Soaking and sprouting reduced the b

Soaking and sprouting reduced the bulk density and
dispersion of the samples from an initial value of (0.83% and 67.50%) for the unsprouted seed flour to a value of
(0.71% and 59.00%) in 10 h soaked samples but increased slightly in most of the soaked sprouted-boiled samples. Thus,
soaking of sesame seeds for 12 – 14 h before sprouting can be used to improve the proximate composition and functional
properties of sesame seeds, hence, increase the utilization of the flour.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แช่ และการแตกหน่อลดลงความหนาแน่น และการกระจายของตัวอย่างจากค่าเริ่มต้น (ร้อยละ 0.83 และ 67.50) แป้งเมล็ด unsprouted ค่าเป็น(0.71% และ 59.00%) ใน 10 ชม.แช่ตัวอย่าง แต่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในส่วนของตัวอย่างงอกต้มแช่ ดังนั้นแช่เมล็ดงาสำหรับ 12 – 14 ชั่วโมงก่อนแตกหน่อสามารถใช้เพื่อปรับปรุงองค์ประกอบตัวอย่าง และทำงานคุณสมบัติของเมล็ดงา ดังนั้น เพิ่มการใช้ประโยชน์ของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แช่และงอกลดความหนาแน่นและ
การกระจายตัวของกลุ่มตัวอย่างจากค่าเริ่มต้นของ (0.83% และ 67.50%) สำหรับแป้งเมล็ด unsprouted ค่าเป็น
(0.71% และ 59.00%) ใน 10 ชั่วโมงตัวอย่างแช่ แต่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในที่สุด ของกลุ่มตัวอย่างแตกหน่อต้มแช่ ดังนั้น
การแช่เมล็ดงา 12-14 ชั่วโมงก่อนที่จะแตกหน่อสามารถนำมาใช้ในการปรับปรุงองค์ประกอบและการทำงานใกล้เคียง
สรรพคุณของงาจึงเพิ่มการใช้ประโยชน์จากแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปียก และแตกหน่อลดความหนาแน่นและการกระจายตัวของตัวอย่างจากค่าเริ่มต้น ( 0.83 % และ 67.50 % ) สำหรับแป้ง unsprouted กับคุณค่าของเมล็ด( 0.71 % และ 59.00 % ) ใน 10 ชั่วโมงแช่ตัวอย่างแต่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในส่วนของแช่งอกต้มตัวอย่าง ดังนั้นการแช่เมล็ดงา 12 – 14 ชั่วโมงก่อนแตกหน่อสามารถใช้เพื่อปรับปรุงองค์ประกอบโดยประมาณและการทำงานคุณสมบัติของเมล็ดงาเพื่อเพิ่มการใช้ประโยชน์จากแป้ง