Pork and Shrimp Spring RollsYield:

Pork and Shrimp Spring Rolls
Yield: Serves 3-4Total Time: 45 min
In his cookbook Vietnamese Home Cooking, Charles Phan has a great story behind these spring rolls and how his Mother has a very unique twist by adding a smear of homemade mayonnaise to moisten the wrapper. We suggest you get the book to understand how she does all this, as well as how he makes his full version of the rolls with his peanut dip. The recipe we're sharing today is our own recipe that we serve with our hoisin peanut dip.

Ingredients:
For the pork and shrimp spring rolls:
1/2 pound medium shrimp, peeled and deveined
1 tablespoon vegetable oil
about 1/2 pound (8 oz) boneless pork loin or shoulder
1 (8-10 oz) package dried rice vermicelli noodles or "rice sticks", cooked to package instructions.
1 small head of lettuce
1 medium cucumber, cut into thin strips
fresh herbs: mint, asian basil. Vietnamese coriander, Vietnamese perilla or cilantro
about 12 (8-inch) rice paper wrappers or rice paper spring roll wrappers
For Hoisin Peanut dip:
1/4 cup hoisin ( If hoisin dip is too thick, add water to thin out the dip)
2 heaping tablespoons peanut butter, almond butter or cashew butter.
1 teaspoon rice vinegar
1/2 teaspoon sesame oil
Directions:
For the hoisin peanut dip: In medium bowl, combine all dip ingredients together. Use a fork to help blend well.
Cook the dried rice vermicelli noodles to package instructions.
For the rolls, start by preparing the pork. Bring medium pot of water to boil and add pork. Boil the pork on medium heat for about 15-25 minutes or until the pork is cooked. Remove from water, allow to cool and slice into thin strips.
For the shrimp, heat a medium pan, add vegetable oil. Lay shrimp on pan and sear on both sides till shrimp becomes pink and cooked. Remove shrimp from heat, allow to cool and slice each shrimp lengthwise in half.
Gather all your filling ingredients on plates: noodles, shrimp, pork, lettuce, cucumber, herbs and rice paper wrappers.
Please check out our photo tutorial on how to roll spring rolls and the photographs in the blog post to see how to roll with the sliced shrimp showing on the outside.
Add warm water to a large bowl. Quickly dip each rice paper wrapper in warm water for a few seconds and lay on rolling surface such as a cutting board or plate (they will still be slightly stiff).
Lay your lettuce first on the soft spring roll wrapper, then add the strips lettuce, herbs, cucumber, noodles and pork.
Roll spring roll till you have about 1/3 of rice paper left, then lay about 2-3 pieces of shrimp, cut side up in a row and finish rolling. The shrimp will lay on the outside of the spring roll when you are finished rolling.
Serve with the hoisin peanut dip.
Click on the link above for a helpful tutorial with photographs showing the step by step method. how to roll spring rolls

Recipe Source: WhiteOnRiceCouple.com.
Hello! All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank you.
Recipe Note for Salt: All recipes containing salt are based on kosher or sea salt amounts, not table salt. If using table salt, reduce the amount used to taste.

Read more at http://whiteonricecouple.com/recipes/pork-shrimp-spring-rolls/#HZOFbG7vAlA4HQvb.99

