Factor J had a negative effect on L

Factor J had a negative effect on L and b, and a positive effect on
a. This means that at increasing proportions of juice in the
formulation, the jellies obtained were darker, more reddish, and
less yellowish. This was attributed to non-enzymatic (Maillard)
browning during the concentration process, since higher juice
proportions in the ingredients implicated longer cooking times.
Factor P had a negative effect onmb, which means that increasing
concentrations of pectin produced less yellowish jellies. The reason
for this is not clear. It is worth noting that the pH had no significant
effect on any of the physical parameters.
On the other hand, overall acceptability was significantly
affected by juice proportion (J), pH, and soluble solids (SS), in that
order of importance, while pectin concentration (P) had no significant effect on it. Following is the model obtained in terms of the
actual factors, and the corresponding regression coefficients:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัว J มีผล L และ b และผลดีa.นี้หมายความ ว่า การเพิ่มสัดส่วนของน้ำในการสูตร เยลลี่ที่ได้มีสีเข้ม สี แดงมากขึ้น และเหลืองน้อยลง นี้ถูกประกอบกับไม่ใช่เอนไซม์ (Maillard)เกิดสีน้ำตาลในระหว่างกระบวนการความเข้มข้น ตั้งแต่น้ำผลไม้สูงขึ้นสัดส่วนในส่วนผสมที่เกี่ยวข้องทำอาหารอีกครั้งปัจจัย P มีการ onmb ผล ซึ่งหมายความ ว่า การเพิ่มความเข้มข้นของเพกทินผลิตเยลลี่สีเหลืองน้อยลง เหตุผลนี้ไม่ชัดเจน มันเป็นมูลค่า noting ว่า ค่า pH มีงมากไม่ผลของพารามิเตอร์ทางกายภาพบนมืออื่น ๆ โดยรวมเห็นได้ significantlyผลกระทบจากสัดส่วนน้ำผลไม้ (J), pH และของแข็งละลายน้ำ (SS), ในที่ลำดับความสำคัญ ขณะที่มีความเข้มข้นของเพกทิน (P) ไม่มีผลกระทบมัน ต่อไปนี้คือรูป แบบที่ได้รับในแง่ของการปัจจัยที่เกิดขึ้นจริง และการถดถอย coefficients สอดคล้องกัน:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัจจัย J มีผลกระทบในทางลบต่อลิตรและ B และผลบวกต่อ
ซึ่งหมายความว่าในการเพิ่มสัดส่วนของน้ำใน
สูตรเยลลี่ที่ได้รับเข้ม, สีแดงมากขึ้นและ
สีเหลืองน้อย นี้ถูกนำมาประกอบกับไม่ใช่เอนไซม์ (Maillard)
การเกิดสีน้ำตาลในระหว่างขั้นตอนความเข้มข้นตั้งแต่น้ำสูงกว่า
สัดส่วนในส่วนผสมที่เกี่ยวข้องครั้งที่ปรุงอาหารอีกต่อไป
ปัจจัยที่มี P onmb ผลกระทบเชิงลบซึ่งหมายความว่าการเพิ่ม
ความเข้มข้นของเพคตินที่ผลิตเยลลี่สีเหลืองน้อย เหตุผลที่
เป็นเช่นนี้ก็ไม่ชัดเจน มันเป็นที่น่าสังเกตว่าค่า pH ไม่มี Fi ลาดเทนัยสำคัญ
ผลกระทบใด ๆ ของพารามิเตอร์ทางกายภาพ
บนมืออื่น ๆ , การยอมรับโดยรวมอย่างมีนัยสำคัญ
ได้รับผลกระทบตามสัดส่วนน้ำ (ญ), พีเอช
และของแข็งที่ละลายน้ำ (เอสเอส) ในการที่ ลำดับความสำคัญในขณะที่ความเข้มข้นของเพคติน (P) ไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญกับมัน ต่อไปนี้เป็นรูปแบบที่ได้รับในแง่ของ
ปัจจัยที่เกิดขึ้นจริงและสอดคล้อง cients Fi ถดถอย COEF:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจัย J มีผลกระทบต่อลิตร และ บี และ ผล บวก ใน. ซึ่งหมายความ ว่า การเพิ่มสัดส่วนของน้ำในสูตรเยลลี่ได้เข้มและสีแดงมากขึ้นเหลืองน้อย นี้ประกอบนอก ( กายบริหาร ) เอนไซม์บราวนิ่งในระหว่างกระบวนการสมาธิ ตั้งแต่น้ำสูงกว่าสัดส่วนในวัสดุที่เกี่ยวข้องเวลาทำอาหารอีกต่อไปส่วน P มี onmb ผลกระทบเชิงลบ ซึ่งหมายความว่า ที่เพิ่มขึ้นปริมาณเพคตินที่ผลิตเหลืองน้อยเยลลี่ เหตุผลนี้ยังไม่ชัด เป็นมูลค่า noting ว่า pH ไม่มี signi จึงไม่ได้ผลของพารามิเตอร์ทางกายภาพบนมืออื่น ๆ , การยอมรับโดยรวมจึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อ signiผลกระทบจากสัดส่วนน้ำผลไม้ ( J ) , pH และปริมาณ soluble solids ( SS ) , ในที่ลําดับความสําคัญ ในขณะที่เพกตินความเข้มข้น ( P ) ไม่มีผลต่อมัน ต่อไปนี้เป็นรุ่นที่ได้รับในแง่ของปัจจัยที่แท้จริง และการถ่ายทอดที่ coef cients :