและข้าวฟ่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผลข้าวฟ่างรายละเอียดบางส่วนหรือทั้งหมด decortication ของเมล็ดข้าวฟ่างก่อนที่จะ
ดำเนินการต่อไปและการบริโภคธัญพืช แต่ก็อาจจะเป็นโดยตรงโม่แห้ง
เพื่อให้ช่วงของผลิตภัณฑ์เช่นแป้งหรืออาหารธัญพืชแตกและปลายข้าว (Murty และ
Kumar, 1995) . ตามเนื้อผ้าแป้งข้าวฟ่างถูกนำมาใช้เป็นอาหารในรูปแบบของบางและหนา
porridges (Bvochora et al., 2004), ขนม, คุกกี้และอาหารทางวัฒนธรรมอื่น ๆ (Awika และ
รูนีย์, 2004) รำฟีนอลที่อุดมไปด้วยซึ่งเป็นค่าที่ต่ำเส้นใยสูงผลพลอยได้จาก
กระบวนการโม่ข้าวฟ่างจะยกเลิกบ่อยหรือใช้เป็นค่าต่ำอาหารสัตว์ (Murty และ
Kumar, 1995;. Lochte-วัตสันและคณะ, 2000) ตามที่ฮาห์นและคณะ (1984) sorghums ทั้งหมด
มีสารฟีนอลซึ่งจะมีผลต่อสีลักษณะและ
คุณภาพทางโภชนาการของข้าวและผลิตภัณฑ์ข้าวฟ่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปข้าวฟ่างใช้บางส่วนหรือสมบูรณ์อาราธนาของข้าวฟ่างธัญพืชก่อน
การประมวลผลเพิ่มเติมและการบริโภค แม้ว่าทั้งธัญพืชอาจจะแห้งโดยตรง )
ให้ช่วงของผลิตภัณฑ์เช่นแป้งหรืออาหารแตก ธัญพืช และปลายข้าว ( murty และ
Kumar , 1995 ) ประเพณี , แป้งข้าวฟ่าง ที่ใช้เป็นอาหารในรูปแบบบางและหนา
porridges ( bvochora et al . , 2004 ) , ของว่างคุกกี้และอาหารวัฒนธรรมอื่น ๆ ( awika และ
รูนีย์ , 2004 ) ที่อุดมไปด้วยและฟีนอล ซึ่งเป็นค่าที่ต่ำ กากใยสูงของกระบวนการกัด
ข้าวฟ่าง มักถูกทิ้ง หรือใช้เป็นอาหารสัตว์ ค่าต่ำ ( murty และ
Kumar , 1995 ; Lochte Watson et al . , 2000 ) ตาม Hahn et al . ( 1984 ) ข้าวฟ่าง
ประกอบด้วยสารประกอบฟีนอล ซึ่งจะมีผลต่อสี , ลักษณะและ
คุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ข้าวฟ่าง .