rapidly and with sequential metabol

rapidly and with sequential metabolic modifications, affecting structure
and therefore electrical properties (Bendall & Swatland, 1988). Most of
the studies in this field have focused on the early detection of quality
defects, i.e. 45 min to 1 h after slaughter. However, results show that
electrical measurements do not permit the early detection of DFD
(Forrest et al., 2000; Garrido, Bañón, Pedauyé, & Laencina, 1994).
Guerrero et al. (2004) noted that PSE meats are better detected by low
frequency impedance methods once their final pH has been reached.
More recently, Castro-Giraldez et al. (2010) pointed out that the use of
certain precise frequencies (140 Hz, 500 Hz and 300 kHz) in the low frequency
range are more reliable at 24 h after slaughtering to detect meat
quality defects in porcine muscle during post-mortem period. Two indexes
were proposed, one utilizing the measurement of dielectric constant at
two frequencies (140 Hz and 300 kHz), the other analyzing the integrity
of cells membranes from a normalized subtraction of the conductivity at
300 kHz and 1 kHz.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างรวดเร็วและมีการปรับเปลี่ยนการเผาผลาญต่อเนื่องส่งผลกระทบต่อโครงสร้างและดังนั้นจึง
สมบัติทางไฟฟ้​​า (bendall Swatland &, 1988) ส่วนใหญ่ของ
ศึกษาในสาขานี้ได้มุ่งเน้นไปที่การตรวจหาของที่มีคุณภาพ
ข้อบกพร่องคือ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหลังจากฆ่า แต่ผลลัพธ์ที่แสดงให้เห็นว่า
วัดไฟฟ้าไม่อนุญาตให้มีการตรวจสอบในช่วงต้นของ dfd
(Forrest ของเอตอัล, 2000;. Garrido, Bañón,pedauyé, laencina &, 1994).
guerrero ตอัล (2004) ตั้งข้อสังเกตว่าเนื้อ PSE มีการตรวจพบที่ดีขึ้นโดยวิธีการต่ำ
ความถี่ต้านทาน ph ครั้งสุดท้ายของพวกเขาได้รับถึง. เมื่อเร็ว ๆ นี้
, castro-Giraldez ตอัล (2010) ชี้ให้เห็นว่าการใช้ความถี่ที่แม่นยำ
บางอย่าง (140 Hz, 500 Hz และ 300 kHz) ความถี่ในช่วง
ต่ำมีความน่าเชื่อถือมากขึ้นเวลา 24 ชั่วโมงหลังจากการตรวจสอบแกงเนื้อ
ข้อบกพร่องที่มีคุณภาพในกล้ามเนื้อหมูในช่วงเวลาภายหลังการตาย สองดัชนี
ถูกนำเสนออย่างใดอย่างหนึ่งที่ใช้วัดค่าคงที่อิเล็กทริกที่
สองความถี่ (140 Hz และ 300 เฮิร์ทซ์) อื่น ๆ การวิเคราะห์ความสมบูรณ์ของเซลล์
เยื่อจากการลบปกติของการนำที่
300 เฮิร์ทซ์และ 1 kHz

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างรวดเร็ว และ แก้ไขเผาผลาญตามลำดับ ผลกระทบต่อโครงสร้าง
คุณสมบัติทางไฟฟ้าดังนั้น (Bendall & Swatland, 1988) ส่วนใหญ่ของ
ศึกษาในฟิลด์นี้ได้มุ่งเน้นการตรวจหาคุณภาพ
ข้อบกพร่อง เช่น 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหลังจากฆ่า อย่างไรก็ตาม แสดงผลลัพธ์ที่
วัดไฟฟ้าอนุญาตให้เนิ่น ๆ ของ DFD
(สฟอร์เรสท์ et al., 2000 Garrido, Bañón Pedauyé & Laencina, 1994)
โรและ al. (2004) ระบุว่า เนื้อสัตว์ PSE ดีพบ โดยต่ำ
วิธีการต้านทานความถี่เมื่อค่า pH สุดท้ายของพวกเขาแล้ว
เมื่อเร็ว ๆ นี้ Castro Giraldez et al. (2010) ชี้ให้เห็นที่ใช้
แน่นอนแม่นยำถี่ (140 Hz, 500 Hz และ 300 kHz) ในความถี่ต่ำ
มีเชื่อถือได้มากใน 24 ชมหลังจาก slaughtering เพื่อตรวจสอบเนื้อ
ข้อบกพร่องคุณภาพในกล้ามเนื้อช่วงช่วงพ้นโพสต์ ดัชนีสอง
ได้เสนอ หนึ่งใช้วัดค่าคงที่ของ dielectric ที่
สองความถี่ (140 Hz และ 300 kHz), อื่น ๆ วิเคราะห์ความ
ของเยื่อหุ้มเซลล์จากลบมาตรฐานของนำที่
300 kHz และ 1 kHz

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างรวดเร็วและกว้างขวางพร้อมด้วยแบบต่อเนื่องเป็นลำดับการแก้ไขส่งผลกระทบต่อโครงสร้าง
และดังนั้นจึงคุณสมบัติทางไฟฟ้า( bendall & swatland 1988 )
ซึ่งจะช่วยการศึกษาในฟิลด์นี้โดยส่วนใหญ่จะมีความมุ่งมั่นในการตรวจจับช่วงต้นที่มี คุณภาพ
ข้อบกพร่องเช่น 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหลังจากการฆ่า แต่ถึงอย่างไรก็ตามผลการแสดงให้เห็นว่า
ซึ่งจะช่วยการวัดค่าไฟฟ้าไม่อนุญาตให้การตรวจจับของ dfd
( Forrest et al . 2000 garrido bañónpedauyé & laencina 1994 )..
เกร์เรโร et al . ( 2004 )กล่าวว่ามีการตรวจพบเนื้อ PSE โดยวิธีใดวิธีหนึ่งต่ำ
ความถี่อิมพีแดนซ์ดียิ่งกว่านี้เมื่อ pH ครั้งสุดท้ายของพวกเขาได้รับการมาถึง.
มากขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ castro-giraldez et al . ( 2010 )ชี้ให้เห็นว่าการใช้
บางอย่างได้อย่างแม่นยำความถี่( 140 Hz 500 Hz และ 300 kHz )ในความถี่ที่ต่ำ
ซึ่งจะช่วยได้มากกว่าช่วงไว้วางใจได้ที่ 24 ชั่วโมงหลังจากอาชญาบัตรเพื่อตรวจหาเนื้อ
ข้อบกพร่อง คุณภาพ ในกล้ามเนื้อ porcine ในช่วงหลังเหตุการณ์ดังกล่าว. ดัชนีชี้วัดทั้งสอง
ซึ่งจะช่วยได้เสนอหนึ่งด้วยการใช้ประโยชน์จากการวัดค่าของที่เป็นฉนวนคงที่ที่
สองความถี่ 140 Hz และ 300 kHz )อื่นๆที่ทำการวิเคราะห์ความสมบูรณ์ของเซลล์
ของเยื่อเลือกผ่านความละเอียดสูงจากการลบ pink noise ปกติอยู่ที่การนำที่
300 kHz และ 1 kHz