Production of Mu Yor sausage Mu Yor

Production of Mu Yor sausage
Mu Yor sausage used in the study was prepared using the recipes of a Food Institute (2003). The ingredients were pork mince (1 kg), accord (2.4 g), salt (2 table spoons), pepper power (2.5 table spoons), tapioca flour, phosphate and crushed ice. the meat was wrapped with chitosan film and boiled at temperature of 100°C for 45 min. Polypropylene film was prepared for the control sample.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตหมู่ยไส้กรอกหมูไส้กรอกยอใช้ในการศึกษาได้จัดทำขึ้นโดยใช้สูตรของสถาบันอาหาร (2003)
ส่วนผสมที่เป็นเนื้อหมูสับ (1 กิโลกรัม) ตาม (2.4 กรัม) เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ), อำนาจพริกไทย (2.5 ช้อนโต๊ะ), แป้งมันสำปะหลัง, ฟอสเฟตและน้ำแข็งบด เนื้อสัตว์ที่ถูกห่อด้วยฟิล์มไคโตซานและต้มที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45 นาที ฟิล์มโพรพิลีนกำลังเตรียมพร้อมสำหรับตัวอย่างการควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผลิตไส้กรอกหมูยอ

หมูยอ กุนเชียง ที่ใช้ในการวิจัยคือ เตรียมใช้สูตรของอาหารสถาบัน ( 2003 ) ส่วนผสมที่เป็นหมูสับ ( 1 กก. ) accord ( 2.4 กรัม ) เกลือ ( 2 ช้อนโต๊ะ ) , พริกไทยป่น ( 2 ช้อนโต๊ะ ) , แป้งมัน , ฟอสเฟตและบดน้ำแข็ง เนื้อถูกห่อด้วยฟิล์มไคโตซาน และ ต้มที่อุณหภูมิ 100 องศา C เป็นเวลา 45 นาทีฟิล์มพอลิโพรพิลีนที่ถูกเตรียมไว้สำหรับ
ตัวอย่างควบคุม