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมูและกุ้งปอเปี๊ยะผลผลิต: บริการ 3 4Total เวลา: 45 นาทีใน cookbook ของเวียดนามบ้านทำอาหาร ชาร์ลส์ฟานมีเรื่องดีอยู่เบื้องหลังเหล่านี้ปอเปี๊ยะและวิธีลูกมีบิดมากเฉพาะ โดยการเพิ่มการเลอะเปื้อนของมายองเนสโฮมเมคลอที่กระดาษห่อ เราขอแนะนำคุณได้รับหนังสือเข้าใจว่าเธอทำทั้งหมด เช่นวิธีเขาทำให้เขารุ่นเต็มม้วนกับเขาแช่ถั่วลิสง สูตรที่เรากำลังร่วมกันวันนี้เป็นสูตรของเราเองที่เราทำกับเรา hoisin ถั่วลิสงดิบส่วนผสม:การเนื้อหมูและกุ้งปอเปี๊ยะทอด:กุ้งขนาดกลาง 1/2 ปอนด์ ปอกเปลือก และ deveinedน้ำมันพืชอาหารเกี่ยวกับหัวไหล่หยิบไม่มีกระดูกหมู 1/2 ปอนด์ (8 oz)1 ชุด (8-10 oz) แห้งก๋วยเตี๋ยวเผ็ดสำเร็จรูปหรือ "ข้าวแท่ง" อาหารแนะนำแพคเกจผักกาดหอม 1 หัวเล็กแตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก ตัดเป็นแผ่นบาง ๆสมุนไพรสด: มินท์ โหระพาเอเชีย ผักชีเวียดนาม เวียดนาม perilla หรือและผักชีประมาณ 12 (8 นิ้ว) กระดาษห่อหรือห่อกระดาษม้วนสปริงสำหรับ Hoisin ถั่วลิสงดิบ:hoisin 1/4 ถ้วย (ถ้าจุ่ม hoisin หนาเกินไป เพิ่มน้ำจุ่มที่จาง)2 heaping ช้อนโต๊ะเนยถั่วลิสง เนยอัลมอนด์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์เนยน้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชาน้ำมันงา 1/2 ช้อนชาเส้นทาง:สำหรับแช่ถั่วลิสง hoisin: ในชามขนาดกลาง รวมส่วนผสมทั้งหมดแช่ตัวกัน ใช้ส้อมช่วยผสมผสานอาหารเผ็ดสำเร็จรูปขนมให้คำแนะนำแพคเกจสำหรับม้วน เริ่มต้น ด้วยการเตรียมเนื้อหมู นำหม้อกลางน้ำการต้ม และใส่เนื้อหมู ต้มหมูบนไฟปานกลางประมาณ 15-25 นาที หรือ จนเนื้อหมูสุก เอาออกจากน้ำ อนุญาตให้เย็นและสไลด์เป็นแผ่นบาง ๆสำหรับกุ้ง ร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันพืช วางกุ้งบนแพน และ sear ทั้งสองด้านจนกว่ากุ้งจะสุก และสีชมพู เอากุ้งออกจากความร้อน อนุญาตให้เย็น แล้วตัดตามยาวครึ่งกุ้งแต่ละรวบรวมส่วนผสมไส้ทั้งหมดของคุณบนแผ่น: ก๋วยเตี๋ยว กุ้ง หมู ผักกาดหอม แตงกวา สมุนไพร และข้าวกระดาษห่อกรุณาเช็คของเราสอนถ่ายภาพวิธีการม้วนปอเปี๊ยะและภาพในบล็อกโพสต์เพื่อดูวิธีการม้วนกุ้งหั่นบาง ๆ แสดงด้านนอกเพิ่มน้ำอุ่นลงในชามขนาดใหญ่ จุ่มกระดาษห่อกระดาษแต่ละในน้ำอุ่นสำหรับสองสามวินาที และวางบนกลิ้งพื้นผิวเช่นเขียงหรือจาน (ยังจะแข็งเล็กน้อย) อย่างรวดเร็ววางผักกาดหอมของคุณก่อนบนกระดาษห่อม้วนสปริงนุ่ม แล้วเพิ่มแผ่นผักกาดหอม สมุนไพร แตงกวา ก๋วยเตี๋ยว และหมูม้วนสปริงม้วนจนคุณมีประมาณ 1/3 ของกระดาษข้าวซ้าย วางแล้วเกี่ยวกับ 2-3 ชิ้นกุ้ง ตัดด้านในแถว และเสร็จสิ้นการรีด กุ้งจะวางด้านนอกม้วนสปริงเมื่อเสร็จสิ้นการรีดบริการ ด้วยแช่ถั่วลิสง hoisinคลิกที่ลิงค์ด้านบนสำหรับการกวดวิชาเป็นประโยชน์ มีภาพแสดงขั้นตอนวิธีการ วิธีการม้วนปอเปี๊ยะสูตรอาหารแหล่งที่มา: WhiteOnRiceCouple.comสวัสดี! ภาพและเนื้อหาทั้งหมดมีลิขสิทธิ์คุ้มครอง กรุณาใช้ภาพของเรา โดยมิได้รับอนุญาต ถ้าคุณต้องการประกาศสูตรนี้ กรุณาเขียนสูตรของคุณเองคำใหม่ หรือเพียงแค่ลิงค์กลับไปยังบทความนี้สำหรับสูตร ขอบคุณ หมายเหตุสูตรสำหรับเกลือ: สูตรอาหารทั้งหมดที่ประกอบด้วยเกลืออยู่บนโคเชอร์ หรือยอดเงินเกลือทะเล เกลือที่ตารางไม่ ถ้าใช้เกลือ ลดจำนวนที่ใช้รสชาติอ่านเพิ่มเติมที่ http://whiteonricecouple.com/recipes/pork-shrimp-spring-rolls/#HZOFbG7vAlA4HQvb.99

