Microbial life abounds on surfaces

Microbial life abounds on surfaces in both natural and industrial environments, one of which is the food industry. A solid substrate, water and some nutrients are sufficient to allow the construction of a microbial fortress, a so-called biofilm. Survival strategies developed by these surface-associated ecosystems are beginning to be deciphered in the context of rudimentary laboratory biofilms. Gelatinous organic matrices consisting of complex mixtures of self-produced biopolymers ensure the cohesion of these biological structures and contribute to their resistance and persistence. Moreover, far from being just simple three-dimensional assemblies of identical cells, biofilms are composed of heterogeneous sub-populations with distinctive behaviours that contribute to their global ecological success. In the clinical field, biofilm-associated infections (BAI) are known to trigger chronic infections that require dedicated therapies. A similar belief emerging in the food industry, where biofilm tolerance to environmental stresses, including cleaning and disinfection/sanitation, can result in the persistence of bacterial pathogens and the recurrent cross-contamination of food products. The present review focuses on the principal mechanisms involved in the formation of biofilms of food-borne pathogens, where biofilm behaviour is driven by its three-dimensional heterogeneity and by species interactions within these biostructures, and we look at some emergent control strategies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชีวิตจุลินทรีย์รโมบนพื้นผิวในธรรมชาติ และโรงงานอุตสาหกรรม ที่เป็นอุตสาหกรรมอาหาร พื้นผิวเป็นของแข็ง น้ำ และสารอาหารบางอย่างมีเพียงพอเพื่อให้การก่อสร้างป้อมจุลินทรีย์ biofilm ที่เรียกว่า กลยุทธ์การอยู่รอดที่พัฒนา โดยระบบนิเวศเหล่านี้สัมพันธ์กับพื้นผิวจะเริ่มเป็น deciphered ในบริบทของปฏิบัติการ rudimentary biofilms Gelatinous เมทริกซ์อินทรีย์ประกอบด้วยส่วนผสมที่ซับซ้อนของ biopolymers ตนเองผลิตให้สามัคคีของโครงสร้างทางชีวภาพ และความต้านทานและคงอยู่ นอกจากนี้ จากการแอสเซมบลีสามมิติเพียงเรื่องของเซลล์ที่เหมือนกัน biofilms จะประกอบด้วยประชากรต่างชนิดย่อยที่มีพฤติกรรมที่โดดเด่นที่นำไปสู่ความสำเร็จของระบบนิเวศโลกกัน ในฟิลด์ทางคลินิก เชื้อเกี่ยวข้อง biofilm (บ่าย) ทราบว่าการทำให้เกิดการติดเชื้อเรื้อรังที่ต้องรักษาเฉพาะ เป็นเหมือนความเชื่อเกิดขึ้นใหม่ในอุตสาหกรรมอาหาร biofilm ค่าเผื่อความเครียดสิ่งแวดล้อม รวมทั้งทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ/สุขาภิบาล อาจส่งผลในการคงอยู่ของโรคเชื้อแบคทีเรียและการเกิดซ้ำข้ามการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์อาหารที่ ตรวจทานปัจจุบันเน้นกลไกหลักที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของ biofilms แบกรับอาหารโรค ที่ขับเคลื่อนพฤติกรรม biofilm โดย heterogeneity ของสามมิติ และโต้ตอบชนิดภายใน biostructures เหล่านี้ และเรามองไปที่บางกลยุทธ์ควบคุมโผล่ออกมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชีวิตของจุลินทรีย์บนพื้นผิวที่อุดมไปด้วยในสภาพแวดล้อมทั้งทางธรรมชาติและอุตสาหกรรมซึ่งเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมอาหาร พื้นผิวที่เป็นของแข็งน้ำและสารอาหารบางอย่างเพียงพอที่จะให้การก่อสร้างป้อมปราการของจุลินทรีย์ที่เป็นไบโอฟิล์มที่เรียกว่า กลยุทธ์การอยู่รอดการพัฒนาโดยระบบนิเวศพื้นผิวที่เกี่ยวข้องเหล่านี้เป็นจุดเริ่มต้นที่จะถอดรหัสในบริบทของไบโอฟิล์มในห้องปฏิบัติการพื้นฐาน การฝึกอบรมอินทรีย์น้ำมูกประกอบด้วยส่วนผสมที่ซับซ้อนของพลาสติกชีวภาพที่ผลิตเองให้แน่ใจว่าการทำงานร่วมกันของโครงสร้างทางชีวภาพเหล่านี้และนำไปสู่​​การต่อต้านและการติดตาของพวกเขา นอกจากนี้ยังห่างไกลจากการเป็นเพียงแค่ง่ายประกอบสามมิติของเซลล์เหมือนแผ่นชีวะที่มีองค์ประกอบของประชากรย่อยที่แตกต่างกันมีพฤติกรรมที่โดดเด่นที่นำไปสู่​​ความสำเร็จของพวกเขาทั่วโลกในระบบนิเวศ ในช่องทางคลินิกการติดเชื้อไบโอฟิล์มที่เกี่ยวข้อง (ตากใบ) เป็นที่รู้จักกันจะเรียกการติดเชื้อเรื้อรังที่จำเป็นต้องมีการรักษาความมุ่งมั่นที่ ความเชื่อที่คล้ายกันที่เกิดขึ้นใหม่ในอุตสาหกรรมอาหารที่ความอดทนไบโอฟิล์มกับความเครียดสิ่งแวดล้อมรวมทั้งการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ / สุขาภิบาลได้ผลในการคงอยู่ของเชื้อโรคแบคทีเรียและการปนเปื้อนข้ามกำเริบของผลิตภัณฑ์อาหาร ความคิดเห็นที่ปัจจุบันมุ่งเน้นไปที่กลไกหลักที่เกี่ยวข้องในการก่อตัวของไบโอฟิล์มของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารที่พฤติกรรมของไบโอฟิล์มจะขับเคลื่อนด้วยเซลล์สืบพันธุ์สามมิติและปฏิสัมพันธ์โดยสายพันธุ์ภายใน biostructures เหล่านี้และเราดูที่บางส่วนกลยุทธ์การควบคุมฉุกเฉิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชีวิตเต็มไปด้วยเชื้อจุลินทรีย์บนพื้นผิวในสภาพแวดล้อมธรรมชาติ และอุตสาหกรรม ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมอาหาร พื้นผิวที่เป็นของแข็ง น้ำและสารอาหารบางอย่างไม่เพียงพอที่จะอนุญาตให้สร้างป้อมปราการจุลินทรีย์ , ฟิล์มเรียกว่า กลยุทธ์การอยู่รอดที่พัฒนาโดยพื้นผิวที่เกี่ยวข้องระบบนิเวศเหล่านี้จะเริ่มถูกถอดรหัสในบริบทของไบโอฟิล์มปฏิบัติการพื้นฐานเมทริกซ์อินทรีย์เป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนของโปรตีนประกอบด้วยหรือไม่ให้สามัคคีของโครงสร้างทางชีวภาพเหล่านี้ และช่วยต้านทาน และคงทน นอกจากนี้ ห่างไกลจากการเป็นแค่ส่วนประกอบของเซลล์สามมิติง่ายๆเหมือนกันไบโอฟิล์ม มีจำนวนประชากรย่อยต่างกันกับพฤติกรรมที่โดดเด่นที่สนับสนุนความสำเร็จในระบบนิเวศของโลก ในสาขาที่เกี่ยวข้องทางคลินิก , ฟิล์มเชื้อ ( ใบ ) เป็นที่รู้จักกันเพื่อก่อให้เกิดการติดเชื้อเรื้อรังที่ต้องทุ่มเทการบำบัด ความเชื่อที่คล้ายกันที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งฟิล์มความอดทนต่อความเครียดสิ่งแวดล้อมรวมทั้งการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ / สุขาภิบาล ได้ผลในการคงอยู่ของเชื้อโรคแบคทีเรีย และดำเนินการของการปนเปื้อนข้ามของผลิตภัณฑ์อาหาร ความคิดเห็นที่ปัจจุบันเน้นหลักกลไกที่เกี่ยวข้องในการพัฒนาของไบโอฟิล์มของจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร ,ที่ขับเคลื่อนโดยพฤติกรรมฟิล์มของความหลากหลายและชนิดสามมิติปฏิสัมพันธ์ภายใน biostructures เหล่านี้ และเราดูที่บางกลยุทธ์การควบคุมฉุกเฉิน .