3.2. DPPH RSAThe DPPH is a stable f

3.2. DPPH RSA
The DPPH is a stable free radical, which lose its characteristic
deep purple color by accepting hydrogen from a corresponding
donor. The DPPH radical is commonly used as a substrate to estimate
the activity of antioxidants (Amarowicz, Pegg, Rahim-
Moghaddam, Barl, & Weil, 2004). As shown in Table 2, hydrothermal
treatment significantly (p < 0.05) affected the DPPH RSA of all
the watermelon parts. The DPPH RSA of the extracts increased with
increase in the temperature and time used for treatment. For
example, hydrothermal treatment on the flesh, white rind, and
green rind at 300
C for 30 min increased the DPPH RSA from
10.80%, 2.36%, and 26.81%e93.25%, 92.92%, and 93.41%, respectively.
For comparison, L-ascorbic acid, which is a well-known
positive control, was used; the DPPH RSA of L-ascorbic acid (at a
concentration of 100 mg/mL) was 89.38%. In agreement with our
findings, hydrothermal treatment has been previously found to
increase the antioxidant activity of canola meal (Roudsari et al.,
2009) and licorice roots (Baek, Lee, & Lee, 2008). In the case of
licorice roots, DPPH RSA of samples hydrothermally extracted at
200
C for 60 min was 93.08%, in contrast to the value of 12.36%
obtained for samples extracted at 50
C for 10 min (Baek et al.,
2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 DPPH RSADPPH เป็นอนุมูลอิสระมีเสถียรภาพ การสูญเสียลักษณะของสีม่วงลึก โดยการยอมรับไฮโดรเจนจากการผู้บริจาค DPPH รุนแรงเหมาะสำหรับใช้เป็นพื้นผิวแบบประเมินกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ (Amarowicz เพ็กก์ Rahim-Moghaddam, Barl, & Weil, 2004) ดังแสดงในตาราง 2, hydrothermalรักษาอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ผล RSA DPPH ทั้งหมดส่วนแตงโม RSA DPPH ของสารสกัดที่เพิ่มขึ้นด้วยเพิ่มอุณหภูมิและเวลาที่ใช้ในการรักษา สำหรับตัวอย่าง บำบัด hydrothermal แคบเนื้อ ขาว และRSA DPPH จากเพิ่มขึ้นแคบสีเขียวที่ 300 C สำหรับ 30 นาที10.80%, 2.36% และ 26.81%e93.25%, 92.92% และ 93.41% ตามลำดับสำหรับการเปรียบเทียบ กรดแอสคอร์บิค L ซึ่งเป็นรู้จักใช้ควบคุมบวก RSA DPPH ของกรดแอสคอร์บิค L (ที่เป็นความเข้มข้น 100 mg/mL) ถูก 89.38% สอดคล้องกับของเราค้นพบ รักษา hydrothermal ได้ก่อนหน้านี้พบว่าเพิ่มกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของอาหารคาโนลา (Roudsari et al.,2009) และรากชะเอม (Baek, Lee, & Lee, 2008) ในกรณีของรากชะเอมเทศ RSA DPPH อย่าง hydrothermally สกัดที่200 C สำหรับ 60 นาทีถูก 93.08% ตรงข้ามค่าของ 12.36%รับตัวอย่างแยกที่ C 50 ใน 10 นาที (Baek et al.,2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 DPPH RSA
DPPH เป็นมีเสถียรภาพอนุมูลอิสระซึ่งสูญเสียลักษณะ
สีม่วงเข้มโดยการยอมรับจากไฮโดรเจนที่สอดคล้องกัน
บริจาค อนุมูลอิสระ DPPH เป็นที่นิยมใช้เป็นสารตั้งต้นในการประเมิน
การทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ (Amarowicz, เป็กก์ Rahim-
Moghaddam, Barl และ Weil, 2004) ดังแสดงในตารางที่ 2 hydrothermal
การรักษาอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ผลกระทบ DPPH อาร์เอสทุก
ชิ้นส่วนแตงโม อาร์เอส DPPH ของสารสกัดเพิ่มขึ้นด้วยการ
เพิ่มขึ้นของอุณหภูมิและเวลาที่ใช้ในการรักษา สำหรับ
ตัวอย่างเช่นการรักษาความร้อนชื้นเนื้อเปลือกสีขาวและ
สีเขียวเปลือกที่ 300 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีเพิ่มขึ้น DPPH RSA จาก
10.80%, 2.36% และ 26.81% e93.25%, 92.92% และ 93.41% ตามลำดับ
สำหรับการเปรียบเทียบ L-ascorbic acid ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดี
ควบคุมบวกถูกนำมาใช้; DPPH RSA ของ L-ascorbic acid (ที่
ความเข้มข้น 100 มิลลิกรัม / มิลลิลิตร) เป็น 89.38% ในข้อตกลงกับเรา
ค้นพบการรักษาความร้อนชื้นมีการค้นพบก่อนหน้านี้ที่จะ
เพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของอาหารคาโนลา (Roudsari et al.,
2009) และรากชะเอม (Baek ลีและลี 2008) ในกรณีที่มี
รากชะเอม DPPH RSA ของกลุ่มตัวอย่างที่สกัด hydrothermally ที่
200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 60 นาทีเป็น 93.08% ในทางตรงกันข้ามกับมูลค่าของ 12.36%
สำหรับตัวอย่างที่ได้รับการสกัดที่ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที (Baek et al.,
2008 )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . dpph RSA
dpph เป็นมีเสถียรภาพอนุมูลอิสระซึ่งสูญเสียลักษณะ
สีม่วงเข้มสีโดยการยอมรับไฮโดรเจนจากผู้บริจาคตรงกัน

การ dpph หัวรุนแรงนิยมใช้เป็นสารตั้งต้นเพื่อประเมินกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ ( amarowicz
-
Moghaddam ฮิม เพ็กก์ , , , &บาร์ล วีล , 2004 ) ดังแสดงในตารางที่ 2 ด้วย
รักษาอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ต่อเลย
dpph RSAส่วนแตงโม การ dpph RSA ในการสกัดเพิ่มขึ้น
เพิ่มขึ้นในอุณหภูมิและเวลาที่ใช้ในการรักษา สำหรับ
ตัวอย่าง ด้วยการรักษาเนื้อ เปลือกสีขาว และ สีเขียว เปลือกที่ 300

C นาน 30 นาที เพิ่ม dpph RSA จาก
10.80 % 2.36 % และ 26.81 % e93.25 % , 92.92 % และ 93.41 ตามลำดับ .
สำหรับการเปรียบเทียบ , L-Ascorbic Acid ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดี
บวก ควบคุม , ใช้การ dpph RSA ของ L-Ascorbic Acid ( ที่
ความเข้มข้น 100 มก. / มล. ) คือ 89.38 เปอร์เซนต์ เห็นด้วยกับการค้นพบการรักษาด้วย


ได้รับการพบก่อนหน้านี้เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระของคาโนล่าอาหาร ( roudsari et al . ,
2009 ) และรากชะเอม ( แบ็ค , ลี &ลี , 2008 ) ในกรณีของ
รากชะเอม dpph RSA ของตัวอย่าง hydrothermally สกัดที่

200 C นาน 60 นาที 93.08 %ในทางตรงกันข้ามกับค่าของ 12.36%
ได้รับตัวอย่างสารสกัดที่ 50
C เป็นเวลา 10 นาที ( แบค et al . ,
2008 )