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหมูและกุ้งปอเปี๊ยะอัตราผลตอบแทนที่ให้บริการเวลา 3-4Total: 45 นาทีในตำราทำอาหารของเขาหน้าแรกเวียดนาม, ชาร์ลส์พานมีเรื่องที่ดีที่อยู่เบื้องหลังปอเปี๊ยะเหล่านี้และวิธีที่แม่ของเขามีบิดไม่ซ้ำกันมากขึ้นโดยการเพิ่มป้ายมายองเนสโฮมเมดเพื่อหล่อเลี้ยง เสื้อคลุม เราขอแนะนำให้คุณได้รับหนังสือที่จะเข้าใจวิธีการที่เธอทำทั้งหมดนี้เช่นเดียวกับวิธีที่เขาทำให้เวอร์ชันเต็มของเขาม้วนด้วยการแช่ถั่วลิสงของเขา สูตรที่เรากำลังร่วมกันในวันนี้เป็นสูตรของเราเองที่เราให้บริการด้วย Hoisin แช่ถั่วลิสงของเรา. ส่วนผสม: สำหรับเนื้อหมูและปอเปี๊ยะกุ้ง: 1/2 ปอนด์กุ้งขนาดกลางปอกเปลือกและ deveined น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะประมาณ1/2 ปอนด์ ( 8 ออนซ์) เนื้อซี่โครงหมูไม่มีกระดูกหรือไหล่ที่1 (8-10 ออนซ์) แพคเกจข้าวแห้งบะหมี่วุ้นเส้นหรือ "ไม้ข้าว" สุกแพคเกจคำแนะนำ. 1 หัวเล็กของผักกาดหอม1 แตงกวาขนาดกลางหั่นเป็นแผ่นบางสมุนไพรสด: มิ้นท์, เอเชีย โหระพา ผักชีเวียดนาม, เวียดนามงาหรือผักชีประมาณ12 (8 นิ้ว) กระดาษห่อข้าวหรือห่อปอเปี๊ยะกระดาษข้าวสำหรับHoisin แช่ถั่วลิสง: 1/4 ถ้วย Hoisin (ถ้าแช่ Hoisin หนาเกินไปเพิ่มน้ำออกบางกรมทรัพย์สินทางปัญญา) 2 ซ้อนช้อนโต๊ะเนยถั่วลิสงเนยอัลมอนด์หรือเนยมะม่วงหิมพานต์. ข้าวน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา1/2 ช้อนชาน้ำมันงาทิศทาง: สำหรับ Hoisin แช่ถั่วลิสง: ในชามขนาดกลางรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันกรมทรัพย์สินทางปัญญา ใช้ส้อมที่จะช่วยให้ผสมผสานกัน. ปรุงก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่แห้งแพคเกจคำแนะนำ. สำหรับม้วนเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อหมู นำหม้อขนาดกลางน้ำไปต้มและเพิ่มเนื้อหมู หมูต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-25 นาทีหรือจนเนื้อหมูสุก ลบออกจากน้ำอนุญาตให้เย็นและหั่นเป็นแผ่นบาง. สำหรับกุ้งกระทะร้อนปานกลางใส่น้ำมันพืช วางกุ้งกระทะและเหี่ยวทั้งสองข้างจนกุ้งจะกลายเป็นสีชมพูและสุก นำกุ้งจากความร้อน, อนุญาตให้เย็นและชิ้นกุ้งแต่ละยาวในช่วงครึ่งปี. รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดกรอกของคุณบนแผ่น. ก๋วยเตี๋ยวกุ้งหมูผักกาดหอมแตงกวาสมุนไพรและห่อกระดาษข้าวกรุณาตรวจสอบการกวดวิชาภาพของเราเกี่ยวกับวิธีการที่จะม้วนปอเปี๊ยะและรูปถ่ายในการโพสต์บล็อกเพื่อดูวิธีการม้วนกับกุ้งหั่นแสดงอยู่ด้านนอก. เพิ่มน้ำอุ่นเพื่อชามขนาดใหญ่ ได้อย่างรวดเร็วจุ่มแต่ละห่อกระดาษข้าวในน้ำอุ่นไม่กี่วินาทีและวางบนพื้นผิวกลิ้งเช่นคณะกรรมการตัดหรือแผ่น (พวกเขาจะยังคงแข็งเล็กน้อย). วางผักกาดหอมแรกของคุณบนกระดาษห่อม้วนฤดูใบไม้ผลินุ่มแล้วเพิ่มแถบผักกาดหอม สมุนไพรแตงกวาก๋วยเตี๋ยวและหมู. ปอเปี๊ยะม้วนจนกว่าคุณจะมีประมาณ 1/3 ของกระดาษข้าวซ้ายแล้ววางประมาณ 2-3 ชิ้นส่วนของกุ้งตัดข้างขึ้นในแถวและเสร็จสิ้นกลิ้ง กุ้งจะวางอยู่บนด้านนอกของปอเปี๊ยะเมื่อคุณเสร็จสิ้นการกลิ้ง. เสิร์ฟพร้อมกับจุ่มถั่วลิสง Hoisin. คลิกที่ลิงค์ข้างต้นสำหรับการกวดวิชาที่เป็นประโยชน์กับรูปถ่ายที่แสดงให้เห็นทีละขั้นตอนวิธีการ วิธีการที่จะม้วนม้วนฤดูใบไม้ผลิที่มาสูตร: WhiteOnRiceCouple.com. Hello! ภาพทุกภาพและเนื้อหาได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ กรุณาอย่าใช้ภาพของเราไม่ได้รับอนุญาตก่อน หากคุณต้องการที่จะเผยแพร่สูตรนี้อีกครั้งโปรดเขียนสูตรในคำพูดของคุณเองหรือเพียงแค่เชื่อมโยงกลับไปที่โพสต์นี้ได้สูตร ขอบคุณ. หมายเหตุสูตรสำหรับเกลือ: สูตรทั้งหมดที่มีเกลือจะขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่เพียวเกลือหรือน้ำทะเลไม่ได้เกลือ หากมีการใช้เกลือลดจำนวนเงินที่ใช้ในการลิ้มรส. อ่านเพิ่มเติมได้ที่ http://whiteonricecouple.com/recipes/pork-shrimp-spring-rolls/#HZOFbG7vAlA4HQvb.99

