In the process they accumulate lact

In the process they accumulate lactic acid, which reduces enzyme activity, slows microbial spoilage, and causes some fluid loss, which makes the meat seem moist

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการที่พวกเขาสะสมกรด ที่ช่วยลดเอนไซม์ ช้าเน่าเสียจุลินทรีย์ และทำให้เกิดการสูญเสียของเหลวบาง ซึ่งทำให้เนื้อดูชุ่มชื่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการที่พวกเขาสะสมกรดแลคติกซึ่งจะช่วยลดการทำงานของเอนไซม์ช้าจุลินทรีย์เน่าเสียและทำให้เกิดการสูญเสียน้ำบางส่วนซึ่งจะทำให้เนื้อดูเหมือนชื้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในกระบวนการที่พวกเขาสะสมกรดแลคติก ซึ่งจะช่วยลดกิจกรรมเอนไซม์ ชะลอการเน่าเสียของจุลินทรีย์ และทำให้ของเหลวบางอย่างเสีย ซึ่งทำให้เนื้อดูชุ่มชื้น