2.3. Drying equipment and procedure

2.3. Drying equipment and procedures The mushroom slices were subjected to freeze drying (FD) or freeze drying combined with microwave vacuum drying (FMVD). Briefly, the samples were frozen at 30 ± 2 C, and FD was carried
out in a lab-scale freeze dryer (Labconco Equipment Co., Kansas City, MO) at 40 C for 8 h with chamber pressure of 100 Pa and condenser temperature of 83 ± 1 C (the moisture content of the sample was 4.19 ± 0.56% (w.b)). The FMVD process was performed under optimised conditions. Samples were firstly dried by FD for 5 h (the moisture content of the samples was 38.70 ± 2.06%), and then further processed by microwave vacuum drying (MVD), which started at 60 W/g under 90 kPa, and remained at this value for 9 min (0.15 h) using a WZD1S microwave vacuum dryer (Sanle Electronic Information Industry Group Co., Ltd, Nanjing, China) (Pei, Yang et al., 2013). During FD, 5 h was adopted for the sublimation period followed by a desorption period (Pei, Yang et al., 2013). During FD, samples were randomly taken at 1, 3 and 5 h for analysis and the moisture contents of these samples were 91.90 ± 0.09%, 84.43 ± 1.89% and 38.70 ± 2.06%, respectively. Samples taken at 6.5 h and 8 h during desorption period had moisture contents of 18.20 ± 1.07% and 4.19 ± 0.56%, respectively. The same sampling analysis was applied for FMVD; the moisture content of
the sample was 2.74 ± 0.88% (FMVD 5.15 h).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3. แห้งอุปกรณ์และขั้นตอนชิ้นเห็ดถูกต้องตรึงแห้ง (FD) หรือตรึงแห้งรวมกับไมโครเวฟการอบแห้ง (FMVD) สั้น ๆ ตัวอย่างการถูกแช่แข็งที่ 30 ± 2 ซี และทำ FDออกในการแล็บสเกลหยุดเป่า (Labconco อุปกรณ์ จำกัด แคนซัสซิตี้ MO) ที่ 40 C สำหรับ h 8 กับความกดดันอุณหภูมิ 100 Pa และเครื่องควบแน่นของ 83 ± 1 C (ชื้นของตัวอย่าง 4.19 ± 0.56% (w.b)) กระบวนการ FMVD ที่ดำเนินการภายใต้เงื่อนไขที่บวม ประการแรกที่แห้ง โดย FD ตัวอย่างสำหรับ h 5 (ชื้นของตัวอย่างถูก 38.70 ± 2.06%), และจากนั้น ประมวลผลเพิ่มเติม โดยไมโครเวฟการอบแห้ง (MVD), ซึ่งเริ่มต้นที่ W 60 g ภายใต้ 90 kPa และยังคงอยู่ในค่านี้สำหรับ 9 นาที (0.15 h) ใช้ WZD1S ไมโครเวฟสุญญากาศเครื่องเป่า (Sanle อิเล็กทรอนิกส์ข้อมูลอุตสาหกรรมกลุ่ม Co., Ltd นานกิง จีน) (พีอีไอยาง et al., 2013) ระหว่าง FD, 5 h ถูกนำมาใช้สำหรับรอบระยะเวลาการระเหิดตามระยะ desorption (พีอีไอ Yang et al., 2013) ระหว่าง FD ตัวอย่างแบบสุ่มที่ถ่ายที่ 1, 3 และ 5 h สำหรับการวิเคราะห์ และเนื้อหาความชื้นของตัวอย่างเหล่านี้มีการ 91.90 ± 0.09%, 84.43 ± 1.89% และ 38.70 ± 2.06% ตามลำดับ ตัวอย่างถ่ายที่ 6.5 h และ 8 h ช่วง desorption มีเนื้อหาความชื้นของ± 1.07% 18.20 และ 4.19 ± 0.56% ตามลำดับ ใช้การสุ่มตัวอย่างวิเคราะห์เดียวกันใน FMVD เนื้อหาของความชื้นตัวอย่าง 2.74 ± 0.88% (FMVD 5.15 h)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 การอบแห้งอุปกรณ์และวิธีการหั่นเห็ดถูกยัดเยียดให้หยุดการอบแห้ง (FD) หรือแช่แข็งอบแห้งรวมกับการอบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศ (FMVD) สั้น ๆ ตัวอย่างที่ถูกแช่แข็งที่ 30 ± 2 องศาเซลเซียสและ FD ได้รับการดำเนิน
