ส้มเป็นผลไม้ตระกูล Citrus มีผลผลิตทั้งปีที่ให้ทั้งรสเปรี้ยวและหวาน มีคุณค่าทางอาหารสูง ประกอบด้วยสารอาหารต่างๆ มากมายคือ ให้วิตามินซีสูง แคลเซียม วิตามินเอ
วิตามินบี๑ วิตามินบี๒ โพแทสเซียม แคลเซียม ใยอาหาร ฟอสฟอรัส เหล็ก ซึ่งส้มแต่ละชนิดจะให้คุณค่าทางสารอาหารไม่ต่างกันมากนัก