Ris a la mande เป็นขนมรสชาติเปรี้ยวและหวานมัน ที่ทุกบ้านในเดนมาร์กต้องกินในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ขนมชนิดนี้ทำมาจาก ข้าวเมล็ดกลมต้มกับนมจนแฉะ ต่อด้วยการเติมวิปครีมเข้าไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล, เกลือ จากนั้นทุบเมล็ดอัลมอนด์ใส่ลงไปปิดท้ายก่อนนำไปแช่เย็น รับประทานคู่กับซอสที่ทำจากน้ำเชอร์รี่