ปจจุบันประเทศที่พัฒนา และกําลังพัฒนา หันมาใหความสําคัญกับสุขภาพมากขึ้น ซึ่งจะ
เห็นไดจากการศึกษาเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพในสหรัฐอเมริกาในปคศ.1999 พบวาตลาดของ
อาหารเพื่อสุขภาพมีมูลคารวมสูงถึง27,890ลานเหรียญตอป โดยแบงเปนอาหารเสริมรอยละ
53.5 และอาหารเสริมจากธรรมชาติรวมถึงอาหารปลอดสารพิษรอยละ33.5