From the health point of view, high

From the health point of view, high content of PUFA in pork is desirable; however,
their influence on meat oxidative stability, shelf life and processing
is undesirable. Moreover, they lead to deterioration of organoleptic
quality, since compounds formed during the oxidation process have a
negative effect on the meat's taste and flavor

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จากสุขภาพมอง เนื้อหาสูงของ PUFA ในหมูจะเหมาะ อย่างไรก็ตามอิทธิพลในเสถียรภาพ oxidative เนื้อ อายุการเก็บรักษา และประมวลผลไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ พวกเขาทำของ organolepticคุณภาพ เนื่องจากมีสารประกอบที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการออกซิเดชันผลกระทบในรสชาติของเนื้อและรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากจุดสุขภาพในมุมมองของเนื้อหาที่สูงของ PUFA ในหมูเป็นที่พึงปรารถนา; แต่อิทธิพลของพวกเขาในความมั่นคงเนื้อออกซิเดชันอายุการเก็บรักษาและการประมวลผลที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้พวกเขานำไปสู่การเสื่อมสภาพของประสาทสัมผัสที่มีคุณภาพเนื่องจากสารประกอบที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการออกซิเดชันมีผลกระทบต่อรสชาติเนื้อและรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากจุดสุขภาพดูเนื้อหาสูงของ PUFA ในหมู ที่พึงปรารถนา แต่อิทธิพลของเสถียรภาพออกซิเดชัน
เนื้อ , อายุการเก็บรักษาและการประมวลผล
เป็นที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ จะนำไปสู่การเสื่อมคุณภาพทางประสาทสัมผัส
เนื่องจากสารประกอบที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการออกซิเดชันมี
ผลกระทบต่อรสชาติของอาหารและรสชาติ