A wide variety and a large number (

A wide variety and a large number (210) of European ripened,
dried sausages manufactured from plain horse, beef and (smoked)
turkey meats, together with a small portion of pork but without
nitrate/nitrite or any starter culture, were purchased from supermarkets
at random right upon production, and kept refrigerated at 4 °C.
Seventy sausages from each type with 200 g in weight, 26–36 mm
in diameter and 13–25 cm in length were sampled (in duplicate) by
0, 7, 4, 21 and 28 d of storage (i.e. covering their expected shelf
life). Samples (3 g each) were immediately homogenized and frozen
upon collection, and kept as such in packages where oxygen had been
excluded by back flushing with nitrogen, until analysis was in order
(usually within 48 h).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลากหลายและจำนวนมาก (210) ของยุโรปสุก,
ไส้กรอกแห้งที่ผลิตจากม้าธรรมดาเนื้อวัวและ (รมควัน)
เนื้อไก่งวงพร้อมด้วยส่วนเล็ก ๆ ของหมู แต่ไม่มี
ไนเตรทไนไตรท์ / หรือวัฒนธรรมเริ่มต้นใด ๆ ที่ซื้อมาจากซูเปอร์มาร์เก็ต
ที่ด้านขวาสุ่มเมื่อการผลิตและเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส.
เจ็ดสิบไส้กรอกจากแต่ละประเภทมี 200 กรัมในน้ำหนัก 26-36 มิลลิเมตร
และมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 13-25 ซม. ความยาวเก็บตัวอย่าง (ในที่ซ้ำกัน) โดย
0, 7, 4 21 และ 28 ของการจัดเก็บ d (เช่นครอบคลุมการเก็บรักษาที่คาดว่าจะ
มีชีวิต) ตัวอย่าง (3 กรัม) มีหดหายทันทีและแช่แข็ง
เมื่อเก็บรวบรวมและเก็บรักษาไว้เช่นนี้ในแพคเกจที่ได้รับออกซิเจน
ได้รับการยกเว้นจากการกลับมาล้างด้วยไนโตรเจนจนการวิเคราะห์ในการสั่งซื้อ
(ปกติภายใน 48 ชั่วโมง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่หลากหลายและเป็นจำนวนมาก ( 210 ) ของยุโรปสุก
ไส้กรอกที่ผลิตจากม้าธรรมดา แห้ง เนื้อ และเนื้อ ( รมควัน )
ตุรกี พร้อมกับเป็นส่วนเล็ก ๆของหมู แต่ไม่มี
ไนเตรท / ไนไตรท์ หรือเริ่มต้นวัฒนธรรม ซื้อมาจากซุปเปอร์มาร์เก็ต
ที่ถูกสุ่มตามการผลิต และเก็บในตู้เย็นที่ 4 ° C .
7 ไส้กรอกจากแต่ละประเภทกับ 200 กรัมในน้ำหนักที่ 26 – 36 mm
ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 13 – 25 เซนติเมตร จำนวน ( ซ้ำ )
0 , 7 , 4 , 21 และ 28 วันกระเป๋า ( เช่นครอบคลุม บทบาทที่คาดหวังชั้น
ชีวิต ) ตัวอย่าง ( 3 G แต่ละ ) ได้ทันทีและบดแช่แข็ง
เมื่อคอลเลกชันและเก็บไว้เช่นในแพคเกจที่ออกซิเจนถูก
แยกออกมาล้างด้วยไนโตรเจน จนถึงการวิเคราะห์เพื่อ
( ปกติภายใน 48 ชั่วโมง )