of onset of spoilage. Initially (da

of onset of spoilage. Initially (day 0), the panelist rated the color of all PVC treatments higher (P b 0.05) than all VP treatments. The panelist rated the color of the 30% MAP treatment (cherry red [days 1, 3, and 21] to moderately light cherry red [days 7, 9, and 14]) higher (P b 0.05) than the 10% MAP treatment (slightly dark red [days 1, 9, and 14], dark red [day 3], and dark brown [day 21]) on days 1 through 21. The 20% MAP treatment was rated higher than the 10% MAP treatment on days 1 and 3, and similar (P N 0.05) to 10% MAP on days 7 through 25. The 30% VP treatment was rated slightly dark red (days 1, 9 and 14) to cherry red (days 3 and 7). The 10 and 20% VP treatments were rated dark brown and dark red, respectively, on day 14. On day 21, the 30% MAP treatment was rated ‘cherry red’ and higher (P b 0.05) than all other MAP and VP treatments. Except for the 30% MAP treatment on day 21, all treatments had deteriorated to very dark brown (10% VP), dark brown (10% MAP) and dark red (20% MAP, and 20 and 30% VP). On day 25, the color of all MAP and VP treatments were rated dark red. Except for 10% VP treatment on day 9, panelists rated the color of VP treatments slightly dark red to cherry red on days 3, 7 and 9.

As for the effects of fat concentration on the panelist color scores, the data revealed that the panelists rated the color of 30% fat ground beef either higher than both 10 and 20% fat ground beef or higher than the 10% ground beef. This observation suggested that the panelists were able to discern a difference in color among the ground beef due to 30% fat content. A similar observation was evident for the L* values.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ของเริ่มมีอาการเน่าเสีย เริ่มต้น (วัน 0), panelist ที่คะแนนสีรักษา PVC ทั้งหมดสูง (P b 0.05) กว่ารักษา VP ทั้งหมด Panelist ที่คะแนนสีรักษาแผนที่ 30% (เชอร์รี่สีแดง [วัน 1, 3 และ 21] จะค่อนข้างอ่อนเชอร์รี่แดง [วันที่ 7, 9 และ 14]) สูงกว่า (P b 0.05) มากกว่าการรักษาแผนที่ 10% (สีแดงเข้มเล็กน้อยสีแดงเข้ม [วัน 1, 9 และ 14], [วันที่ 3], และสีน้ำตาลเข้ม [21 วัน]) ในวันที่ 1 ถึง 21 รักษาแผนที่ 20% มีอันดับสูงกว่าการรักษาแผนที่ 10% ในวันที่ 1 และ 3 และแผนที่คล้าย (P N 0.05) ถึง 10% ในวันที่ 7 ถึง 25 รักษา VP 30% มีคะแนนสีแดงเข้มเล็กน้อย (วันที่ 1, 9 และ 14) กับสีแดงเชอร์รี่ (วันที่ 3 และ 7) รักษา VP 10 และ 20% มีคะแนนสีน้ำตาล และสีดำสีแดงเข้ม ตามลำดับ ในวันที่ 14 ในวันที่ 21 รักษาแผนที่ 30% เป็นคะแนน 'เชอร์รี่แดง' และสูงกว่า (P b 0.05) กว่าทุกแผนและ VP รักษาอื่น ๆ ยกเว้นรักษาแผนที่ 30% ในวันที่ 21 บำบัดทั้งหมดทำเพื่อพระองค์สีน้ำตาลเข้มมาก (VP 10%), สีน้ำตาลเข้ม (แผน 10%) และสีแดงเข้ม (20% แผนที่ และ 20 และ 30% VP) ในวันที่ 25 สีของแผนที่และ VP รักษาทั้งหมดได้คะแนนสีแดงเข้ม ยกเว้นรักษา VP 10% ในวันที่ 9, panelists คะแนนรักษา VP สีเข้มเล็กน้อยสีแดงเชอร์รี่สีแดงในวันที่ 3, 7 และ 9 จะสำหรับผลของความเข้มข้นของไขมันบนคะแนนสี panelist ข้อมูลเปิดเผยว่า panelists การจัดสีของเนื้อดินไขมัน 30% สูงกว่า 10 และเนื้อดินไขมัน 20% หรือสูงกว่าเนื้อดิน 10% สังเกตนี้แนะนำว่า panelists ที่มีความสามารถแยกแยะความแตกต่างในสีระหว่างเนื้อดินเนื่องจากไขมัน 30% สังเกตคล้ายถูกชัดสำหรับค่า L *