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมูและกุ้ง ปอเปี๊ยะ
ผลผลิต : บริการ 3-4total เวลา : 45 นาที
ในตำราอาหารเวียดนามอาหารที่บ้านของเขา ชาร์ลส์ฟานที่ดีมีเบื้องหลังปอเปี๊ยะเหล่านี้และวิธีการที่แม่ของเขาได้บิดไม่ซ้ำกันมาก โดยการเพิ่มป้ายพาสมายองเนสเพื่อหล่อเลี้ยงกระดาษห่อ เราขอแนะนำให้คุณได้รับหนังสือที่จะเข้าใจวิธีการที่เธอทำทั้งหมดนี่เช่นเดียวกับวิธีที่เขาทำให้รุ่นของเขาเต็มไปด้วยม้วนกับถั่วลิสงแช่น้ำ สูตรที่เราใช้วันนี้เป็นสูตรของเราเอง ที่เราให้บริการของเรา hoisin ถั่วลิสงแช่น้ำ ส่วนผสม :


สำหรับหมู และกุ้ง ปอเปี๊ยะ :
1 / 2 ปอนด์ขนาดกลางกุ้ง , ปอกเปลือกและ deveined

1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชประมาณ 1 / 2 ปอนด์ ( 8 ออนซ์ ) เนื้อซี่โครงหมูกระดูกไหล่
หรือ1 ( 8-10 ออนซ์ ) แพคเกจก๋วยเตี๋ยวแห้งเส้นหมี่ข้าวหรือข้าว " sticks " สุกคำสั่งของแพคเกจ .
1
1 กลางหัวเล็กของผักกาดหอม แตงกวา หั่นเป็นแผ่นบาง
สมุนไพรสด : มิ้นท์เอเชีย , โหระพา ผักชี เวียดนาม เวียดนามใช้ หรือผักชี
12 ( 8 นิ้ว ) กระดาษห่อข้าว ห่อกระดาษ หรือสปริงม้วน
สำหรับ hoisin ถั่วจุ่ม :
1 / 4 ถ้วย ( ถ้าจิ้ม hoisin hoisin หนาเกินไปเพิ่มน้ำบางออกแช่ )
2 heaping ช้อนโต๊ะเนยถั่วลิสงเนยอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเนย ข้าวส้ม

