I’m a sucker for dessert. I can nev

I’m a sucker for dessert. I can never turn down a happy ending, especially if it involves coconut cream. Even after a full blown Thai feast at Soul Food Mahanakorn, I had to get me some of Mae Varee Fruit Shop’s notorious mango sticky rice. Word on the street is that there ain’t no mango sticky rice like Mae Varee’s. They’ve been killin’ the game for over 20 years and has earned the reputation for having the best mango sticky rice in Bangkok. I definitely recommend hitting up this spot for some legit Thai desserts!

Steam the sticky rice until tender (see Editor's Notes, below).

Meanwhile, place the coconut milk in a heavy pot and heat over medium heat until hot. Do not boil. Add the sugar and salt and stir to dissolve completely.

When the sticky rice is tender, turn it out into a bowl and pour 1 cup of the hot coconut milk over; reserve the rest. Stir to mix the liquid into the rice, then let stand for 20 minutes to an hour to allow the flavors to blend.

Meanwhile, peel the mangoes. The mango pit is flat and you want to slice the mango flesh off the pit as cleanly as possible. One at a time, lay the mangoes on a narrow side on a cutting board and slice lengthwise about 1/2 inch from the center — your knife should cut just along the flat side of the pit; if it strikes the pit, shift over a fraction of an inch more until you can slice downward. Repeat on the other side of the pit, giving you two hemispherical pieces of mango. (The cook gets to snack on the stray bits of mango still clinging to the pit.) Lay each mango half flat and slice thinly crosswise.

To serve individually, place an oval mound of sticky rice on each dessert plate and place a sliced half-mango decoratively beside it. Top with a sprig of mint or basil if you wish. Or, place the mango slices on a platter and pass it around, together with a serving bowl containing the rice, allowing guests to serve themselves. Stir the remaining sweetened coconut milk thoroughly, transfer to a small serving bowl or cruet, and pass it separately, with a spoon, so guests can spoon on extra as they wish.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผมดูดของหวาน ฉันไม่สามารถเปิดลงสิ้นสุดความสุข โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเกี่ยวข้องกับครีมมะพร้าว แม้หลังจากการฉลองไทยเป่าเต็มที่อาหารวิญญาณมหา ฉันได้รับฉันของแม่วารีผลไม้ร้านข้าวเหนียวมะม่วงที่อื้อฉาว Word บนถนนไม่ว่า มี ain't ไม่มีข้าวเหนียวมะม่วงแม่วารีเช่น พวกเขาได้รับ killin' เกมกว่า 20 ปี และได้รับชื่อเสียงสำหรับการมีข้าวเหนียวมะม่วงสุดในกรุงเทพมหานคร คำแนะนำตีค่าขนมไทยกฏหมายบางจุดนี้!

ข้าวเหนียวที่สุกจนถึงวิธีการชำระเงิน (ดูหมายเหตุบรรณาธิการ ด้านล่าง) .

ขณะเดียวกัน ทำหางกะทิในหม้อหนักและความร้อนปานกลางจนร้อน ไม่ต้องต้ม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ และคนให้ละลายจนหมด

เมื่อข้าวเหนียวเงิน เปิดออกลงในชาม และเท 1 ถ้วยกะทิร้อนมากกว่า จองห้องพักเหลือ กวนผสมของเหลวลงในข้าว แล้วให้ยืน 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติการผสม

ขณะเดียวกัน ลอกมะม่วง หลุมมะม่วงแบน และคุณต้องฝานเนื้อมะม่วงออกจากหลุมอย่างเรียบร้อยที่สุด ที วางมะม่วงที่ด้านแคบบนเขียงและชิ้นตามยาวประมาณ 1/2 นิ้วจากตัวมีดของคุณควรตัดเพียงทางด้านแบนของหลุม ถ้ามันนัดยังหลุม กะมากกว่าเศษส่วนของนิ้วมากขึ้นจนกว่าคุณสามารถแบ่งลง ทำซ้ำในด้านอื่น ๆ ของหลุม ให้สองครึ่งชิ้นมะม่วง (คนครัวจะให้ขนมในมะม่วงยัง ติดหลุมบางส่วนหลงทาง) วางมะม่วงครึ่งแบนและเสี้ยวประปรายแกนแต่ละกัน

