When freeze-drying was applied befo

When freeze-drying was applied before heating (FDDH), the FFA formation during the storage was significantly reduced, resulting in lower values for FDDH samples than those observed with DH samples. The FFA contents in FDDH samples remained lower than those of DH samples during the storage period. Rice bran contains not only inherent enzymes but microorganisms such as fungi which are capable of producing enzymes inducing the deterioration of rice bran oil (Jayaramanet and Kalyanasundaram, 1994). The dry heating might be effective in reducing the moisture content and more importantly in inactivating the residual enzymes and microorganisms, resulting in the retarded FFA formation during
storage. The enhanced inhibitory effect by freeze drying prior to dry heating indicates that the physical treatment itself might provide an additional effect on the inactivation of enzymes and microorganisms (Moisture contents were 5.12e6.22% and 3.06e3.40%, for DH and FDDH samples, respectively).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อแช่แข็งแห้งก่อนที่จะถูกนำมาใช้ความร้อน (FDDH) การพัฒนาปรับปรุงคุณภาพระหว่างการเก็บรักษาได้อย่างมีนัยนัยสำคัญลดลงส่งผลให้ค่าที่ต่ำกว่าสำหรับตัวอย่าง FDDH กว่าที่พบกับตัวอย่าง DH เนื้อหา FFA ในตัวอย่าง FDDH ยังคงอยู่ต่ำกว่าตัวอย่าง DH ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล รำข้าวมีเอนไซม์ธรรมชาติไม่เพียง แต่จุลินทรีย์เช่นเชื้อราที่มีความสามารถในการผลิตเอนไซม์ที่กระตุ้นให้เกิดการเสื่อมสภาพของน้ำมันรำข้าว (Jayaramanet และ Kalyanasundaram, 1994) ความร้อนแห้งอาจจะมีประสิทธิภาพในการลดความชื้นและที่สำคัญในการยับยั้งเอนไซม์ที่เหลือและจุลินทรีย์ที่มีผลในการก่อ FFA
ปัญญาอ่อนในระหว่างการเก็บรักษา ฤทธิ์ในการยับยั้งการปรับปรุงโดยการแช่แข็งอบแห้งก่อนที่จะแห้งร้อนแสดงให้เห็นว่าการรักษาทางกายภาพตัวเองอาจให้ผลในการใช้งานที่เพิ่มขึ้นของเอนไซม์และจุลินทรีย์ (เนื้อหาความชื้นเป็น 5.12e6.22% และ 3.06e3.40% สำหรับเอชและตัวอย่าง FDDH ตามลำดับ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อใช้เครื่องทำแห้งก่อน ( fddh ) , FFA เกิดในระหว่างการเก็บรักษา signi จึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อลดลง ทำให้ค่าลดลงอย่าง fddh มากกว่าผู้สังเกตตัวอย่าง DH . โดยเนื้อหาในตัวอย่าง fddh FFA ยังคงต่ำกว่าตัวอย่าง DH ในช่วงระยะเวลาในการเก็บน้ำมันรำข้าวมีไม่เพียง แต่แท้จริง เอนไซม์จุลินทรีย์ เช่น เชื้อราที่สามารถผลิตเอนไซม์กระตุ้นการเสื่อมสภาพของน้ำมันรำข้าวและ jayaramanet kalyanasundaram , 1994 ) ความร้อนแห้งอาจจะมีประสิทธิภาพในการลด ความชื้น และที่สำคัญใน inactivating เอนไซม์ตกค้างและจุลินทรีย์ เป็นผลให้การสร้าง FFA ใน
ปัญญาอ่อนกระเป๋า . เพิ่มยับยั้งผลกระทบโดยทำให้แห้งก่อนความร้อนแห้ง พบว่า การรักษาทางกายภาพตัวเองอาจให้ผลเพิ่มเติมในการยับยั้งของเอนไซม์และจุลินทรีย์ ( ความชื้นเป็น 5.12e6.22 % และ 3.06e3.40 % สำหรับ DH และตัวอย่าง fddh ตามลำดับ )