Highlights•Sucrose was replaced wit

Highlights
•
Sucrose was replaced with Inulin/polydextrose mixture as bulking agent.
•
Sugar-free dark chocolates with natural sweeteners Stevia and thaumatin produced.
•
Casson viscosities higher for sugar-free dark chocolates.
•
Similar melting behaviour for conventional and sugar-free dark chocolates.
•
Sugar-free product with reduced calories and improved health benefit produced.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไฮไลท์•ซูโครสถูกแทนที่ ด้วยส่วนผสม Inulin/polydextrose เป็นการเปรียบเทียบแทน•น้ำตาลฟรีช็อกโกแลตดำ มีสารให้ความหวานธรรมชาติที่ผลิต Stevia และ thaumatin•Viscosities Casson สูงช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลเข้ม•คล้ายที่ละลายพฤติกรรมทั่วไป และปราศจากน้ำตาลเข้มช็อกโกแลต•ชูการ์ฟรีผลิตภัณฑ์แคลอรี่ลดลงและสุขภาพดีขึ้นคุณประโยชน์ของผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฮไลท์•ซูโครสถูกแทนที่ด้วยอินนูลิน/ สารผสม polydextrose เป็นพะรุงพะรังตัวแทน. •ช็อคโกแลตสีเข้มน้ำตาลฟรีกับสารให้ความหวานธรรมชาติหญ้าหวานและ thaumatin ผลิต. •ความหนืดแคสสันที่สูงขึ้นสำหรับช็อคโกแลตเข้มปราศจากน้ำตาล. •ละลายพฤติกรรมที่คล้ายกันธรรมดาและปราศจากน้ำตาลเข้มช็อคโกแลต. •ผลิตภัณฑ์ปราศจากน้ำตาลที่มีแคลอรี่ลดลงและประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีขึ้นการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฮไลท์
-
ซูโครสถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมที่เป็นสารอินูลิน / Polydextrose พะรุงพะรัง .
-
น้ำตาลช็อคโกแลตเข้มฟรีกับสารให้ความหวานธรรมชาติ Stevia และทอมาทินผลิต
-
Casson ความหนืดสูงฟรีน้ำตาลเข้มช็อกโกแลต
-
ที่คล้ายกันละลายพฤติกรรมปกติ และน้ำตาลช็อคโกแลตเข้มฟรี .
-
น้ำตาลผลิตภัณฑ์ฟรี ลดพลังงานและประโยชน์ต่อสุขภาพ ปรับปรุงการผลิต