ให้บริการที ทำการ mound รูปไข่ข้าวเหนียวในแต่ละจานของหวาน และวางครึ่งมะม่วงหั่นบาง ๆ ข้าง decoratively ด้านบนกับ sprig มินท์หรือโหระพาถ้าคุณต้องการ หรือ วางชิ้นมะม่วงในแบบแผ่นเสียง และผ่านรอบ พร้อมเสิร์ฟชามประกอบด้วยข้าว ให้บริการตัวเอง ผัดเหลือลอดอย่างละเอียด โอนย้ายไปยังชามให้บริการขนาดเล็กหรือ cruet และส่งต่อให้ต่างหาก กับช้อน เพื่อแขกสามารถช้อนบนเสริม ตามที่เขาต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฉันดูดของหวาน ฉันไม่สามารถเปิดลงสิ้นสุดความสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเกี่ยวข้องกับกะทิ แม้หลังจากที่เป่าฉลองไทยเต็มรูปแบบที่วิญญาณ Food มหานครฉันมีจะได้รับฉันบางส่วนของข้าวเหนียวแม่วารีร้านขายผลไม้ของมะม่วงฉาวโฉ่ คำบนถนนเป็นว่าไม่มีไม่มีมะม่วงข้าวเหนียวเหมือนแม่วารีของ พวกเขาได้รับ killin 'เกมมานานกว่า 20 ปีและได้รับชื่อเสียงสำหรับการมีข้าวที่ดีที่สุดเหนียวมะม่วงในกรุงเทพฯ แน่นอนผมขอแนะนำให้กดปุ่มขึ้นจุดนี้สำหรับขนมไทยบาง Legit! ไอข้าวเหนียวจนนุ่ม (ดูหมายเหตุถึงบรรณาธิการด้านล่าง) ในขณะที่วางกะทิในหม้อหนักและความร้อนมากกว่าความร้อนปานกลางจนร้อน ไม่เดือด เพิ่มน้ำตาลและเกลือคนให้ละลายไปจนหมดเมื่อข้าวเหนียวนุ่มเปิดมันออกมาลงในชามและเท 1 ถ้วยกะทิร้อนกว่า; สำรองส่วนที่เหลือ ผัดในการผสมของเหลวเข้าไปในข้าวแล้วให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติที่ผสมผสานในขณะที่ปอกเปลือกมะม่วง หลุมมะม่วงจะแบนและคุณต้องการที่จะหั่นเนื้อมะม่วงออกหลุมที่สะอาดที่สุดเท่าที่ทำได้ หนึ่งในช่วงเวลาที่วางมะม่วงที่ด้านข้างแคบบนกระดานตัดและหั่นยาวประมาณ 1/2 นิ้วจากศูนย์ - มีดของคุณควรจะตัดเพียงพร้อมด้านแบนของหลุม; ถ้าจะนัดหยุดหลุมเปลี่ยนไปส่วนของนิ้วมากขึ้นจนกว่าคุณจะสามารถตัดลดลง ทำซ้ำในด้านอื่น ๆ ของหลุมให้คุณสองชิ้นรูปครึ่งวงกลมของมะม่วง (ปรุงอาหารได้รับการว่างในบิตจรจัดของมะม่วงยังคงยึดมั่นกับหลุม). วางแต่ละมะม่วงแบนครึ่งและหั่นบาง ๆ ตามขวางเพื่อให้บริการเป็นรายบุคคลวางกองไข่ข้าวเหนียวบนจานขนมแต่ละคนและวางครึ่งหั่นบาง ๆ มะม่วงตกแต่งด้านข้าง ด้านบนกับวัยรุ่นของสะระแหน่โหระพาหรือหากคุณต้องการ หรือวางชิ้นมะม่วงบนจานและผ่านมันไปรอบ ๆ พร้อมกับการให้บริการที่มีชามข้าวช่วยให้แขกผู้เข้าพักที่จะให้บริการตัวเอง คนที่เหลืออยู่กะทิรสหวานอย่างทั่วถึงถ่ายโอนไปยังชามให้บริการขนาดเล็กหรือขวดใส่น้ำซอสและผ่านมันแยกกันด้วยช้อนเพื่อให้ผู้เข้าพักสามารถช้อนที่พิเศษที่พวกเขาต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฉันชอบของหวาน ผมไม่เคยปฏิเสธความสุข โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเกี่ยวข้องกับมะพร้าวครีม หลังจากเป่าเต็มงานเทศกาลอาหารไทยมหานครโซล ฉันต้องไปเอาของร้านแม่วารี ผลไม้ขึ้นชื่อมะม่วงข้าวเหนียว คำบนถนนก็คือ ไม่มีมะม่วงข้าวเหนียวเหมือนแม่วารี .พวกเขาถูกฆ่าเกมมานานกว่า 20 ปีและได้รับชื่อเสียงสำหรับการที่ดีที่สุด ข้าวเหนียวมะม่วง ในเขตกรุงเทพมหานคร แนะนำตีขึ้นจุดนี้บาง legit ขนมไทย !

