The alcohol group was the biggest c

The alcohol group was the biggest class in terms of its relative peak area (RPA) which made up almost half of the juice volatiles RPA (49.39%) and more than three quarters of wine volatiles RPA (78.43%) (Table 1). (Z)-3-Hexen-1-ol, hexan-1-ol and ethanol were the main alcohols by RPA in mangosteen juice; the former two volatiles, which impart green, grassy and slightly fruity odours, were detected as the main volatiles in mangosteen juice before (Macleod and Pieris, 1982; Laohakunjit et al., 2007). However, almost all of the (Z)-3-hexen-1-ol and hexan-1-ol were depleted after fermentation; some of them could have been converted into eters.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กลุ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นระดับใหญ่ที่สุดในแง่ของพื้นที่ของจุดสูงสุดสัมพัทธ์ (RPA) ที่สร้างขึ้นเกือบครึ่งหนึ่งของ volatiles น้ำ RPA (49.39%) และมากกว่าสามในสี่ของ volatiles ไวน์ RPA (78.43%) (ตารางที่ 1) (Z) -3-Hexen-1-ol, hexan-1-ol และเอทานอลเป็นแอลกอฮอล์หลัก โดย RPA ในกระป๋อง ในอดีตสอง volatiles ซึ่งบอกหญ้า สีเขียวและกลิ่นผลไม้เล็กน้อย ตรวจพบเป็น volatiles หลักในกระป๋องก่อน (แมคลอยด์และ Pieris, 1982 Laohakunjit et al. 2007) อย่างไรก็ตาม เกือบทั้งหมดของ (Z) -3-hexen-1-hexan-1-ol และ ol หมดลงหลังจากหมัก บางคนอาจถูกแปลงเป็นนหาครู

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลุ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นระดับที่ใหญ่ที่สุดในแง่ของพื้นที่จุดสูงสุดของญาติ (RPA) ซึ่งสร้างขึ้นเกือบครึ่งหนึ่งของน้ำผลไม้สารระเหย RPA (49.39%) และอื่น ๆ กว่าสามในสี่ของไวน์ระเหย RPA (78.43%) (ตารางที่ 1) (Z) -3-Hexen-1-OL, hexan-1-OL และเอทานอลเป็นแอลกอฮอล์หลักโดย RPA ในน้ำผลไม้มังคุด; อดีตสองสารระเหยซึ่งบอกสีเขียวหญ้าและผลไม้เล็กน้อยกลิ่นไม่พึงประสงค์ถูกตรวจพบว่าเป็นของสารระเหยหลักในน้ำมังคุดก่อน (Macleod และ Pieris 1982. Laohakunjit et al, 2007) แต่เกือบทั้งหมดของ (Z) -3-Hexen-1-OL และ hexan-1-OL ถูกหมดลงหลังจากการหมัก บางส่วนของพวกเขาจะได้รับการแปลงเป็นพารา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลุ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นคลาสที่ใหญ่ที่สุดในแง่ของบริเวณจุดสูงสุดสัมพัทธ์ ( RPA ) ซึ่งสร้างขึ้นเกือบครึ่งหนึ่งของน้ำสารระเหย RPA ( 49.39 % ) และมากกว่าสามในสี่ของไวน์สารระเหย RPA ( 78.43 % ) ( ตารางที่ 1 ) ( Z ) - 3-hexen-1-ol hexan-1-ol และเอทานอล , แอลกอฮอล์เป็นหลักโดย RPA ในน้ำมังคุด ; อดีตสองสารระเหย ซึ่งถ่ายทอดสีเขียว , หญ้าเล็กน้อยและผลไม้กลิ่น , ถูกตรวจพบเป็นสารระเหยหลักในน้ำมังคุดก่อน ( Macleod และพีเอริส , 1982 ; เลาหกุลจิตต์ et al . , 2007 ) อย่างไรก็ตาม เกือบทั้งหมดของ ( Z ) - 3-hexen-1-ol hexan-1-ol ได้หมดและหลังจากการหมัก บางส่วนของพวกเขาจะถูกแปลงเป็น eters .