This work aimed to control the fung

This work aimed to control the fungal deterioration of strawberry jams. The antifungal activity of the clove, cinnamon leaf, lemon and mandarin essential oils and their effectiveness in oil-in-water emulsions were evaluated. According to the results obtained, only clove and cinnamon leaf oils were selected to prepare emulsions. All the tested emulsions were stable, independently the amount of polymer and essential oil used. Essential oil loss was affected by the amount of polymer employed to prepare the emulsions. The oil-in-water emulsions with 5.0mg/g xanthan gum, and with 0.55mg/g clove or 0.65mg/g cinnamon leaf essential oil, were used for the in vivo tests. The jams prepared with the oil-in-water emulsions showed a lower fungal decay compared with jams without emulsion. The present work demonstrated that emulsions can be employed to prevent strawberry jam mould spoilage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อควบคุมการเสื่อมสภาพของเชื้อราของแยมสตรอเบอร์รี่ ฤทธิ์ต้านการกานพลู อบเชยใบ มะนาว และแมนดารินน้ำมัน และประสิทธิภาพในอิมัลชันน้ำในน้ำมันที่ถูกประเมิน ตามผลได้รับ เฉพาะน้ำมันใบอบเชยและกานพลูถูกเลือกเพื่อเตรียมอิมัลชัน สารแขวนลอยที่ผ่านการทดสอบทั้งหมดได้เสถียร ปริมาณของพอลิเมอร์และน้ำมันหอมระเหยใช้อย่างอิสระ โดยปริมาณของพอลิเมอร์ที่ใช้เตรียมอิมัลชันได้รับผลกระทบสูญเสียน้ำมัน อิมัลชันน้ำในน้ำมัน กับหมากฝรั่ง xanthan 5.0 mg/g และ 0.55 มิลลิกรัม/กรัมกานพลูหรือ 0.65 มิลลิกรัม/กรัมน้ำมันใบอบเชย ถูกใช้สำหรับการทดสอบในสัตว์ทดลอง แยมที่ปรุง ด้วยอิมัลชันน้ำในน้ำมันที่แสดงให้เห็นว่าสลายตัวเชื้อราต่ำกว่าเมื่อเทียบกับแยมโดยอิมัลชัน การทำงานปัจจุบันแสดงให้เห็นว่า อิมัลชันสามารถนำมาใช้เพื่อป้องกันการเน่าเสียของแม่พิมพ์แยมสตรอเบอร์รี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อควบคุมการเสื่อมสภาพของเชื้อราแยมสตรอเบอร์รี่ กิจกรรมต้านเชื้อราของกานพลูใบอบเชย, มะนาวและส้มแมนดารินน้ำมันหอมระเหยและประสิทธิภาพของพวกเขาในอิมัลชันชนิดน้ำมันในน้ำได้รับการประเมิน ตามผลที่ได้รับเพียงใบกานพลูและอบเชยน้ำมันได้รับการคัดเลือกเพื่อเตรียมความพร้อมอิมัลชัน ทุกอิมัลชันการทดสอบมีเสถียรภาพอิสระปริมาณของพอลิเมอและน้ำมันหอมระเหยใช้ การสูญเสียน้ำมันหอมระเหยได้รับผลกระทบจากปริมาณของโพลิเมอร์ที่ใช้ในการเตรียมความพร้อมอิมัลชัน อิมัลชันชนิดน้ำมันในน้ำที่มีเหงือก 5.0mg / g xanthan และมี 0.55mg / g กานพลูหรือ 0.65mg / น้ำมันหอมระเหยกรัมอบเชยใบถูกนำมาใช้ในการทดสอบร่างกาย ติดขัดเตรียมกับอิมัลชันชนิดน้ำมันในน้ำพบว่ามีการสลายตัวของเชื้อราที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับติดขัดโดยไม่ต้องอิมัลชัน การทำงานในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าอีมัลชั่สามารถทำงานเพื่อป้องกันการเน่าเสียของสตรอเบอร์รี่แยมแม่พิมพ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อควบคุมอาการของเชื้อราสตรอเบอร์รี่แยม ใช้ในกิจกรรมของ กานพลู อบเชย ใบมะนาวและส้มน้ำมันหอมระเหยและประสิทธิภาพของน้ำมันในน้ำอิมัลชันถูกประเมิน ตามผลลัพธ์ที่ได้ เพียงแต่ใบกานพลูและอบเชยน้ำมันไว้เตรียมอิมัลชัน . ทั้งหมดทดสอบอิมัลชันมีเสถียรภาพ , อิสระปริมาณของพอลิเมอร์ และน้ำมันที่ใช้ การสูญเสียน้ำมันได้รับผลกระทบจากปริมาณของพอลิเมอร์ที่ใช้เตรียมอิมัลชัน . น้ำมันในน้ำอิมัลชันด้วย 5.0mg/g xanthan หมากฝรั่ง และ 0.55mg/g กานพลูหรืออบเชย ใบ 0.65mg/g น้ำมัน ถูกใช้สำหรับการทดสอบในสิ่งมีชีวิต แยมที่ปรุงด้วยน้ำมันในน้ำอิมัลชันพบว่าเชื้อราผุล่างเทียบกับแยมโดยอิมัลชัน งานนี้แสดงให้เห็นว่าอิมัลชันสามารถใช้ป้องกันการเน่าเสียแม่พิมพ์แยมสตรอเบอรี่