1 ช้อนชา 1 / 2 ช้อนชาน้ำมันงา
เส้นทาง :
สำหรับ hoisin ถั่วลิสงลง : ในชามขนาดกลาง , รวมส่วนผสมลงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใช้ส้อมช่วยผสมผสานกัน ปรุงก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่อบแห้ง

แนะนำแพคเกจ สำหรับม้วน เริ่มด้วยการเตรียมเนื้อหมูนำหม้อขนาดกลางของน้ำไปต้มใส่หมู ต้มหมูให้เดือด ประมาณ 15-25 นาที หรือจนเนื้อหมูสุก เอาออกจากน้ำ , อนุญาตให้เย็นแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ .
สำหรับกุ้งกระทะความร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืช วางกุ้งบนกระทะและแห้งทั้งสองด้าน จนกว่ากุ้งจะกลายเป็นสีชมพูและปรุงสุก เอากุ้งจากความร้อนอนุญาตให้เย็นแล้วหั่นครึ่งตามยาวแต่ละกุ้ง .
รวบรวมทั้งหมดของคุณเติมส่วนผสมในจานก๋วยเตี๋ยว , กุ้ง , หมู , ผักกาดหอม , แตงกวา , สมุนไพร และข้าว ห่อกระดาษ
กรุณาตรวจสอบการกวดวิชาของเรารูปวิธีการม้วนปอเปี๊ยะ และรูปถ่ายในบล็อกเพื่อดูวิธีการม้วนหั่นบาง ๆ กุ้งโชว์ด้านนอก
เพิ่มน้ำอุ่นในชามขนาดใหญ่รีบตักข้าวแต่ละกระดาษห่อในน้ำอุ่นเพื่อไม่กี่วินาทีและนอนลงบนพื้น เช่น กลิ้ง เขียง หรือจาน ( พวกเขาจะยังคงแข็งเล็กน้อย วางผักกาดหอม
ของคุณครั้งแรกบนกระดาษห่อม้วนสปริงนิ่ม จากนั้นใส่แผ่นผักกาดหอม , สมุนไพร , แตงกวา , ก๋วยเตี๋ยว และหมู
ม้วนสปริงม้วน จนกว่าคุณจะมีประมาณ 1 / 3 ของกระดาษข้าวซ้าย แล้ววางประมาณ 2-3 ชิ้นของกุ้งด้านตัดขึ้นในแถวและเสร็จสิ้นกลิ้ง กุ้งจะวางไข่บนด้านนอกของฤดูใบไม้ผลิม้วน เมื่อคุณเสร็จสิ้นกลิ้ง เสิร์ฟกับถั่วจุ่ม hoisin
.
คลิกที่ลิงค์ข้างต้นสำหรับการกวดวิชาที่เป็นประโยชน์กับภาพที่แสดงขั้นตอนโดยวิธีการขั้นตอน วิธีการม้วนปอเปี๊ยะ

สูตรที่มา : whiteonricecouple .
สวัสดีครับ ! ภาพทั้งหมด&เนื้อหาสงวนลิขสิทธิ์กรุณาอย่าใช้ภาพของเราไม่ได้รับอนุญาตก่อน . ถ้าคุณต้องการที่จะเผยแพร่สูตรนี้ ท่านจะเขียนสูตรในคำพูดของคุณเองหรือเพียงแค่เชื่อมโยงกลับไปที่โพสต์นี้สำหรับสูตร ขอบคุณครับ
สูตรหมายเหตุสำหรับเกลือสูตรผสมเกลือทะเลเกลือโคเชอร์หรือตามปริมาณ ไม่ใช่เกลือ ถ้าใช้เกลือ ลดปริมาณใช้ชิม

อ่านเพิ่มเติมที่ http :/ / whiteonricecouple . com / สูตร / หมู ปอเปี๊ยะกุ้ง / # hzofbg7vala4hqvb.99