ข้าวเหนียวนึ่งจนสุก ( ดูหมายเหตุของบรรณาธิการด้านล่าง )

โดยวางกะทิในหม้อหนักและความร้อนมากกว่าความร้อนปานกลางจนร้อน ไม่เดือดเพิ่มน้ำตาลและเกลือ คนให้ละลายอย่างสมบูรณ์ . . .

เมื่อข้าวเหนียวสุก เปิดมันออกมาใส่ชาม แล้วเท 1 ถ้วยของกะทิ จาจบแล้ว สำรองที่พัก ผัดให้ส่วนผสมของเหลวลงในข้าว แล้วให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติกลมกลืน

ส่วนปอกมะม่วงมะม่วงปากแบนและคุณต้องการหั่นเนื้อมะม่วงออกจากหลุมที่หมดจดที่สุด หนึ่งที่เวลาวางมะม่วงข้างแคบบนกระดานตัดและหั่นยาวประมาณ 1 / 2 นิ้วจากศูนย์ - มีดของคุณควรตัดตามแนวด้านข้างแบนของหลุม ถ้ามันกัดปาก , เปลี่ยนเป็นเศษส่วนของนิ้วมากขึ้น จนกระทั่งคุณสามารถสไลด์ลงทำซ้ำในด้านอื่น ๆของบ่อ ให้สองชิ้นเป็นครึ่งวงกลมของมะม่วง ( พ่อครัวได้รับอาหารว่างบนจรจัดบิตของมะม่วงยังคงยึดมั่นกับหลุม ) วางมะม่วงแต่ละครึ่งแบนและหั่นบาง ๆตามขวาง

บริการแต่ละสถานที่เป็นเนินรูปไข่ของข้าวเหนียวและขนมในแต่ละจานที่หั่นครึ่งมะม่วง decoratively ด้านข้าง ด้านบนด้วยช่อสะระแหน่ โหระพา หรือถ้าคุณต้องการหรือ วางชิ้นมะม่วงบนแผ่นเสียงและผ่านมันไปรอบ ๆพร้อมกับชามที่ให้บริการ ประกอบด้วย ข้าว ที่ช่วยให้แขกผู้เข้าพักเพื่อให้ตัวเอง ผัดหวานกะทิที่เหลือให้โอนไปยังชามเสิร์ฟขนาดเล็กหรือขวดและผ่านมันแยกกันกับช้อน เพื่อให้แขกสามารถช้อนบนพิเศษที่พวกเขาต้องการ