การในการแช่แข็งในห้องปฏิบัติการขนาดเครื่องเป่า (Labconco Equipment Co. , Kansas City, MO) ที่ 40 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่มีความดันในห้อง 100 ป่า และอุณหภูมิคอนเดนเซอร์ของ 83 ± 1 องศาเซลเซียส (ปริมาณความชื้นของตัวอย่างเป็น 4.19 ± 0.56% (ปอนด์)) กระบวนการ FMVD ได้ดำเนินการภายใต้เงื่อนไขที่ดีที่สุด ตัวอย่างแห้งแรกโดย FD 5 ชั่วโมง (ปริมาณความชื้นของตัวอย่างเป็น 38.70 ± 2.06%) และจากนั้นดำเนินการต่อไปโดยการอบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศ (MVD) ซึ่งเริ่มต้นที่ 60 W / กรัมภายใต้ 90 กิโลปาสคาลและยังคงอยู่ที่ ค่านี้เป็นเวลา 9 นาที (0.15 ชั่วโมง) โดยใช้เครื่องเป่าสูญญากาศไมโครเวฟ WZD1S (Sanle อิเล็กทรอนิกส์อุตสาหกรรมกรุ๊ป จำกัด , หนานจิง, จีน) (เป่ยหยาง et al., 2013) ระหว่าง FD, 5 ชั่วโมงถูกนำมาใช้สำหรับระยะเวลาการระเหิดตามระยะเวลาคาย (เป่ยหยาง et al., 2013) ระหว่าง FD ตัวอย่างถูกถ่ายโดยการสุ่มที่ 1, 3 และ 5 ชั่วโมงสำหรับการวิเคราะห์และปริมาณความชื้นของตัวอย่างเหล่านี้เป็น 91.90 ± 0.09%, 84.43 ± 1.89% และ 38.70 ± 2.06% ตามลำดับ ตัวอย่างถ่ายที่ 6.5 ชั่วโมงและ 8 ชั่วโมงในช่วงเวลาที่มีการคายความชื้นของ 18.20 ± 1.07% และ 4.19 ± 0.56% ตามลำดับ การวิเคราะห์การสุ่มตัวอย่างเดียวกันถูกนำมาใช้สำหรับ FMVD; ปริมาณความชื้นของ
ตัวอย่างเป็น 2.74 ± 0.88% (FMVD 5.15 ชั่วโมง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 อุปกรณ์อบแห้งและกระบวนการเห็ดชิ้นถูกแช่แข็งแห้ง ( FD ) หรือแช่แข็งแห้งร่วมกับไมโครเวฟสุญญากาศ ( fmvd ) สั้นจำนวน 2  ±  แช่แข็งที่อุณหภูมิ 30 C และ FD ถูกหามออกในแล็บมาตราส่วน
แช่แข็งแห้ง ( แล็บคอนโก้ บริษัท อุปกรณ์ , แคนซัสเมืองโม ) ที่ 40  C 8 H กับความดันและอุณหภูมิของคอนเดนเซอร์ 100 PA  83 ± 1  C ( ความชื้นของตัวอย่าง 4.19 ± 0.56 % ( w.b ) การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ fmvd ภายใต้เงื่อนไข ตัวอย่างแรกใช้ FD 5 H ( ความชื้นของตัวอย่างคือ 38.70 ± 2.06 % ) , และจากนั้น เพิ่มเติมประมวลผลด้วยไมโครเวฟสุญญากาศ ( การแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง )ซึ่งเริ่มต้นที่ 60 W / G ภายใต้  90 กิโลปาสคาล และยังคงคุณค่านี้ 9 นาที ( 0.15 H ) โดยใช้ wzd1s เครื่องไมโครเวฟสูญญากาศ ( SanLe ข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์อุตสาหกรรมกลุ่ม Co . , Ltd หนานจิง , จีน ) ( เป่ยหยาง et al . , 2013 ) ระหว่าง FD , 5 H ใช้สำหรับการระเหิดระยะเวลาตามระยะเวลาการปลดปล่อย ( เพ่ย หยาง et al . , 2013 ) ระหว่าง FD , ตัวอย่างแบบสุ่มที่ถ่าย 13 และ 5 ชั่วโมงในการวิเคราะห์และความชื้นของตัวอย่างเหล่านี้ 91.90 ± 0.09 % 84.43 ± 1.89 ล้านบาท และ 38.70 ± 2.06 % ตามลำดับ ตัวอย่างที่ 6.5 ชั่วโมงและ 8 ชั่วโมงในระหว่างการคายความชื้น ของมีทุก± 1.07 % และ 4.19 ± 0.56 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ตัวอย่างการวิเคราะห์แบบใช้ fmvd ; ความชื้น
จำนวน 2.74 ± 0.88 % ( fmvd 5.15 H )