Chitosan is a modified, natural bio

Chitosan is a modified, natural biopolymer derived by deacetylation of chitin, a major component of the shells of crustacean. Recently, chitosan has received increased attention for its commercial applications in the biomedical, food, and chemical industries. Use of chitosan in food industry is readily seen due to its several distinctive biological activities and functional properties. The antimicrobial activity and film-forming property of chitosan make it a potential source of food preservative or coating material of natural origin. This review focuses on the applications of chitosan for improvement of quality and shelf life of various foods from agriculture, poultry, and seafood origin.

Applications of Chitosan for Improvement of Quality and Shelf Life of Foods: A Review - ResearchGate. Available from: http://www.researchgate.net/publication/5850637_Applications_of_Chitosan_for_Improvement_of_Quality_and_Shelf_Life_of_Foods_A_Review [accessed Aug 25, 2015].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไคโตซานจะเป็น biopolymer ธรรมชาติ ปรับเปลี่ยนมา โดย deacetylation ของไคทิน เป็นองค์ประกอบสำคัญของเปลือกหอยของครัสเตเชียน ล่าสุด ไคโตซานได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นสำหรับการประยุกต์ใช้ในเชิงพาณิชย์ในการทางชีวการแพทย์ อาหาร เคมีอุตสาหกรรมและการ ใช้ไคโตซานในอุตสาหกรรมอาหารชัดเจนโดดเด่นกิจกรรมชีวภาพและสมบัติเชิงหน้าที่ของหลาย กิจกรรมจุลินทรีย์และฟิล์มขึ้นรูปคุณสมบัติของไคโตซานทำให้แหล่งที่มีศักยภาพของอาหาร preservative หรือวัสดุเคลือบผิวของธรรมชาติ บทความนี้เน้นใช้ไคโตซานสำหรับปรับปรุงคุณภาพและอายุการเก็บรักษาอาหารต่าง ๆ จากการเกษตร สัตว์ปีก และอาหารทะเลมา ใช้ไคโตซานสำหรับปรับปรุงคุณภาพและอายุการเก็บรักษาอาหาร: ทบทวน - ResearchGate จาก: http://www.researchgate.net/publication/5850637_Applications_of_Chitosan_for_Improvement_of_Quality_and_Shelf_Life_of_Foods_A_Review [เข้าถึง 25 aug, 2015]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไคโตซานเป็นแก้ไข biopolymer ธรรมชาติที่ได้จากสิกของไคตินซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของเปลือกของกุ้ง เมื่อเร็ว ๆ นี้ไคโตซานที่ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์ในชีวการแพทย์, อาหาร, และอุตสาหกรรมเคมี การใช้ไคโตซานในอุตสาหกรรมอาหารจะเห็นได้อย่างง่ายดายเนื่องจากกิจกรรมทางชีวภาพหลายที่โดดเด่นและคุณสมบัติการทำงานของ กิจกรรมต้านจุลชีพและทรัพย์สินขึ้นรูปฟิล์มไคโตซานทำให้มันเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของสารกันบูดอาหารหรือวัสดุเคลือบผิวจากธรรมชาติ รีวิวนี้จะมุ่งเน้นในการใช้งานของไคโตซานในการปรับปรุงคุณภาพและอายุการเก็บรักษาอาหารต่างๆจากการเกษตร, สัตว์ปีก, อาหารทะเลและที่มา. การประยุกต์ใช้ไคโตซานสำหรับการปรับปรุงคุณภาพและอายุการเก็บรักษาอาหาร: ทบทวน - ResearchGate ได้จาก: [เข้าถึง 25 สิงหาคม 2015]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไคโตซาน เป็น แก้ไข แบบธรรมชาติได้โดยดีอะเซทิลเลชันของไคตินที่เป็นส่วนประกอบหลักของเปลือกของสัตว์จำพวกนั้น เมื่อเร็วๆ นี้ ไคโตซาน ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์ในอาหารทางการแพทย์ และอุตสาหกรรมเคมี การใช้ไคโตซานในอุตสาหกรรมอาหารพร้อมเห็นเนื่องจากมีหลายกิจกรรมและคุณสมบัติการทำงานที่โดดเด่นทางชีวภาพ .กิจกรรม และการให้ยาคุณสมบัติของไคโตซานที่เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของการถนอมอาหารหรือเคลือบวัสดุที่มาจากธรรมชาติ รีวิวนี้จะเน้นที่การประยุกต์ใช้ไคโตซานสำหรับการปรับปรุงคุณภาพและยืดอายุของอาหารต่าง ๆจากการเกษตร , สัตว์ปีกและอาหารทะเลที่มา

การประยุกต์ใช้ไคโตซานสำหรับการปรับปรุงคุณภาพและยืดอายุของอาหาร :รีวิว - researchgate . หาได้จาก : http://www.researchgate.net/publication/5850637_applications_of_chitosan_for_improvement_of_quality_and_shelf_life_of_foods_a_review [ เข้าถึงส.ค. 25 , 2015 ]