increased when compared with the va

increased when compared with the values for fresh
ones. This finding is the same with TPC and TFC
which steaming has shown to provide the highest
values in treated samples. Turkmen et al. (2005)
showed that there was a significant difference in
the contents of antioxidant activity during boiling
steaming and microwaving cooking in samples
(pepper, squash, green beans, leek, broccoli and
spinach). According to Wachtel-Galor et al. (2008)
reported that steaming for 5 and 10 minutes caused
significantly enhance of DPPH radical scavenging
activities in cauliflower, cabbage, broccoli and
choy sum. This effect is perhaps due to production
of redox-active secondary plant metabolites or
breakdown products. In addition, modification and
changes of intracellular molecules, cell wall structure
and matrix during food preparation and process may
release more antioxidants (Rechkemmer, 2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับค่าสำหรับสด
คน การค้นพบนี้เป็นเช่นเดียวกันกับ TPC และ TFC
ซึ่งนึ่งได้แสดงให้เห็นเพื่อให้สูงสุด
ค่าในตัวอย่างได้รับการรักษา เติร์กเมนิสถาน, et al (2005)
แสดงให้เห็นว่ามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใน
เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระในระหว่างการต้ม
นึ่งและ microwaving การปรุงอาหารในตัวอย่าง
(พริกไทย, สควอช, ถั่วเขียว, ต้นหอม, ผักชนิดหนึ่งและ
ผักขม) ตามที่วาช์-Galor, et al (2008)
รายงานว่าการนึ่งเป็นเวลา 5 และ 10 นาทีทำให้เกิดความ
มีนัยสำคัญเพิ่มการไล่อนุมูล DPPH
กิจกรรมในกะหล่ำดอกกะหล่ำปลี, ผักและ
ผลรวม Choy นี่คือผลที่อาจจะเป็นเพราะการผลิต
ของรีดอกซ์ที่ใช้งานสารโรงงานรองหรือ
การวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีการปรับเปลี่ยนและ
การเปลี่ยนแปลงของโมเลกุลเซลล์โครงสร้างของผนังเซลล์
และเมทริกซ์ในระหว่างการเตรียมอาหารและกระบวนการอาจ
ปล่อยสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น (Rechkemmer 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับค่าสดคน การค้นหานี้จะเหมือนกันกับ TPC และ TFCที่นึ่งได้แสดงให้มากที่สุดค่านิยมในการรักษาคน เติร์ก et al . ( 2005 )พบว่ามีความแตกต่างกันในเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระระหว่างต้มนึ่งไมโครเวฟอาหารและตัวอย่าง( พริกไทย , สควอช , สีเขียวถั่ว , กระเทียม , ผักชนิดหนึ่งและผักโขม ) ตามวอชเชิล galor et al . ( 2008 )รายงานว่า สำหรับ 5 นาทีและ 10 นาทีจากไอน้ำอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มประสิทธิภาพของ dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากะหล่ำปลี กะหล่ำปลี คะน้า และกิจกรรม ,เพลงฉ่อย ผลรวม ผลกระทบนี้อาจเป็นเนื่องจากการผลิตของพืชหลายชนิด หรือใช้รองรีดอกซ์ผลิตภัณฑ์สลาย . นอกจากนี้ การปรับเปลี่ยนและการเปลี่ยนแปลงโมเลกุลภายในเซลล์ โครงสร้างของผนังเซลล์เมทริกซ์และในระหว่างการเตรียมอาหารและกระบวนการอาจปล่อยสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น ( rechkemmer , 2007 )