Sensory properties of different for

Sensory properties of different formulated gluten-free pastas
Fig. 2 represented the sensory properties (i.e. color, appearance,
aroma, taste, firmness, and overall acceptability) of gluten-free
pastas with different formulations. In general, the panellist
mostly preferred the gluten free pastas fortified with PF than DSF.
The addition of 25% PF to the formulation of gluten-free pasta led to
improve its overall quality. As reported by previous researchers
(Huang, Knight, & Goad, 2001), the addition of the high contents of
gums such as modified starch, xanthan gum and locust bean gum to
the gluten-free pasta improved its color, and overall quality. They
caused desirable characteristics in the gluten free pasta similar to
the pasta containing wheat flour and gluten. However, the addition

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของต่าง ๆ สูตรพาสต้าฟรีตังFig. 2 แสดงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส (เช่นสี ลักษณะกลิ่นหอม รสชาติ ไอซ์ และโดยรวม acceptability) ของตังฟรีพาสต้า มีสูตรแตกต่างกัน โดยทั่วไป ที่ panellistส่วนใหญ่ต้องพาสต้าฟรีตังธาตุกับ PF กว่า DSFเพิ่ม 25% PF จะแบ่งตังฟรีพาสต้านำไปปรับปรุงคุณภาพโดยรวม รายงานของนักวิจัยก่อนหน้านี้(หวง อัศวิน & Goad, 2001), การเพิ่มสูงของสินค้าเหงือกเช่นปรับเปลี่ยนแป้ง xanthan เหงือก และโลคัสท์ถั่วหมากฝรั่งไปพาสต้าฟรีตังปรับปรุงสี ความดี พวกเขาทำให้เกิดลักษณะต้องตังฟรีพาสต้ากับพาสต้าประกอบด้วยแป้งข้าวสาลีและตัง อย่างไรก็ตาม การเพิ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่แตกต่างกันของสูตรพาสต้าตังฟรีรูป 2 เป็นตัวแทนของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส
(เช่นสีลักษณะกลิ่นหอมรสชาติความแน่นเนื้อและการยอมรับรวมทั้งหมด)
ของตังฟรีพาสต้าที่มีสูตรที่แตกต่าง โดยทั่วไป panellist
ส่วนใหญ่ที่ต้องการพาสต้าฟรีตังเสริมด้วย PF กว่า DSF.
นอกเหนือจากพีเอฟ 25%
การกำหนดของพาสต้าตังฟรีที่นำไปสู่การปรับปรุงคุณภาพโดยรวม ตามการรายงานของนักวิจัยก่อนหน้า
(Huang, อัศวินและกระตุ้น, 2001) นอกเหนือจากเนื้อหาสูงของเหงือกเช่นแป้งแก้ไขแซนแทนกัมและเหงือกถั่วตั๊กแตนจะพาสต้าตังฟรีที่ดีขึ้นของสีและคุณภาพโดยรวม พวกเขาก่อให้เกิดคุณลักษณะที่พึงประสงค์ในพาสต้าฟรีตังคล้ายกับพาสต้าที่มีแป้งและข้าวสาลีกลูเตน อย่างไรก็ตามนอกจากนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันสูตรตังฟรีพาสต้า
รูปที่ 2 แสดงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส ( เช่นสี , ลักษณะ ,
กลิ่น รส ความแน่นเนื้อ และการยอมรับโดยรวมของฟรีตังพาสต้า
พร้อมสูตรต่าง ๆ โดยทั่วไป panellist
ส่วนใหญ่ชอบตังฟรีพาสต้าเสริมด้วย PF มากกว่าวัน
เพิ่ม 25% PF กับสูตรตังฟรี

LED พาสต้าปรับปรุงคุณภาพโดยรวมของ รายงานโดยก่อนหน้านี้นักวิจัย
( Huang , อัศวิน , &ยั่ว , 2001 ) โดยเนื้อหาสูงของ
เหงือก เช่น แป้งดัดแปร แซนแทนกัมหมากฝรั่งถั่วตั๊กแตน

ตังฟรีพาสต้าปรับปรุงสีและคุณภาพโดยรวม . พวกเขา
เกิดคุณลักษณะที่พึงประสงค์ในตังฟรีพาสต้าคล้ายกับ
พาสต้าที่มีแป้งและโปรตีนจากข้าว อย่างไรก็ตาม