The nucleotides degradation by irra

The nucleotides degradation by irradiation in turkey meat
products indicated that the changes of nucleotide degradation
products can contribute to the sensory attributes of irradiated
meat. Irradiation has a significant effect (P0.05). Nitrite in cured meat products
functioned as an antioxidant/ radioprotector and minimized the
effect of irradiation on nucleotides degradation in meat. K-value
can be a good indicator of nucleotides resistance to irradiation in
meat. Thefinding in the present study would provide some
possible solutions (e.g., masking agents, antioxidants) to minimize
the nucleotides degradation by irradiation that can reduce the
possible negative effect of the irradiation on the sensory quality of
meat products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ย่อยสลายนิวคลีโอไทด์ โดยฉายรังสีในเนื้อไก่งวงผลิตภัณฑ์ระบุว่า การเปลี่ยนแปลงของนิวคลีโอไทด์ลดผลิตภัณฑ์สามารถนำไปสู่คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของฉายรังสีเนื้อ ฉายรังสีมีผลอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ในการ degra dation ของนิวคลีโอไทด์ในผลิตภัณฑ์ถนอมคุณภาพเนื้อ แต่มีผลกระทบไม่ในผลิตภัณฑ์เนื้อ (P > 0.05) ไนไตรท์ในเนื้อผลิตภัณฑ์ทำหน้าที่เป็นสารต้าน / radioprotector และลดการผลของการฉายรังสีจากการสลายตัวของนิวคลีโอไทด์ในเนื้อ ค่า Kสามารถเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของนิวคลีโอไทด์ทนต่อการฉายรังสีในเนื้อ Thefinding ในการศึกษาจะให้บางส่วนการแก้ไขปัญหา (เช่น ตัวแทนกาว สารต้านอนุมูลอิสระ) เพื่อลดย่อยสลายนิวคลีโอไทด์ โดยการฉายรังสีที่สามารถลดการได้ผลของการฉายรังสีในคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นิวคลีโอการย่อยสลายโดยการฉายรังสีในเนื้อไก่งวง
ผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าการเปลี่ยนแปลงของการเบื่อหน่ายการย่อยสลาย
ผลิตภัณฑ์สามารถนำไปสู่คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของการฉายรังสี
เนื้อ การฉายรังสีมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ใน Degra-dation ของนิวคลีโอในผลิตภัณฑ์เนื้อแห้ง แต่ต้องไม่มีผลกระทบ
ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หาย (p> 0.05) ไนไตรต์ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หาย
ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ / radioprotector และย่อ
ผลของการฉายรังสีในนิวคลีโอย่อยสลายในเนื้อสัตว์ ค่า K
สามารถเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของนิวคลีโอที่จะต้านทานการฉายรังสีใน
เนื้อสัตว์ Thefinding ในการศึกษาในปัจจุบันจะให้บางส่วน
แนวทางแก้ปัญหา (เช่นกำบังตัวแทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่สำคัญในการย่อยสลายด้วยการฉายรังสีเนื้อตุรกีผลิตภัณฑ์ พบว่า การเปลี่ยนแปลงของนิวคลีโอไทด์ของการย่อยสลายผลิตภัณฑ์ที่สามารถสนับสนุนคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฉายรังสีเนื้อ การฉายรังสีที่มีผลอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) ใน degra SIRS นิวคลีโอไทด์ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ uncured แต่ไม่มีผลกระทบในการรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ( P > 0.05 ) ไนไตรท์ในการรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และลด radioprotectorผลของการฉายรังสีต่อนิวคลีโอไทด์ การย่อยสลายในเนื้อ K - ค่าสามารถเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของนิวคลีโอไทด์ต่อต้านการฉายรังสีเนื้อ จากการศึกษาในการศึกษาจะให้บางวิธีแก้ไขที่เป็นไปได้ ( สารต้านอนุมูลอิสระเช่น กระดาษกาว ตัวแทน ) เพื่อลดที่สำคัญการย่อยสลายด้วยการฉายรังสีที่สามารถลดผลกระทบเชิงลบที่เป็นไปได้ของการฉายรังสีต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์