The objective of this research was

The objective of this research was to study pigments and monacolin K production
by Monascus purpureus using whole sorghum grain, dehulled sorghum grain and sorghum bran
as substrates. Monascus purpureus, isolated from commercial Monascus-fermented rice was
used in the fermentation of the whole sorghum grain, dehulled sorghum grain and sorghum
bran treated with or without soaking. After sterilization, the substrate was inoculated with
Monascus purpureus culture containing 5 x 105
spores/mL, then incubated at 30o
C with 70%
relative humidity for 14 days

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือการ ศึกษาเม็ดสีและผลิต monacolin Kโดย Monascus purpureus โดยใช้เมล็ดข้าวฟ่างทั้ง ฟูฟ่างข้าว และรำข้าวฟ่างเป็นพื้นผิว Monascus purpureus แยกจากข้าวหมัก Monascus เชิงพาณิชย์ได้ใช้ในการหมักข้าวฟ่างทั้งหมด ฟูเมล็ดข้าวฟ่างและข้าวฟ่างรำถือ หรือ ไม่แช่ หลังจากทำหมัน พื้นผิว inoculated ด้วยMonascus purpureus วัฒนธรรมประกอบด้วย 5 x 105 จำนวนสปอร์/มล. แล้ว ได้รับการกกที่ 30oC 70%ความชื้นสัมพัทธ์สำหรับ 14 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการวิจัยนี้เป็นการศึกษารงควัตถุและ monacolin ผลิต K
โดย Monascus purpureus ใช้เมล็ดข้าวฟ่างเมล็ดข้าวฟ่างข้าวกล้องรำข้าวและข้าวฟ่าง
เป็นสารตั้งต้น purpureus Monascus ที่แยกได้จากการค้าข้าว Monascus หมักถูก
นำมาใช้ในการหมักเมล็ดข้าวฟ่างทั้งข้าวกล้องข้าวฟ่างและข้าวฟ่าง
รำรับการรักษาด้วยการแช่หรือไม่มี หลังจากการฆ่าเชื้อพื้นผิวที่ถูกเชื้อด้วย
วัฒนธรรม Monascus purpureus มี 5 x 105
สปอร์ / ml แล้วบ่มที่อุณหภูมิ 30o
C ที่มี 70%
ความชื้นสัมพัทธ์เป็นเวลา 14 วัน