3.2.4. Effect of enzyme concentrati

3.2.4. Effect of enzyme concentration on KG hydrolysis

The results of enzymatic hydrolysis of konjac powder with different enzyme concentrations were shown in Fig. 1(D).

Enzyme concentration was set at 10, 50, 100, 150, 200, 250 U/g, while other hydrolysis variables were set as temperature 50◦C, pH 6.0, and time 3 h.

The increase of enzyme concentration led to a decrease in the intrinsic viscosity of products.

As the reaction went on, no further decrease was observed when the enzyme concentration exceeded 150 U/g.

The results may be due to greater hydrolysis of the konjac powder with increasing -mannanase addition.

With consideration of the cost, the optimum enzyme concentration was thus 150 U/g.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2.4. ผลของความเข้มข้นของเอนไซม์บนไฮโตรไลซ์ KGมีแสดงผลของเอนไซม์ในระบบไฮโตรไลซ์ konjac ผงมีความเข้มข้นของเอนไซม์ต่าง ๆ ใน Fig. 1(D) ความเข้มข้นของเอนไซม์ถูกตั้งค่าที่ 10, 50, 100, 150, 200, 250 U/g ในขณะที่แบบไฮโตรไลซ์ถูกตั้งค่าเป็น 50◦C อุณหภูมิ pH 6.0 และเวลา 3 h การเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของเอนไซม์ที่ลดลงใน intrinsic ความหนืดของผลิตภัณฑ์ เป็นปฏิกิริยาไปบน ไปลดที่สังเกตเมื่อความเข้มข้นเอนไซม์เกิน 150 U/g ผลอาจเป็น เพราะไฮโตรไลซ์มากกว่าของ konjac ผงกับเพิ่มเพิ่ม - mannanase โดยคำนึงถึงต้นทุน ความเข้มข้นของเอนไซม์ที่เหมาะสมได้ดังนั้น 150 U g

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2.4 ผลของความเข้มข้นของเอนไซม์ในการย่อยสลาย KG ผลที่ได้จากการย่อยของเอนไซม์ของผงบุกที่มีความเข้มข้นของเอนไซม์ที่แตกต่างกันมีการแสดงในรูปที่ 1 (D). ความเข้มข้นของเอนไซม์ที่ตั้งอยู่ที่ 10, 50, 100, 150, 200, 250 U / กรัมในขณะที่ตัวแปรอื่น ๆ ที่ถูกจองจำตั้งเป็น50◦Cอุณหภูมิค่า pH 6.0 และเวลา 3 ชม. เพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของเอนไซม์ นำไปสู่การลดลงของความหนืดที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์. ในฐานะที่เป็นปฏิกิริยาไปในไม่ลดลงต่อไปพบว่าเมื่อความเข้มข้นของเอนไซม์เกิน 150 U / g. ผลอาจจะเกิดจากการย่อยสลายที่มากขึ้นของผงบุกที่มีเพิ่มมากขึ้น? นอกจาก -mannanase . กับการพิจารณาของค่าใช้จ่ายที่มีความเข้มข้นของเอนไซม์ที่เหมาะสมจึงเป็น 150 U / กรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2.4 . ผลของความเข้มข้นของเอนไซม์ในการย่อยสลาย กก

ผลการย่อยสลาย ผงบุกที่มีความเข้มข้นเอนไซม์ต่าง ๆที่แสดงในรูปที่ 1 ( D )

ความเข้มข้นของเอนไซม์เท่ากับ 10 , 50 , 100 , 150 , 200 , 250 U / g ในขณะที่ตัวแปรย่อยอื่น ๆ ตั้งค่าอุณหภูมิ 50 ◦ C , pH 6.0 และเวลา

3 hการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของเอนไซม์ นำไปสู่การลดความหนืดในผลิตภัณฑ์

เป็นปฏิกิริยาไปต่อไม่ลดพบว่าเมื่อความเข้มข้นของเอนไซม์เกิน 150 U / g .

ผลที่อาจเกิดจากการย่อยสลายของผงบุกมากขึ้นด้วยการเพิ่ม  - นอกจากนี้เอ็นไซม์ .

โดยพิจารณาต้นทุน ปริมาณเอนไซม์ที่เหมาะสมดังนั้น 150 U / g