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่เริ่มมีอาการของการเน่าเสีย ตอนแรก (วันที่ 0) การจัดอันดับ panelist สีของการรักษาทั้งหมดพีวีซีที่สูงขึ้น (P ข 0.05) รองประธานฝ่ายการรักษากว่าทั้งหมด panelist จัดอันดับสีของการรักษาแผนที่ 30% (ที่ [วันที่ 1, 3, และ 21] เชอร์รี่สีแดงแสงปานกลางเชอร์รี่สีแดง [วันที่ 7, 9 และ 14]) ที่สูงขึ้น (P ข 0.05) กว่า 10% รักษาแผนที่ (สีแดงเข้มเล็กน้อย [วันที่ 1, 9 และ 14], สีแดงเข้ม [วันที่ 3] และความมืด [21 วัน] สีน้ำตาล) ในวันที่ 1 ถึง 21 รักษาแผนที่ 20% เป็นอันดับที่สูงกว่าการรักษาแผนที่ 10% วันที่ 1 และ 3 และที่คล้ายกัน (PN 0.05) ถึง 10% แผนที่ในวันที่ 7 ถึง 25 รองประธานฝ่ายการรักษา 30% เป็นอันดับสีแดงเข้มเล็กน้อย (วันที่ 1, 9 และ 14) เชอร์รี่สีแดง (วันที่ 3 และ 7) 10 และ 20% รองประธานฝ่ายการรักษาได้รับการจัดอันดับสีน้ำตาลและสีแดงเข้มสีเข้มตามลำดับในวันที่ 14 ในวันที่ 21 รักษาแผนที่ 30% เป็นอันดับ 'เชอร์รี่สีแดงและสูงกว่า (P ข 0.05) กว่าทุกแผนที่อื่น ๆ และการรักษา VP . ยกเว้นสำหรับการรักษาแผนที่ 30% ในวันที่ 21 รักษาทั้งหมดทรุดโทรมสีน้ำตาลเข้มมาก (10% VP) สีน้ำตาลเข้ม (10% MAP) และสีแดงเข้ม (20% แผนที่และ 20 และ 30% VP) ในวันที่ 25 ของทุกสีแผนที่และการรักษารองประธานฝ่ายที่ถูกจัดอันดับสีแดงเข้ม ยกเว้น 10% รองประธานฝ่ายการรักษาในวันที่ 9 ประจบประแจงจัดอันดับสีของการรักษารองประธานฝ่ายมืดเล็กน้อยสีแดงเชอร์รี่สีแดงในวันที่ 3, 7 และ 9 ในฐานะที่เป็นผลของความเข้มข้นของไขมันในคะแนนสี panelist ข้อมูลที่เปิดเผยว่าประจบประแจง จัดอันดับสีของเนื้อดินไขมัน 30% ทั้งที่สูงกว่าทั้ง 10 และ 20% เนื้อดินไขมันหรือสูงกว่าเนื้อดิน 10% ข้อสังเกตนี้ชี้ให้เห็นว่าผู้ร่วมอภิปรายมีความสามารถที่จะมองเห็นความแตกต่างในหมู่สีเนื้อดินที่เกิดจากการ 30% ปริมาณไขมัน สังเกตที่คล้ายกันเห็นได้ชัดสำหรับค่า L *

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่เริ่มมีอาการของการเน่าเสีย เริ่มต้น ( วันที่ 0 ) , บรรยายในการจัดอันดับของการรักษาสีพีวีซีทั้งหมดสูงกว่า ( P B 0.05 ) มากกว่าการรักษาของทั้งหมด บรรยาย / สี 30 % แผนที่รักษา ( สีแดง [ วัน 1 , 3 , และ 21 ] ปานกลางแสงสีแดง [ วันที่ 7 , 9 และ 14 ] ) สูงกว่า ( P B 0.05 ) กว่า 10% ด้านการรักษา ( มืดเล็กน้อยสีแดง [ วัน 1 , 9 และ 14 ] แดงเข้ม [ 3 ]สีน้ำตาลเข้ม ] และ [ 21 วัน ) ในวันที่ 1 ถึง 21 20 แผนที่รักษาอันดับที่สูงกว่าการรักษาแผนที่ 10 % ในวันที่ 1 และ 3 และใกล้เคียงกัน ( P ( 0.05 ) 10% แผนที่ในวันที่ 7 ถึง 25 30 % ของการจัดอันดับมืดเล็กน้อยสีแดง ( วัน 1 , 9 และ 14 ) สีแดง ( วันที่ 3 และ 7 ) 10 และ 20 % ของการรักษาอยู่สีน้ำตาลเข้มและแดงเข้ม ตามลำดับ ใน 14 วัน ในวันที่ 2130 แผนที่การจัดอันดับ ' สีแดง ' และสูงกว่า ( P B 0.05 ) มากกว่าอื่น ๆแผนที่และรับการรักษา นอกจากการรักษาแผนที่ 30 % วันที่ 21 ทุกตำรับมีสีน้ำตาลเข้มมาก ( ลง 10 % VP ) สีน้ำตาลเข้ม ( แผนที่ 10 % ) และแดงเข้ม ( แผนที่ , 20% และ 20 และ 30 % VP ) ในวัน 25 , สีทั้งหมดของแผนที่และรองประธานฝ่ายการรักษาอยู่ แดงเข้ม ยกเว้น 10% VP รักษาในวันที่ 9การจัดอันดับเจลสีมืดของการรักษาเล็กน้อยสีแดงเชอร์รี่แดงในวันที่ 3 , 7 และ 9 .

ผลของความเข้มข้นของไขมันใน panelist สีคะแนน ข้อมูลพบว่า ผู้ที่มีสี 30% ไขมันในเนื้อดินให้สูงกว่าทั้ง 10 และ 20 % ดินเนื้อ ไขมัน หรือสูงกว่า กว่า 10 % เนื้อดิน .การสังเกตนี้ชี้ให้เห็นว่าผู้บริโภคสามารถแยกแยะความแตกต่างสีในเนื้อดิน เนื่องจาก 30% ไขมันเนื้อหา สังเกตที่คล้ายกันเห็นได้ชัดสำหรับ L * ค่า